牛肉炖木耳的做法大全家常(牛肉木耳做法大全家常做法大全集)

牛肉炖木耳的做法大全家常

牛肉焯水捞出用油炒香放入木耳金针菇炒一会再闷煮即可。

牛腩炖木耳的做法

牛肉大家都是比较爱吃的，那可是非常不错的一种食材，吃起来口感鲜美，而且营养成分相当丰富，吃法还是非常多。不管是用来刷火锅，还是煮牛肉面，都是很好吃了，主要它的价格并不贵，喜欢吃多买一些也是可以的，那么牛五花肉怎么炖呢？在我看来，牛五花肉又要炖的好吃非要简单，首先我们把买好的五花肉切成小块，放在锅里加水抄一下，把山药，土豆削掉外皮切成小块，把蘑菇，木耳加水泡十来分钟，把香菜洗净切成小段，放在锅里撒些调味品和水煮熟就行了。

牛肉炖木耳的做法大全家常窍门

土豆炖牛腩是全球各民族公认的最佳食材搭配，至于再加点木耳等食材一起炖是完全可以的，就像土豆炖牛腩再加些西红柿，也是十分美味的一样。所以，土豆炖牛腩完全可以加木耳一起炖，只要自己喜欢就是最好。

木耳炖牛肉窍门

菜系及功效：肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱口味：咸味 工艺：炖山药炖牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克辅料：山药250克,芹菜25克调料：大葱8克,姜5克,料酒3克,盐3克,味精3克,花椒3克,胡椒粉3克2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。3.沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。

牛肉炖木耳的做法大全家常视频

牛肉能和黑木耳一起烧汤，具体做法如下：

食材：牛肉、黑木耳、番茄、香菜、油、盐。

1、准备好食材，清洗食材。

2、牛肉切薄片后，加入生粉，酱油，油腌制一下。

3、锅中加油烧热。

4、倒入番茄炒至番茄起沙。

5、然后加入清水和木耳烧开。

6、木耳烧开后，倒入牛肉，重新烧开。

7、二次烧开一分钟牛肉即可熟透，加入盐调味，撒上香菜即可出锅。

木耳炒牛肉的做法大全家常

食材用料

木耳（干货）

10余个

牛肉

适量

黄瓜

1-2条

葱姜

适量

花椒

适量

油

5克

辣椒

3-4个

料酒

适量

酱油

适量

盐

适量

鸡精

少许

方法/步骤

1/8

木耳（干货），用滚开的水浸泡。20分钟后就好了，清洗干净备用。

2/8

切好黄瓜片，葱姜，牛肉。备用。

3/8

锅里热油5克，炸好花椒油。放入肉爆炒。

4/8

加入葱姜、辣椒翻炒。葱姜爆香，辣椒炒熟。

5/8

加入适量料酒、酱油，倒入木耳，翻勺。

6/8

加入黄瓜片，翻勺。

7/8

加适量盐，鸡精。翻勺，炒匀，即可。

8/8

出锅 ，装盘。看看，很有食欲的一道菜品就成功了。

牛肉炖木耳的做法大全家常菜

做饺子，调牛肉木耳饺子馅儿具体做法，先取适量的面粉，加入温水，调成软硬合适的面团，然后盖上保鲜膜或者扣在盆里醒面，在醒面的这段时间，我们开始准备馅料，我们将准备好的新鲜牛肉，切成小块儿，放入绞肉机绞碎，加入用葱姜花椒泡的料水，顺着一个方向给他搅拌上劲，最后放入调料，姜，木耳泡发后洗净，然后再开水锅里烫一烫，捞出控水，放凉，然后将木耳切丝，拌入牛肉馅，里面再放少一大把许葱末，搅拌均匀即可！

牛肉炖木耳的做法窍门

可以的。

1、除胡萝卜外的材料分别浸泡水中，泡发 2、浸泡好的材料，洗净，腐竹切段，香菇切块，黑木耳撕小朵，香菇水待用，胡萝卜切块 3、腐竹放入沸水中焯两分钟后捞出 4、锅热倒油，下葱花及香菇块和腐竹段翻炒一会 5、倒入香菇水、酱油、少许糖，盖上锅盖焖煮约七八分钟 6、待腐竹香菇均已变软，倒入胡萝卜和木耳，继续焖两分钟，调入香油，再根据口味调入适量盐炒匀即可

牛肉木耳怎么做好吃

用料

牛肉 700克食用油 适量豆瓣酱 2勺八角 2个花椒 适量料酒 适量姜 4片蒜 1瓣冰糖 10颗左右盐 适量桂皮 适量香叶 2片老抽 半勺生抽 2勺干香菇 4只干木耳 适量土豆 3个香菇水 9勺牛肉汤 一大碗

步骤

步骤 1

2片姜片，适量料酒，700g牛肉放入清水里煮开至牛肉完全变色。然后撇去浮沫，肉取出放一边，牛肉汤不要浪费了，保留在一个大碗里待会会用到

步骤 2

3个土豆削皮洗净

步骤 3

切成小块，别太小，不然到时候容易煮烂到一点也找不到哦，放入碗里备用

步骤 4

干香菇温水泡发，香菇水不要倒掉，要保留9汤勺的香菇水

步骤 5

温水泡发干木耳，洗净去蒂备用

步骤 6

放入食用油，豆瓣酱，2片姜片，冰糖10颗，适量料酒，适量盐，所有香料（2个八角，适量花椒，2片香叶，适量桂皮）炒香后，放入牛肉炒至均匀上色

步骤 7

加入2勺生抽

步骤 8

加入半勺老抽，翻炒均匀

步骤 9

加入一大碗牛肉汤，3勺香菇水，水要把所有的牛肉覆盖住，煮开后，转为小火，盖上盖子，记住时间，开始计时。

步骤 10

我喜欢吃软烂一点的木耳，所以在牛肉开始计时后的15分钟加入，根据喜好吧，不喜欢太软烂的可以20或25分钟左右加入 加3勺香菇水，盖上盖子继续焖。

步骤 11

同样的，喜欢吃那种入口即化的土豆，所以在牛肉计时后的25分钟加入的，如果你不太喜欢吃这种的，可以晚点加，大约30或35分钟左右吧。 加入香菇，3勺香菇水，一瓣拍烂的蒜瓣儿，盖子盖上继续焖

步骤 12

开始计时后的55分钟左右就可以开盖装盘了。挑拣一块来试试吧，肉很有嚼劲，菜都很软烂，味道鲜美，撒上葱花

木耳炖牛肉的家常做法大全集

原料

more

牛肉 (200克)

泡发干木耳 (80克)

花椒 一小撮

青红椒 各一个

蒜 2粒

姜丝 少许

鸡粉 少许

生抽 适量

料酒 少许

淀粉 一匙

油 适量

1/备好所以材料，木耳提前用凉水泡发，不用热水，热水会让木耳失去爽脆口感

2/牛肉洗干净切片备用。

3/牛肉中加入少许家乐鸡粉，不需要多，3-4克即可，生抽，淀粉，用手抓均匀，这时候牛肉会很干，一边加入冷水，一边用手抓匀牛肉，让牛肉吃水，水要少量多次的加，直到牛肉吃足水为止，再加入一大匙的油封住牛肉，把水分锁在肉里，静置20分钟左右。

4/泡好的木耳洗干净，沥干水，取一半的蒜拍碎，下油锅爆香，放入木耳略炒断生，放入少许盐炒匀装起备用

5/洗干净锅，擦干净，凉油时放入一撮花椒，小火煎至花椒变色，椒香浓郁，即可把花椒装起备用，不要把花椒炸黑了，花椒黑了的话油会发苦

6/捞出花椒后，把剩下的蒜切片，加入少许姜丝放入花椒油中爆香，放入牛肉快炒至牛肉变色，

7/变色后沿着锅边溅入少许料酒，再炒匀牛肉，加入青红椒片，略炒一下试一试味道，如果合适了直接进入下一个步骤，如果味道淡了可以加入少许生抽或者盐都行。

8/加入步骤4里炒好的木耳，炒均匀，到这一个步骤，会有两种情况发生，一是因为炒牛肉的油太少或者火力不够导致牛肉出水，所以锅里可能会有较多汁水，二是牛肉腌制得好，炒的手法也对，锅中只有少许汤汁甚至没有，如果汁水过多，可以用少许淀粉水沟点薄芡即可出锅享用。

9.美味又好吃的木耳炒牛肉家常做法完成开吃了。