如何挑选好的食用油，你学会了嘛

第一，望。首先察看标签。看清每瓶油标签上的品牌、配料、油脂等级、产品标准号、生产厂家、生产日期以及保质期等。对小包装油要认真查看商标，特别要注意保质期和出厂日期无厂名、无厂址、无质量标准代码的，千万不要购买食用油的贮存有一定的期限，生产存放时间较长的油其品质、营养都会受损。按照国家规定，食用油的外包装上必须标明商品名称配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，还要有QS标志。生产企业必须在外包装上标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料，必须标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”。

再察看颜色和透明度。纯净的油应该是透明的。油的正常颜色应呈淡黄色、黄色或棕黄色，以浅色为好。如有异样颜色，则是劣质油或变质油，不能食用。一般高品质的食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深，芝麻油、小磨油除外。油的色泽深浅也因其品种不同，颜色会略有差异，劣质油比合格食用油颜色要深油的颜色发深或发黑，就说明精炼度不高，油的品质低下油的精炼度越高，油的透明度就会越高。透明度高，也说明油的水分杂质少，质量就好。

最后看有没有沉淀和悬浮。纯净的油应该没有沉淀物，也没有悬浮物。好的植物油静置上一段时间后应该清晰透明不浑浊。还要注意看看有没有分层现象，如果有分层则可能是掺假的混杂油。

第二，闻。不同品种的食用油有其独特的气味，打开油桶盖，鼻子靠近就可闻到。用手指沾一点油抹在手掌心，双手合拢摩擦，发热时闻其气味，品质好的油不应有其他异味闻上去有异味或者有刺激性的味道，说明是劣质油或变质油，不能食用。

第三，尝。将油加热倒出，如果是优质食用油应无沉淀、无杂质。如果有杂质且味苦，则油中可能掺有淀粉等；如果杂质味甜，则油中可能掺有含有糖类杂质。如果加热时出现过多的泡沫，且伴有呛人的带苦油烟味，则都是劣质油或变质油，不能食用。

如果品尝起来，口感带酸味，则这样的油属于不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是掺假油。

如何挑选好的食用油的最佳答案：

第一，望。看清每瓶油标签上的品牌、配料、油脂等级等。第二，闻。品质好的油不应有其他异味闻上去有异味或者有刺激性的味道，说明是劣质油或变质油，不能食用。第三，尝。将油加热倒出，如果是优质食用油应无沉淀、无杂质。