清蒸开背鱼的做法和步骤（美味开背鱼的家常做法）

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大家好！这里是创新家常菜，今天为大家带来一道蒸菜——“清蒸开背鱼”，此道菜做法简单，肉质细腻，味道鲜美。下面和大家分享这道菜的做法。

用料：

• 开背鱼 一条

开背鱼（巴沙鱼）

• 葱丝
• 姜丝
• 干红辣椒
• 蒸鱼豉油
• 花椒

做法步骤：

1、把开背鱼清洗干净，放在盘子里，然后放锅里蒸制12分钟左右。

2、鱼出锅后，把盘子里多余的水倒掉，加适量蒸鱼豉油。

3、向炒锅里倒入适量食用油，加热，放入花椒，待花椒香味出来后，再放入葱丝，姜丝和干红辣椒。

4、将炒好的料浇在鱼上，这道菜就做好了。

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