举办酒席酒宴的菜谱是如何制作的

如果遇上孩子结婚的话，一般父母都会摆上很多张的酒席桌，那么你看到那么多的酒席佳肴，你知道都是如何制作的吗?以下是我为你整理的办酒席的菜谱制作，希望能帮到你。

办酒席的菜谱制作：栗子羊肉汤 食材：

用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量

做法：

1.羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。

2.栗子肉煮至四成熟，切成小丁。

3.锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。

办酒席的菜谱制作：萝卜羊肉汤 食材：

羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉

做法：

1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;

2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

贴士：

1.羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。

2.萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

办酒席的菜谱制作：龙头鱼豆腐汤 简介 豆腐嫩，鱼肉更嫩，乳白色浓汤鲜得没话讲。

材料

切斜段的龙头鱼350g，切丁的南豆腐200g，叶状温州咸菜100g，油2汤匙(30ml)，绍兴加饭酒3汤匙(45ml)，镇江陈醋1汤匙(15ml)，大蒜粒1汤匙(15g)，姜片5片，香菜1小把，盐1茶匙(5g)，白砂糖1/2茶匙(3g)，清水500g

做法

1、小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。

2、倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。

3、在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。

办酒席的菜谱制作：泰式凤爪 材料

鸡脚1磅甘笋半条青瓜半条唐芹一扎葱段及姜片适量汁料：东南亚店酸辣汁适量汁料：鱼露、糖适量

做法

1鸡脚剪掉指甲，用水清洗。

2烧滚水，加入葱段及姜片。

3加入鸡脚一起煮20分钟，盛起。

4鸡脚浸于冰水中，放入雪柜浸水一晚。

5青瓜及甘笋刨成幼条，唐芹切成幼条备用。

怎么利用word制作菜单菜谱

做饭店餐厅的朋友们，一张好看的菜单或者菜谱也会让餐厅更受食客欢迎，那怎么利用word制作一张菜谱呢?以下是我为您带来的关于word制作菜谱，希望对您有所帮助。

word制作菜谱步骤

1、插入-插图-图片，将作为菜谱背景图的图片插入到文档中。

浮于文字上方

2、选中插入的图片，将它的排列方式设置为浮于文字上方。

对齐页面

3、选中图片，使其与整个页面的左上角对齐。

修改图片大小

4、拖动图片右下角的控点，使其与文档大小相等。

衬于文字下方

5、选中图片，将它的排列方式修改为衬于文字下方。

插入艺术字

6、插入-文本-艺术字，选择一种艺术字类型。

输入餐馆名

7、输入餐馆名，并为这些文字设置合适的字体格式。

移动艺术字

8、将艺术字移动到图片上的合适位置。

设置字体格式

9、在文档合适位置输入菜系分类名，然后为文字设置合适的字体格式。

段落设置

10、将光标定位到下一行中，然后单击段落设置的对话框启动器。

添加制表位

11、选择制表位，并在18字符的位置添加一个含有前导符的右对齐制表位。

输入菜名和价格

12、依次输入菜名和价格，中间用制表符隔开，输入完成后设置字体格式。

调整菜系名位置

13、用空格调整菜系名称的位置，使其可以刚好位于菜单正中间。

删除制表位

14、用相同方法打开制表位对话框，将汤类菜单下一行中所有制表位清除。

添加制表位

15、重新在35字符的位置添加没有前导符的右对齐式制表位。

输入菜系名

16、按下制表键Tab后，直接输入下一个菜系名称，并设置它的字体格式。

设置左对齐制表位

17、清除下一行中之前的制表位，在24字符位置设置一个左对齐式制表位。

设置右对齐制表位

18、然后在合适的位置添加一个含有第三种前导符的右对齐式制表位。

输入菜名和价格

19、按一下Tab键后输入菜名，再按一下Tab后输入价格，并设置字体格式。