小咸鱼干的做法家常做法窍门「晒干的小咸鱼怎么做好吃」

大家好，如果您还对晒干的小咸鱼怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享晒干的小咸鱼怎么做好吃的知识，包括小咸鱼干的做法家常做法窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

晒干的咸鱼怎么做好吃

晒干的咸鱼一般是比较硬的，具体要怎么做呢才好吃，一般是程序都是要先进行浸泡，然后再进行清洗，这是做晒干的咸鱼的常规模式。今天小编就跟大家讲讲小编是怎样做晒干后的咸鱼的，不仅味道鲜香，而且这样做的小鱼会更加卫生干净，腥味去除得更加彻底。

咸鱼1

原料

咸鱼约300g左右，料酒约2勺左右，味精半勺左右，蒜苗约200g左右，醋约半勺左右，姜一小块。

具体做法步骤

1、 先用刷子将咸鱼尽量清洗干净，然后用水浸泡约一刻钟左右，同时趁这个时间将姜洗干净后切成片状，将蒜苗洗干净后切成段状；

2、 咸鱼浸泡的微软后再次将其清洗，尽量清洗的更加干净，为了美味，有时候是需要付出的，然后将其切成块状；

3、 锅中烧热油，将咸鱼放进锅中翻炒几分钟知道鱼的两面微黄，然后将姜片和蒜苗白段放进锅中煸香和咸鱼混合翻炒均匀；

4、 然后倒入适量的料酒将咸鱼翻炒均匀（约翻炒2分钟左右），然后加入适量的水炖煮约一刻钟左右；

5、 待到锅中的汤汁较少的时候即可用大火收汁，汤汁收的差不多的时候加入适量的蒜苗青段、味精和醋翻炒均匀后即可出锅。

1、 咸鱼一定要清晰够彻底，要不然就太咸了，而且腥味也较重；

2、 后面用水炖煮一会可以让咸鱼的硬度降低一些，同时也能将咸味儿煮出来一些，味道更加完美；

3、 最后由于蒜苗青段很容易软烂，所以我放在最后收完汁的时候加入进去，这样的咸鱼味道更加鲜香。

这道咸鱼的味道不仅香咸，而且没有什么腥味，这是小编的秘密处方哦，不要轻易告诉他人哦。除了咸香以外，我们加了蒜苗，是这道咸鱼的味道更加香浓。

晒的咸鱼怎么做好吃法

1.准备好晒干的咸鱼，这个在腌制的时候就加上了花椒，现在就不用加了。

2.切成小块块备用。

3.要用温水浸泡一下，祛下咸味。

4.准备辣椒酱，和豆腐乳，（不爱吃辣的朋友可以不放辣椒酱）。

5.准备腊肉，也是腌制晒干的，选用肥的，油多。切片备用。

6.热锅防油，放入泡好的咸鱼小火煎。

7.煎至三分熟控油捞出，装盘。腊肉片放在上面，这样蒸的时候油就滴入到鱼身上了。

8.抹上辣椒酱，豆腐乳，抹匀。

9.蒸锅放水，大火烧开，注意要等水烧开了，再上盘。

10.水烧开后，放入鱼盘，盖上盖，大火蒸20分钟，关火后，再焖上5分钟就可以出锅了。

11.淋上芝麻油，一点点就好。美味就蒸咸鱼就做好了。

晒干的咸鱼怎么做好吃窍门

晒干的咸鱼做法，准备食材：小鱼干适量、大蒜一瓣、生姜3片、料酒一勺、生抽一勺、油适量、盐巴少许、鸡精少许。

具体做法:1、大蒜拍扁，生姜切丝，小鱼干放入碗中，放入生姜，大蒜。



2、加入料酒、生抽、油、少许盐、鸡精。



3、上锅蒸熟。供您参考。

干咸鱼怎么做好吃

干咸鱼是一种腌制的食物，是用大量的盐进行长时间的腌制，时间可以保持很长的时间，但是味道是很好的，很多的人都是喜欢吃的，那么接下来跟着我来一起看看干咸鱼怎么做好吃吧。

工具/材料

食材：干咸鱼、干辣椒丝、葱姜蒜、鸡精、食用油、酱油

01

首先，我们把葱姜蒜以及干辣椒丝洗干净，然后全部切好装盘备用。

02

接着，我们把干咸鱼洗一下，一定要用温水洗，这样干咸鱼才足够软，切块的时候才好切开。

03

然后我们就可以开始煎干咸鱼了。把火打开热锅，接着倒入食用油，等到锅中的油开了以后，就把切好的干咸鱼倒入锅中，翻炒每一面。

04

再翻炒的时候，我们要保证每一面都煎到金黄，这样煎出来的干咸鱼才足够的好吃。

05

接着，我们就可以放入准备好的葱姜蒜以及酱油等调料，再继续翻炒。

06

接着我们加入一点水在锅里，如果你喜欢吃的咸就可以在加点盐，因为干咸鱼本来就比较咸，所以要注意加适量的盐。

07

盖上锅盖把干咸鱼焖一会儿，然后加入你喜欢的菜，比如蒜薹、茄子之类的再翻炒三四分钟，就可以出锅了，香香的干咸鱼就做好了。

咸鱼干怎么烧才好吃(小咸鱼干怎么做好吃法)

1、小咸鱼干怎么烧好吃法。

2、怎样烧咸鱼干。

3、红烧小咸鱼干的做法。

4、小咸干鱼怎么做好吃。

1.小咸鱼干用水洗两遍。

2.葱切片，干辣椒切丝，小咸鱼洗净控干水分。

3.锅放油炒小咸鱼，煸干小咸鱼放入大葱和干辣椒。

4.煸干放生抽和白糖炒均，放味精调味关火即可。

5.咸鱼干是以盐腌渍后，晒干的鱼。

6.以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。

7.因此世界各地沿海的渔民都有以此 *** 保存鱼。

8.在中国古代，咸鱼称作鲍鱼，并有鲍鱼之肆此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。

9.咸鱼干是中国一种具有独特风味的传统水产加工食品，鱼体经过腌制后不仅大致保存了其原有的营养价值，而且产生了独特的口感和风味，所以咸鱼一直深受大众的喜爱具有非常广泛的市场需求。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的晒干的小咸鱼怎么做好吃和小咸鱼干的做法家常做法窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！