牛肉丸煮面图片(牛肉丸煮面做法)
牛肉丸煮面图片
牛肉丸子的做法
主料：牛肉2斤，木薯粉20克，冰块一小把
配料：鸡精2~3克，盐7~8克，肥牛肉适量，蒜末适量
制作步骤
1：把买回来的牛肉放到水中清洗下，清洗干净之后，用厨房纸巾擦去牛肉表面多余的水分，然后把牛肉外面的那层筋膜去掉，再把它们切成小块儿。我们在买牛肉的时候，最好挑那些稍微带一点点肥肉的牛肉，这样做出来的牛肉丸子吃起来会比较香。如果没有的话，就准备一些牛肉肥肉。
2：牛肉切成小块之后，放到绞肉机里面，再放上几块小冰块儿。
3：把牛肉搅得差不多的时候把机器关掉，再把木薯粉放进去，然后再放上适量的盐和鸡精调味，再开启起机器。再把牛肉搅成碎末，用硅胶铲起来，发现有点上劲的时候，就可以把牛肉从绞肉机里弄出来了。
4：锅里放上适量的水，当水开之后，抓起一大把的碎牛肉，然后从大拇指和食指之间挤出来，再用勺子把它们挖一下，就成了一个个的牛肉丸了，然后把做好的牛肉丸放到热水中，把它们煮熟。
5：看看这一锅里煮的，全都是非常美味的牛肉丸，像乒乓球一样大小的牛肉丸，2斤的牛肉可以做上80来个牛肉丸子，把牛肉丸煮开之后再捞出来，放到凉水中过下凉水，控干水分，这美味的牛肉丸就做好了
6：吃火锅的时候放上一些自制的牛肉丸，比买回来的牛肉丸更加好吃，如果不想制作这么太麻烦的火锅的话，你可以用它来煮面，锅里放上一些高汤，高汤煮好之后，再把切成两半的牛肉丸放进去，再放上一些胡萝卜，把胡萝卜煮至半生，放上一些面条，煮好之后捞出来，放在加了一些生菜的碗中，这美味的牛肉丸面条就做好了。
牛肉丸煮面图片大全
工具/原料
牛腿肉 (750克)
鸡蛋 (150克)
胡萝卜 (300克)
土豆 (500克)
牛肉清汤 (2。5公斤)
面条 (适量)
葱头 400克
豌豆 50克
鸡油 400克
精盐 15克
香叶 半片
干辣椒 1个
胡椒粉、味精 适量
方法/步骤
1/5 分步阅读
1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
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2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸子，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。
3/5
3．把胡萝卜、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成 40块。
4/5
4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸子放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。 最后放入要使用的面条。
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5．食用时，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。
注意事项
根据自己的口味放入调料。
牛肉丸汤面图片
一碗淀粉牛肉丸汤的热量是480大卡100克牛肉丸的热量是137千卡，一碗淀粉中牛肉丸的热量是180千卡左右。所以一碗牛肉丸汤，总热量480大卡。
牛肉丸汤做法如下
1.热汤煮牛肉丸。肉汤可以用牛杂或牛骨煮
2将肉丸放入热汤中，用网勺舀两三遍后放入碗中，
3.将生菜放入汤中煮熟，放入碗中
将煮熟的牛肉丸放入碗中，撒上芹菜、欧芹、大蒜等调料，将热汤放入碗中
牛肉丸面怎么煮好吃
1、准备好牛肉丸、雪花猪肉、面条、莴笋、红椒、盐、酱油、花生油。
2、把牛肉丸洗干净，放在案板上，用切菜刀切成小块。
3、用削皮器把莴笋皮削干净，洗干净后切成薄片。
4、红椒洗干净后，去掉籽和椒蒂，切成条待用。
5、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入牛肉丸和雪花猪肉，再次烧开煮10分钟。
6、把面条放入小锅煮3分钟，再把莴笋片和红椒条放入小锅中继续煮5分钟。
7、加入适量盐、酱油和花生油调味，一锅牛肉丸面条就做好了，味道鲜甜，营养丰富，非常好吃。
牛肉丸煮面做法大全
1.山西牛肉丸子面来历：
牛肉丸子面始创于20世纪70年代，由临汾回民白荣祥先生首创，丸子面由地道的牛肉，回民风味的特质丸子以及特质面条为剂，混和特有的香料，和中草药，在配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤，口味独特，香醇，在当地很受欢迎。
2.山西牛肉丸子面做法：
原料：
牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2.5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。
制作过程：
①将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
②向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。
③把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成40块。
④往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。
⑤食用时，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。
牛肉丸煮面图片实拍
原料：
牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2.5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。
制作过程：
①将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
②向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。
③把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成40块。
④往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。
⑤食用时，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。
