牛肉汤粉的牛肉怎么做(牛肉清汤牛肉粉油制作)
牛肉汤粉的牛肉怎么做
主料：冬瓜一斤，猪肉100克，干鱿鱼（大）4分之一块。
辅料：鸡粉少许，盐少许，花生油少许，葱一根，料酒少许，生姜一块。
制作过程：
1、冬瓜去皮洗净切片（也可以切粒）。
2、鱿鱼干事先泡软，用剪刀剪成条状。猪肉剁碎，放盐、鸡粉、料酒腌制一下。
3、锅里放点花生油烧热，放下葱头爆香，倒下剁好肉末、鱿鱼条大火爆炒至香味溢出用碗盛起。
4、锅里放6碗水左右拍碎一块姜烧开。
5、倒下炒好的肉末、鱿鱼条、冬瓜遮上锅盖大火煮20分钟。
6. 煮好后关火撒上葱花。放一点鸡粉提味，盛入碗里，即可食用。
牛肉汤粉的牛肉怎么做比较嫩
准备好新鲜黄牛肉1000克，米粉适量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜、牛油、葱、花椒，还需要准备好八角、山奈、草果、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、高汤、芜荽、味精等各适量。首先我们要把米粉用清水漂过，把干辣椒烤脆、微糊的时候，就可以打成面，然后泡酸莲白，吃的时候从泡菜坛中捞出，切成小片之后用小碟装好，然后就可以做为配菜吃，酸菜需要切成段，芜荽也要切成段。
把米粉放入开水锅中烫透，然后再捞到汤碗中，在米粉上铺上牛肉片，然后放入炖熟的牛肉丁，再放上适量的酸菜以及少许的牛油，最后再浇上原汤，洒上芫荽节就可以吃了。
牛肉汤粉的牛肉怎么做好吃
用料
牛腩半斤
郫县豆瓣酱三勺
蒜半个
姜一小块
葱一截
白糖少许
料酒适量
生抽适量
花生油（腌制）少许
油适量
味精适量
做法
1/12牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水，再切成小丁；（我买的牛肉上面带有牛油）
2/12再倒去料酒，生抽，花生油腌制20-30分钟（主要起提鲜作用）；
3/12准备葱姜蒜，没有大葱用小葱白也可以（这个季节正好有嫩姜，我用的嫩姜）；
4/12葱姜蒜切碎备用；
5/12菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用；
6/12油锅烧热（比平日炒肉的油多点）放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟；
7/12再放入葱姜蒜，豆瓣酱，少许白糖，少许料酒翻炒一分钟，再倒入半小碗水，水烧开转中小火慢煮；
8/12大约12分钟左右锅里水变少汁变浓，再倒入熟芝麻，生抽（多放些）翻炒30秒；
9/12再放入熟芝麻，味精拌匀即可出锅；
10/12装保鲜盒保存可以放5天，吃的时候再拿出来（油多点保存得久点）
11/12成品；
12/12烫了一碗米粉，淋上牛肉臊子好吃得不要不要的！
牛肉汤粉怎么做好吃
食材：河粉500克牛肉250克
花生油3ml盐3克生姜3克生抽2ml香菜20克料酒1ml芥兰适量
具体步骤：1. 准备食材：河粉、牛肉、香菜、生姜等食材；
2. 牛肉横切薄片，放盐、生抽、料酒等腌制，待用；PS：牛肉横切才会嫩哦
3. 热锅，放油、生姜，倒入腌制好的牛肉；
4. 爆炒至熟，加入生抽、盐、即可起锅；
5. 清水煮，放入河粉；
6. 河粉煮沸，放入香菜；
7. 煮熟的河粉，装入碗中；
8. 把汆烫好的芥兰、炒好的肉放入面上面，拌均即可。
牛肉粉汤怎么做啊
准备材料：牛肉适量、料酒适量、生粉适量、酱油适量、蚝油适量、黑胡椒粉（可不放）适量、豆芽适量、韭菜适量、米粉适量
制作步骤：
1、将腌肉料里面所有材料加入牛肉中，将牛肉腌20分钟左右
2、准备好的所有食材
3、油热后下牛肉，翻炒至变色
4、加入豆芽和韭菜，再加入适量盐
5、加入开水煮开
6、另起一锅，加水煮开
7、加入米粉
8、煮开之后转至刚刚煮好的汤锅中，撒鸡精调味
9、出锅之后加一勺油泼辣子，也可不加
牛肉汤粉的牛肉怎么做才好吃
胡萝卜切丝，芹菜切段，火腿肠切片，热锅冷油，先炒胡萝卜，炒出红油，加入豆干，翻炒，随后加入芹菜翻炒，几秒后加入水，煮开。
步骤 2
在煮水当口，用奶锅煮蛋，一般水开，放入蛋，打小火，煮三分钟，再焖一分钟，捞出泡冷水，会有溏心蛋效果。今天的蛋散黄了，我煮的很熟。 水开后加入米粉，根据你米粉的情况决定煮的时长。然后调味，加入盐，鸡精酱油，自己尝尝咸淡。
步骤 3
出锅，先捞出一些粉，然后加入几勺之前做酱牛肉剩下的汤，增香。在捞粉，加热汤，把胡萝卜，芹菜，香干码好。把鸡蛋剥开，对半切，摆好，加入几片酱牛肉，齐活。
鲜牛肉汤粉的做法
用料
牛肉 400g，蚝油 两勺，香茅 4根，蒜瓣 4瓣，越南米粉 两人份，生菜 3片，黄瓜，胡萝卜，豆芽 ，薄荷，香菜 适量，鱼露 3勺，青柠 1颗，白糖 1勺，温水 6勺，泰国小米椒 2颗，熟花生碎 适量，越南泡菜 适量
做法步骤：
第一步，牛里脊切薄片，柠檬草去皮取中间嫩的部分切碎，取两瓣蒜切碎。 在一个大碗里放入牛肉薄片，柠檬草，蒜碎，两勺蚝油，适量盐和糖。 腌制30分钟 ，放入烤箱烤至七成熟，不要太干。没有烤箱在平底锅里煎熟也可以。
第二步，锅内烧水，下入越南米线煮熟捞出
第三步，准备料汁 ：切碎一两瓣蒜，切碎泰国红辣椒。 准备一个小碗，把蒜和辣椒和一勺白糖放入碗里，加入适量温水。最后加入两至三勺鱼露和一颗青柠的汁。 搅拌均匀后根据个人口味再调试。
第四步，装盘 取一个大碗，铺上两片色拉叶，把煮好晾干的米粉放入，在上面铺上烤熟的牛肉，再加入新鲜的蔬菜丝。 最后撒上花生碎，准备开吃时再加入拌好的料汁即可
牛肉汤粉的做法
用料
米粉（干） 100克
红烧牛肉 30克
红烧牛肉汤卤 300克
酸豇豆 10克
剁椒 10克
萝卜干 10克
芽菜 10克
香菜 5克
做法步骤
步骤 1
锅内加水，煮开，投入干米粉，煮开后，转中火，煮至米粉能很容易分离就可以了，捞出米粉，过一遍凉开水，这样操作后米粉会更加爽滑劲道。将处理过的米粉放入碗中。
步骤 2
将煮好的红烧牛肉汤卤倒入锅里，放上卤制酥烂的牛肉。
步骤 3
将酸豇豆、萝卜干、芽菜、剁椒，香菜，一起铺于米粉之上。
步骤 4
香气扑鼻，料头十足的牛肉米线就做好，既快手又美味。寒冷的早晨吃上这样一碗热乎美味的牛肉米线，真是太幸福了！
牛肉汤粉的牛肉怎么做的
香辣牛肉粉的做法 牛腩洗净切小块，过水焯一下，洗去浮沫备好小油菜，榨菜，油炸花生米，酸豆角，香菜，香葱等材料，鸡蛋提前煮熟去壳锅里热油，加葱姜爆香，倒入牛肉翻炒，倒入老抽和生抽翻炒均匀后，倒入足量开水水开后加入八角桂皮香叶，大火10分钟，转中小火炖半个小时后加入鸡蛋，根据口味调入盐，继续炖20分钟即可米粉要提前一夜浸泡，入锅煮熟，同时焯烫一下小油菜。
把煮好的米粉和小油菜一同捞入碗中，浇入牛肉以及汤，以及汤中鸡蛋，加上2中备好的材料，浇上辣椒油即可
