健康饮食知识（健康饮食知识小常识）

大家好，今天给各位分享健康饮食知识的一些知识，其中也会对健康饮食知识小常识进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

饮食健康小知识

饮食健康小知识

一、饮食健康小知识

1.饮食健康10条

常吃宵夜会得胃癌,因为胃得不到休息

一个星期只能吃四颗蛋。吃太多，对身体不好

鸡 *** 含有致癌物,不吃较好

饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果5、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜

喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多

空腹时不要吃蕃茄,更好饭后吃

早上醒来，先喝一杯水，预防结石

睡前三小时不要吃东西。会胖

少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。

2.饮食安全10条

刚出炉的面包不宜马上食用!

天天喝水八大杯，每天十杯水，膀胱癌不会来 。

白天多喝水，晚上少喝水。

一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠、胃痛。

多油脂的食物少吃。因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。

下午五点后，大餐少吃。因为五点后身体不需那么多能量。

10种吃了会快乐的食物:深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,番瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃。

每天喝酒不要超过一杯,因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会。

酸梅具防止老化作用,青春永驻;肝火有毛病者宜多食用。

每天一杯柠檬汁,柳橙汁。不但可以美白还可以淡化黑斑。

二、相克的饮食搭配

1.蜂蜜与豆腐同食会导致腹泻

豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，且含多种酶类;豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同时食用。

2.大葱跟大枣同食会导致脾胃不和

大枣最突出的特点是维生素含量高，能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。大葱具 *** 性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的.异味，产生特殊香气，可以 *** 消化液的分泌，增进食欲。大枣补脾和胃，大葱可 *** 消化液的分泌，但是两者结合起来就是导致脾胃不和哦～～

3.白萝卜跟胡萝卜同时导致败血症

很多人喜欢用红白萝卜煮汤，殊不知白萝卜中维生素C含量非常高，但若和胡萝卜一起混吃，就会损失掉很多维生素C。因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸解酵素，它会把白萝卜中的维生素C破坏掉，也会有败血症的出现。

4.哈密瓜与香蕉同食会导致肾衰与关节病人病症的加重

各位喜欢做水果沙拉的MM们注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因为哈密瓜含糖量在15%左右，钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富，据检测，每100克香蕉含钾283～472毫克。因此，肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。

5.鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收

蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。

三、食用水果的注意事项

1.酸味水果与甜味水果不可以一起吃

亚酸味水果可与酸味、甜味水果同食，酸味水果则不可与甜味水果一起吃，因为酸味水果会干扰甜味水果的顺利消化，延迟胃的排空，导致甜味水果的果糖成分长时间与胃酸接触并起作用，造成过度发酵，引发腹胀不适。

水果简单分为酸味、亚酸味、甜味如下：

酸味水果：葡萄柚、橘子、凤梨、奇异果、柠檬、青苹果、草莓。

亚酸味水果：蕃茄、红苹果、荔枝、葡萄、桃子、梨子、文旦。

甜味水果：释迦、西瓜、甜瓜、榴连、香蕉、甘蔗、木瓜。

2.水果相克搭配

杏仁与栗子：引起胃疼

杏仁与板栗相克。同食会产生对身体有害的物质，引起胃疼。

草莓与樱桃：上火

从营养学角度来说，草莓、樱桃等红色蔬果含有丰富的维生素C等元素，常吃有抗衰老、养颜的功效。草莓、樱桃其实不宜多吃，过量食用容易上火，尤其是阴虚火旺的人更应少吃，更不要一起吃，两种水果一起吃会加重上火症状。

桔子与柠檬：会导致消化道溃疡穿孔

橘子和柠檬同食会导致消化道溃疡穿孔。橘子和柠檬虽有健脾消食的作用，但胃溃疡和胃酸过多者不宜同时食用。橘子与柠檬果酸要高于一般水果，大量食用会促进胃酸的分泌，使溃疡加重。尤其是柠檬，酸性较强，PH达2.8以下，尤其不要空腹食用，否则极易哈蜜瓜与香蕉：导致肾衰

各位喜欢做水果沙拉的MM们注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因为哈密瓜含糖量在15%左右，钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富，据检测，每100克香蕉含钾283～472毫克。因此，肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。

四、饮食烹饪的小知识

1.主食的烹调

淘米时要轻洗，不宜次数过多，以减少维生素的丢失。米的吸水率在浸泡两小时后更大，所以，先将米浸泡两小时，然后再煮饭为好。米浸泡后煮饭，不但时间可节省 4 0%，米中的维生素 B;也只损失35%。更好采用炯饭或带水蒸饭，如做捞饭，米汤也应当饮用。

2.蔬菜的烹调

新鲜的蔬菜，含维生素和无机盐多些，如蔬菜存放过久，则营养素会大量丢失。蔬菜宜先洗后切，烹调之前现切，这样可减少维生素的损失。切菜时一般不宜太碎，可用手拉断者，尽量少用刀，因为铁会加速维生素C的氧化。炒菜时要急火快炒，避免长时间炖煮，且要盖好锅盖，防止溶于水的维生素随蒸汽跑掉。炒菜时应尽量少加水，煮菜时应先将水烧开，然后再放菜。炖菜时在油中先加盐增强温度，或适当加点醋，既可调味，又可保护维生素C少受损失。做肉菜时适当加一点淀粉，可以不可以保护肉中的蛋白质，不至使其过于变硬，既好吃、又容易消化。烹调时尽可能不用钢锅、铜铲。因为铜可以不可以加速维生素c的氧化，用铝锅烹调，维生素c损失最少。

健康饮食小知识指南

健康饮食小知识指南都有哪些呢?不急，下面有准备精心为你准备的健康饮食小知识指南，就让我带你一一讲解吧!

健康饮食小知识指南

1、食用牛奶时

①避免与茶水同饮

②避免日光照射牛奶

③避免用铜器加热牛奶

2、心脏病病人不能大量喝水，会加重病情，因为水进入人体后，在肠内被大量吸收，使血液变稀，血量增加，心脏的工作量也会相应增加。

3、关节炎患者忌多吃海鲜，海产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

4、柿子、香蕉、牛奶、糖、西红柿、橘子不宜空腹食用。

5、饭后马上喝茶会导致消化不良，还有可能增加患结石的风险，饭前少喝茶，饭后宜饮白开水，半小时后可以喝一些淡茶。

3、春季大量的花粉释放到空气中，打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、气喘等季节性过敏症状，每天吃十颗红枣就可轻松起到抗过敏作用。

4、每天吃一根胡萝卜，对肺有很好的保健作用。

胡萝卜经烹调后更好一次吃完，长时间暴露在空气中，营养价值会大大降低。

5、鱿鱼是一种高胆固醇食物，一口鱿鱼等于40口肥肉，患有高血压、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病和肝病患者要慎食。

6、鸡蛋虽然富于营养却不是人人都可以食用，患有冠心病、高血脂症、肾功能不全和体质过敏的人不适宜食用。

7、补钙危机高龄女性心脏。

8、吃土豆一定要削皮。

9、经常吃夜宵会患胃癌。

10、①味精应该在菜肴快出锅时加入

②味精呈碱性，不宜在酸性食物中添加

③高血压患者不宜过多食用味精

11、每日吃橘子不超过3个，否则易使人体出现口干舌燥腹泻、厌食、脱发、烦躁、尿结石、肾结石。

12、牛奶不能和韭菜、菠菜、酸性水果(一个小时左右不宜食用)、巧克力同食。

13、秋季血压过低者忌食莲子。

14、偏头痛建议多吃鲑鱼、沙丁鱼等含较高脂肪的鱼类，更好少吃香肠等加工的肉类，以及味精、红酒、巧克力、柠檬等。

15、吃羊肉时不要放醋，宜放生姜。

16、空腹饥饿时，过度疲劳时，患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者，糖尿病人不宜吃柿子，食柿子应尽量少食柿皮。

17、哪些食物绝对不能隔夜吃?

①银耳汤：会影响人体的造血功能

②叶子菜：有致癌作用

18、秋食红薯，要注意：

①不宜生吃

②适当延长对红薯的蒸煮时间

③要和米面搭配吃

④可配点咸菜或鲜萝卜一起吃，可减少胃酸

⑤更好中午吃

19、避免秋燥

饮食宜偏寒冷(豆腐、黑豆、梨、银耳、芝麻、百合)

温热类少吃(羊肉、狗肉、虾、韭菜)

宜

20、早晨之一杯水

①喝与室温相同的开水更佳

②天冷时可喝温开水

③必须是空腹喝

④小口小口地喝

21、牛肉放姜汁炒，肉质更鲜嫩。

生

姜捣碎取汁，将姜汁拌入切好的牛肉中，每五百克牛肉加一汤匙姜汁，在常温下放置一小时后即可烹调，可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。

22、喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。

23、豆腐与维生素D含量高的食物同煮，借助维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率增高。例如：鱼头烧豆腐

24、喝酸奶对牙齿好。

25、冷季这样吃火锅

①搭配凉性和甘平性蔬菜，如冬瓜、菠菜、金针菇、香菇、莲藕、笋等

②适量放些豆腐

③吃完火锅后可喝些酸奶，可保护胃黏膜

④吃些红薯，是体内保持酸碱平衡

26、每天煮食白萝卜、胡萝卜，连汤带菜早晚各服食一小碗，长期坚持，可有效治疗慢性支气管炎。

27、每天吃一个苹果对于动脉硬化、关节炎及其它一些老年病症具有一定疗效。

28、①喉干嗓哑时，饮淡盐水，服蜜梨膏，饮橘皮糖茶。

②咽喉肿痛时，吃梨子，醋加同量水漱口。

29、吃香蕉前把带皮的香蕉在火上烤烤，果皮上的低聚糖就可大量进入果肉中。吃这样的果肉能增强排便能力，同时还有美容作用。

30、秋季干果核桃仁富含油脂，润肠通便，便秘者使用适宜。如果慢性肠炎患者食用，会加重病情。

31、每天吃橙色食物(胡萝卜、杏子、西红柿、南瓜)或多喝酸奶、莓果汁防卵巢癌。

32、熬夜当天的晚上多选择蔬菜，水果等清淡食物。

33、竹笋是体内垃圾的“清道夫”。竹笋甘寒通利，其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的存储量，促进胃肠蠕动，有利于治疗便秘，预防肠癌。

34、冬季多吃点菜根

①芹菜根：取芹菜根60克，大枣10颗，水煎，吃枣喝汤，可预防动脉硬化

②白菜根：取白菜根1棵，红糖30克，生姜3片，水煎服，可治疗感冒。

③葱根：取连根葱白20根，大米适量同煮成粥，稍加一点醋，趁热服食，适用于头痛发热。

35、南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化、热量很低，有瘦身效果，而且还有利于排出体内毒素，提高细胞免疫力。

36、如已养成吃辣的习惯，可通过以下方式调节

①配合凉性食材烹调，如：鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、丝瓜、黄瓜

②吃些酸味水果，如：山楂、苹果、石榴、柚子

③多喝开水或汤

37、具有益寿延年功效的10种食品中，黄豆及黄豆芽排在之一位，绿豆及绿豆芽排在第六位。

①黄豆芽的蛋白质利用率较高，而且富含钙、磷、铁、锌等矿物质元素，具有消除疲劳、预防消化道恶性肿瘤的作用。

②绿豆芽具有很高的药用价值，能清暑热、通经脉、解毒、补肾和利尿等。

食用 *** ：

①将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而

食，可醒脑解毒。

②将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效。

③取绿豆芽100克，猪肚一只，蒲公英100克，加水煮烂熟，食用能治疗胃痛。

38、不宜吃太多西瓜的人群：

①糖尿病人。西瓜主要含葡萄糖、蔗糖和部分果糖，吃后会致血糖增高。

②肾功能不全者。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，导致身体水肿加重，且易诱发急性心力衰竭。

③感冒初期者。不论是风寒还是风热感冒，应采用让病从表而解的发散治疗 *** 。西瓜有清里热的作用，会是感冒病情加重或病程延长。

④口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，不易愈合。

⑤蛀牙者以及胃肠功能不佳者不宜吃冰西瓜。

39、①关节痛多吃草莓、橙子、猕猴桃等维C较多的食物

②芥末能使面色红润

③香菜预防骨质疏松

④韭菜治疗心脑血管病

⑤多吃荠菜治疗高血压

⑥多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳

⑦多吃山药能补脾胃

⑧胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等是进补的佳品

⑨多吃胡萝卜、西红柿、海带、瘦肉、动物肝脏等富含维维和蛋白质的食品，能加强肌体抵抗电磁辐射的能力。

40、如果吃水煮鸡蛋，开锅后再煮五六分钟，此时鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，人体对蛋白质的吸收率更高。

41、秋冬季节应多吃四大坚果

①核桃：每周更好吃两三次核桃，尤其是中老年人和绝经期妇女，对预防冠心病、中风和老年痴呆有用。

②榛子：有助于降血压、降血脂，保护视力及延缓衰老。

③杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人

④腰果：抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病。

42、①芝麻配海带，把它们放在一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。

②猪肝配菠菜，对治疗贫血有奇效。

③鸭肉配山药，老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，补肺效果佳。

43、樱桃酒

(1)功效：补益气血，樱桃鲜食有补益气血、祛风除湿、透疹解毒、预防癌症的功效。泡成果酒，对体质虚弱、皮肤粗糙、中风后遗症等具有保健治疗效果。

(2) *** *** ：樱桃、白酒各适量，以酒浸过樱桃为好，视个人口味可加入适量白糖。用广口玻璃瓶或陶罐密封半月后，可将其酒水另装瓶慢慢饮用，剩下的樱桃可续酒再泡一次。

(3)注意事项：①樱桃要熟度适中，无青果、烂果，或艳得发紫，已经不新鲜的果品。②洗净后要晾干，白酒要用40度左右的高粱酒。③每晚饮3-5钱酒为宜，热性病及虚热咳嗽者禁食。

44、杨梅酒

(1)功效：杨梅具有生津止渴、和胃消食、止血等功效。杨梅酒则有消热解暑、治腹泻、消疲劳、增进食欲的作用。夏季饮用，可开胃提神、气舒神爽。

(2) *** *** ：一斤杨梅、一斤半白酒，选用度数高的纯高粱酒，用玻璃瓶或陶罐封装，2-3月后酒色变深，杨梅香气浓郁时即可饮用，每次5钱酒为宜。

(3)注意事项：①杨梅在浸酒前要用淡盐水洗净、晾干。②杨梅性温热，阴虚火旺及牙痛、糖尿病患者忌食，胃酸过多者也不宜吃。

45、五豆补五脏

红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏。

46、烧烤后吃根香蕉，吃火锅后喝点酸奶，可保护肠胃。

47、消化不良，饭后喝点橘皮水。

48、冬季多吃海带可预防手脚冰冷，补充钙和铁的食物有提高机体的御寒能力。

49、冬季气候干燥，嚼食鲜橄榄可以润喉、清热、止渴、生津，好处多多。

50、黑木耳含有多种矿物质，能对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物等产生强烈的化学反应，滑润肠道，帮助使结石排出。

健康饮食知识

健康饮食知识

概述

健康饮食金字塔是建立在每日运动和控制体重的基础之上的，因为这两个因素对人们保持健康来说，十分重要。它们也会影响到人们吃什么和如何吃的问题，以及人们吃的食物又如何影响自身的'健康。

健康饮食知识大全

1 首先，可以吃牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

2 其次，酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

3 最后，白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

注意事项

吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

关于饮食健康的知识

关于饮食健康的知识

关于饮食健康的知识，都有哪些必须掌握呢？日常生活中，还是有很多小知识是需要大家了解和掌握的，尤其是饮食健康方面，学会了可以让自己和家人更健康。下面讲讲关于饮食健康的知识。

关于饮食健康的知识1

1、为什么常吃烘烤食物易患癌

因烘烤食物时燃料中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫和一种叫3，4—苯丙比的致癌物质，这些物质会遗留在食物上，所以人吃多了极易患癌。

2、吃哪些蔬菜易中毒：

（1）发芽、发青的土豆有毒。

（2）鲜黄花菜（即金针菜）有毒。

（3）腌制未透的菜。

（4）隔夜熟白菜、熟韭菜会将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。

3、儿童不易吃皮蛋

皮蛋在加工过程中加入一种氧化铅的物质，此物有毒，影响智力。

4、烂姜不易吃

烂姜有极毒，能坏死肝细胞。

5、豆油不可生吃

生豆油中含有苯，苯能破坏人的造血系统，所以做凉拌菜和饺馅不宜用生豆油，如将豆油下锅熬熟，苯就蒸发了。

6、久煮的水不能吃

隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中，均含有一种叫亚硝酸铵的物质，此物是强致癌物。

7、鱼、肉烧焦吃不得

鱼、肉等荤菜，烧焦就会产生一种叫苯丙比的致癌物质。

8、新婚男子莫吃可乐

可口可乐，能将人体内 *** 杀死，所以婚后男子要想孩子切莫吃。

9、吃嫩炒猪肝有害

猪的肝脏是解毒器官，肝内均含少量毒素，如不炒 透，吃了有害。

10、哪些水果忌海味

杮子、葡萄、石榴、山楂、香蕉，这些水果中含有鞣酸。鞣酸与海味中的钙结合，会形成一种难以消化的物质，而引起肚疼、呕吐、恶心、腹泻等现象。

11、哪些食物易使皮肤变黑

常吃肝脏、肾、赤豆、黑芝麻、乌鱼、浓咖啡易使皮肤变黑。

12、哪些食物易使皮肤增白

一般为黄绿色食品如芹菜、菠菜、洋葱、苹果、萝卜等。

13、吃豆浆有哪四忌

（1）忌吃红糖

（2）忌冲鸡蛋

（3）忌不熟

（4）忌用保温瓶装。

14、吃牛奶有哪五忌

（1）忌加红糖

（2）忌冰冻

（3）忌掺开水

（4）忌空服

（5）忌同补药同服。

15、油渣、锅巴不宜吃

油渣、锅巴中含有苯丙比，苯丙比是致癌物质，所以不宜吃。

关于饮食健康的知识2

1、训练中，要及时补充铬。

铬是一种维持生命所必需的.矿物质，它可以降低人体内的胆固醇，增加耐力，还可以使肌肉增长、氧化脂肪。

优质的葡萄和葡萄干有天然“铬库”的美誉。普通男人每天吃一串葡萄就可以提供足够的铬，参加健身运动的男人需要加倍。

2、身上常有淤血，需要补充维生素K。

在锻炼中，有的人稍微磕碰，身上就起青肿或淤血，并且久久不愈，这是身体缺乏维生素K的一个信号。维生素K是“止血功臣”，缺乏它，会延迟血液凝固，严重者还会造成血液不能凝固。

花椰菜含维生素K十分丰富，每星期吃2～4次花椰菜能很好地缓解身上起青肿或淤血的情况，其次，芦笋和莴苣里也含有维生素K。常吃富含维生素K的食物，不仅可以强化血管壁的柔韧性，还可以杜绝青肿和淤血的发生。

3、大汗淋漓，小心脱水。

男人比女人更需要水分，对男人来说，肌肉中所需的水分比脂肪中高三倍多，而在男人的身体中，肌肉占40%左右，在普通女性身体中，肌肉只占20%多一点。

水还能润滑关节，调节体温和溶解、运送进入人体的营养物质。一般男人每天需要两升左右的水，运动的男人会有成倍的耗水量。

4、运动抽筋，注意补充钙、镁。

运动后出现腿抽筋症状，并不表明你的运动量超负荷了，而是营养不足造成的。钙、镁协同在人体的主要作用是参与神经肌肉的传导，体育锻炼很容易造成人体钙、镁缺乏，继而使神经肌肉的传导受阻，导致腿脚抽筋。

5、运动后 *** 不佳，锌流失过多。

锌被称为男人的“性元素”。体内锌不足，将会影响 *** 的数量和活性。对于参加健身运动的男人来说，会丢失更多锌，特别是出汗较多时，所以补锌对经常运动的男人尤为重要。

多吃瘦肉、牛排是摄取锌的有效 *** 。据测定，每100克瘦牛肉即可提供锌日需量的50%左右。海鲜、蘑菇、瘦肉、鸡蛋、粗粮中也含有丰富的锌。

健康饮食要做到哪几点 健康饮食的相关知识

1、健康饮食的三大原则，分别为：进食多类食物、避免暴饮暴食及注意均衡，以吸收各种所需营养。

2、均衡饮食能提供各种营养素和恰当热量去维持身体组织的生长，增强抵抗力和达致适中的体重。在进食时，应该按照“饮食金字塔”的分量比例进食及每天喝充足水分，以促进健康。均衡饮食使身体正常运作，有助于抵抗疾病，让人时刻感到精力充沛并维持理想体重。如要达致理想体重，最有效及可持续的 *** 便是保持健康饮食并进行适量运动。多吃煎炸和太甜或太咸的食物可能会引致肥胖，高血压，高胆固醇等，有损人们的健康。

3、健康食物有：大豆与豆制品、干果与果仁类、水果类、天然药物类、谷物类、水产类、肉，蛋，奶类类等。

4、大豆含有的氨基酸组成与人体需要的相接近，且富含有健脑功效的赖氨酸。黄豆中丰富的卵磷脂是补益大脑物质。大豆制品如豆腐、豆芽都是良好的健脑食品。

5、坚果的果仁如核桃、栗子、杏仁、花生、黑芝麻、南瓜子等都含有油酸脂和亚油酸脂，是促进大脑发育和加强思维能力的佳品，尤其是核桃和黑芝麻，还含有丰富的B族维生素。

6、天然药物主要指中药。中药中最有助于人体大脑细胞发育的有人参、何首乌、枸杞和茯苓等。花卉类在可食的花卉中，菊花、南瓜花、玫瑰花有提高智商作用。

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