中国老式爆米花机（中国老式爆米花机是谁发明的）

现在的“摇老蹦”走向了现代化

（特邀记者：乔望键摄/文）

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外国人称中国的摇老蹦是粮食膨化机，看起来很稀奇，在中国这个大地上，也是大众化的一种粮食再生产了，大部分人都喜欢摇老蹦生产出来的食品。

河南省嵩县一个老头子叫李森，原来他在山区老家就干过20年爆米花这个行当，近几年随着孩子们来到河南孟州市，已经不干这一行也有好多年头了。冬季来临，农活减少，李老汉在家闲不住，就四处打探爆米花的机器，有幸买了一台比较现代化的爆米花机。原来他在嵩县老家干爆米花时，用的是老式手摇爆米花机，烧的是干树枝，一只手拉着风箱，一只手摇着机器，操作起来十分繁杂。昔日的穷山寨面貌也焕然一新，嵩县是国家级贫困县，那里大部分是山区，生产条件落后，农民收入偏低，大部分山里人都走向他乡寻找活计，随着这几年国家政策的倾斜，加上脱贫攻坚战略的实施，昔日的穷山寨面貌也焕然一新，山区农民的生产力得到解放，农民的收入逐年提高，生活条件也大大改观。

李老汉来到孟州市以后也想搞经济发展，年龄虽然趋于老龄化，可他的致富神经没有萎缩，买来了新式的爆米花机走村串户搞创收。现代化的新式武器就是不一样，手不需要再摇了，风箱由液化气取而代之，看起来也干净卫生，冬季农闲四处转转，一天就能二三百元。他不但爆玉米花，还能用大米做酱米糕，吃起来干脆味美，香甜酥爽。做酱米糕的原料有大米、花生米、食用油、白砂糖。大米爆出来后，要在另一个火炉上加热食用油熬糖稀，放上花生米白砂糖进行小火慢熬，到了能拉丝的程度，把熬成的糖稀花生米倒进盛放大米花的磨具里进行搅拌，有的还放上葡萄干，搅拌均匀后压平晾干，用刀子切成小方块就算完成了整个制作程序。

其实，酱米糕、爆米花都是农村人的休闲食品，城市人也越来越情有独钟。每到冬季这个时节，做酱米糕、爆米花的人很多，总是排着队挨着号期待着。大冬天寒风飕飕，可李老汉忙得满头大汗，天已经很晚了，可前来做酱米糕的、爆米花的人还络绎不绝，为人们能享受到另一番风味，李老汉总是劲头十足，他的辛劳也是一条劳动致富的星光大道。