黄鳍鲷

Grey Bream、Yellowfin Seabream、Yellowfin porg

黄鳍

黄鳍鲷

黄鳍棘鲷、黄鳍

Acanthopagrus latus

动物界

脊索动物门 Chordata

辐鳍鱼纲 Actinopterygii

鲈形目 Perciformes

鲈亚目 Percoidei

鲷科 Sparidae

棘鲷属 Acanthopagrus

黄鳍棘鲷 A. latus

广泛分布于红海、阿拉伯海、印度、印度尼西亚、朝鲜、韩国、日本（本州、四国和九州岛）、菲律宾、澳大利亚和中国的东南沿岸海域。中国广东省沿岸分布甚为普遍。

习性

生活於1～50公尺水域，常在河口区的蚵棚、红树林或堤防区的消波块附近活动，属广盐性鱼类。杂食性，以藻类及小型底栖动物为主。冬季繁殖，集结至河川出海口处产卵，春季时幼鱼开始出现於河口，并能溯河至淡水域。

产地：主要分布于南海沿海及河口区，偶尔进入淡水。在广东已有人工养殖。

习性

生活於1～50公尺水域，常在河口区的蚵棚、红树林或堤防区的消波块附近活动，属广盐性鱼类。杂食性，以藻类及小型底栖动物为主。冬季繁殖，集结至河川出海口处产卵，春季时幼鱼开始出现於河口，并能溯河至淡水域。

产地：主要分布于南海沿海及河口区，偶尔进入淡水。在广东已有人工养殖。

鱼苗的运输

放苗

1、运输前鱼苗的处理由海区捕来的鱼苗，要经过筛选，除去鱼体瘦弱和受伤的鱼苗，因为受伤的鱼苗容易感染细菌引起皮肤发炎红肿，或发生水霉病，患病后会很快蔓延，造成大量死亡。起运以前，要吊养2-3天，使鱼苗受到锻炼和排泄掉粪便，减少运输中水质的污染。

2、掌握好运输用水装运鱼苗的用水应与吊养池水的盐度相接近，运输途中加水也要保持盐度相对稳定。

3、装运密度海水鱼苗的耗氧量比淡水鱼苗高，故装运密度要少一些。一般一个350公斤容积的大木桶，可装体长1.5厘米的幼苗5-6万尾，或2.5厘米的幼苗3-4万尾。

4、增氧增氧是运输途中的重要环节，可采用人工击水和空气压缩机增氧补充相结合的方法，采用这种方法，经过12-16小时的运输，成活率可达90%左右。

5、运输到达目的地后的处理鱼苗运抵后在下池之前，要调好水温、盐度，不能与运输用水相差太大。鱼苗卸下后先稍稍清洗，在池中吊养，让鱼苗休息1-2小时，再清理死鱼和污物，然后点数移往放养池。

网箱养殖

放养密度放养鱼苗规格要整齐，以避免相互残杀，一般在标粗阶段，每个网箱可放养2000尾，经过1-2个月后，放养密度减至1000尾，当体长长到3-5厘米时，调整密度为200-500尾，在养成阶段，保持8-10公斤/米3。在海区环境较好，管理水平较高的条件下，最大放养密度可达20公斤/米3。

黄鳍鲷为浅海暖水性底层鱼类。幼鱼的适温范围较成鱼窄，生存适温为9.5～29℃，最适宜的生长温度为17～27℃；致死低温8.8℃，致死高温为32℃。成鱼则可抵御8℃的低温和35℃的高温。适盐范围较广，在盐度为5°～43°之间的海水中均可生存。黄鳍鲷可以从海水中直接移入淡水，在半咸水中生长最佳。[1]

黄鳍鲷有明显的生殖迁移活动，在产卵期来临之前约2个月，从近岸半咸水海区向高盐的深海区移动，产卵后又回到近岸。一龄鱼性腺开始发育，至二龄即发育成熟。在我国南方近岸产卵适温为17～24℃，最适温度为19～21℃。10月下旬至翌年2月产卵，盛产期为11～12月，1～2月份可见鱼苗。

卵为浮性分离卵，圆形，无色透明，卵径0.69～0.87毫米，油球径0.22～0.23毫米。在水温21～23℃时，经过35个小时即可孵化出仔鱼。

黄鳍鲷食性较广，对饵料要求不严格，仔鱼以动物性饵料为主，成鱼以植物性饵料为主，主要为底栖硅藻，也摄食小型甲壳类。仔鱼在饥饿时，常发生相互残食的现象，因此在人工育苗时要特别注意，饵料投喂一定要均匀。

黄鳍鲷适应力强，生长快。自然界中的黄鳍鲷一龄鱼体长16.9厘米，重150克；二龄鱼体长21.8厘米，重325克；三龄鱼体长26.2厘米，重550克左右。

病害防治

锚头蚤病

病原：由锚头蚤寄生引起。

病状：病原体主要寄生于鳃部和头部，有时体表两侧也有发现。

流行季节：每年10月至翌年4月发病较严重。

突眼症

病原：由细菌性感染引起。

病状：发病初期，体表无损，也无异常现象，但眼球产生白内障，瞳孔放大，后水晶充血突出，随着病情发展，眼球脱落。

流行季节：主要发生于6-10月。

巴斯德氏菌病

病原：由巴斯德氏菌感染引起。

病状：病鱼沉卧箱底。肛门附近红肿突出，消化道内膜充血，并有黄色粘液，肝脏有许多白点，病发不久即死亡。

流行季节：主要发生在8-10月水温较高时期。

体表溃烂病

病原：由一种弧菌感染引起。

病状：鳍条等发病部位产生粘液，充血，鳍条发红和散开，随着病情发展，患部溃烂，表皮脱落，出血，严重者肌肉外露，不摄食，多在水面晃游。

流行季节：主要发生于10月至翌年5月。

常用药物和防治措施

一、外用消炎药物高锰酸钾：8-10PPM，浸泡3-5分钟，防治体表溃烂病。漂白粉：3-5PPM，浸泡3-5分钟，防治细菌性病。硫酸铜：20-30PPM，浸泡15-20分钟，防治蠕虫病。

二、内服药物和一般使用剂量磺胺类：100-200毫克/公斤鱼，每2-3天投喂一次(与饲料混合)疗程7-9天，对巴斯德氏菌病有效。土霉素：25-30毫克/公斤鱼，每2-3天投喂一次，疗程7-9天，对防治各种细菌性病有效。四环素和金霉素：30-40毫克/公斤鱼，疗程7天，可防治各种细菌性病。

美食菜肴

火腿白肉蒸黄鳍鲷用料：火腿、黄鳍鲷调料：料酒、盐、姜做法：1、鱼买的时候已经刮鳞、除腮、去内脏。2、回来洗净、两面切斜刀（可以加快入味时间），淋料酒、抹盐腌一会。3、这个时候，切几片姜、把火腿和肥肉切成长方形的薄片。4、盘底放姜片，把鱼装盘，鱼身上间隔摆好火腿和肥肉。5、上屉蒸熟即可。豆腐黄鳍鲷鱼汤主料：豆腐(北)200克，加吉鱼350克辅料：海带(鲜)100克调料：鸡精3克，盐4克，料酒10克，香油5克，胡椒粉2克，姜5克做法：1.海带芽泡水5分钟；2.豆腐切片；3.鲷鱼（加吉鱼）去骨，切片用料酒泡着；4.鲷鱼上面铺上姜丝，蒸约10分钟备用；5.高汤加1碗水放入海带芽，20分钟后加入豆腐，调味料，烧开后放入蒸好的鲷鱼融入汤里即可。[2]

酥炸薰衣草鲷鱼

材料：鲷鱼100公克，水20公克，脆酥粉30公克，新鲜薰衣草1株，新鲜茴香3公克

做法：

1.先将2：1的脆酥粉及水搅拌均匀。

2.将鲷鱼沾上作法1的面煳后，放入油锅煎至金黄色。

3.将作法2加入薰衣草、茴香，放入烤箱（预热至200℃）烤3分钟即可。

1.黄鳍鲷养殖技术·我要创富网

2.鲜美黄鳍鲷汤·香哈