鸡蛋炒黄瓜怎么做（鸡蛋炒黄瓜怎么做视频）

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黄瓜鸡蛋怎么炒?

黄瓜炒鸡蛋做法

黄瓜具有抗肿瘤、抗衰老等功效，鸡蛋则能够防癌、增加记忆力等，不可置疑，黄瓜炒鸡蛋是一款较为健康绿色的菜式。

食材：黄瓜、鸡蛋、蒜末、姜丝、盐、鸡精

1. 黄瓜切片备用，鸡蛋打匀，打的时候里面稍微放点点淀粉水，这样鸡蛋炒出来会很嫩很好吃。

2. 油至八成热，将鸡蛋液下锅翻炒，熟后盛出备用，

3. 另添油热，下蒜沫、姜丝爆炒，带出味道，下黄瓜，翻炒，黄瓜要熟的时候把炒好的鸡蛋下锅一起炒，加盐.熟后加鸡精少许，

4. 淋上几滴香油，出锅装盘!

提示

1、黄瓜去皮是为了防止农药残留，为了更加安全食用，建议能去皮的蔬果，都去皮再吃。

2、黄瓜清淡，如果口味重一点的人可以加点微辣的红椒来炒，一是视觉上感觉好，瓜绿椒红的，二是符合个人口味，但是不能太辣，否则会抢了黄瓜和鸡蛋的清爽味。

3、火候一定要得当，否则会破坏了这道菜的营养价值，也影响食欲，黄瓜原本可以生吃，鸡蛋也是快熟菜品，不能炒的过久，炒的过程中只要掌握得当，不必加水，这样炒出来的色泽会更好。

2黄瓜的做法大全

一般来说，黄瓜既可以生吃，也可以炒熟来食用。那么，黄瓜的做法大全有哪些呢?

辣拌脆黄瓜

1. 准备好黄瓜、生姜、独蒜、干红椒。

2. 准备好姜汁醋、凉拌酱油、芝麻油。

3. 生姜、独蒜、红椒切丝。

4. 姜蒜丝用醋和凉拌酱油拌成味汁备用。

5. 黄瓜洗净、去瓤、切粗条。

6. 黄瓜用适量盐腌制。

7. 挤净水分，装盘备用。

8. 将味汁淋到黄瓜上。

9. 锅中烧热油，放入红椒丝，煎出红油。煎好的红椒和辣椒油淋到黄瓜上，拌匀即可。

香菇炒黄瓜片

1. 将各式材料洗净。

2. 黄瓜，香菇切片;蒜去皮拍碎。

3. 锅里油烧热，下蒜片爆香。

4. 下入香菇翻炒，放酱油，蚝油。

5. 加1碗水进去煮。

6. 至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下，加盐，鸡精调味即可。

黄瓜鸡蛋怎样炒

黄瓜炒鸡蛋的做法

【烹饪食材】：鸡蛋2个、黄瓜1根、盐适量、生抽1勺

【烹饪步骤】

步骤1：准备好需要用的食材。

步骤2：将黄瓜洗干净后切成薄厚均匀的片状。

步骤3：将鸡蛋放入碗中，打散备用。

步骤4：起锅热油，倒入蛋液，煎熟鸡蛋，这里不要把鸡蛋炒得过散，炒得过散既会影响鸡蛋滑嫩的口感，还会影响菜的美观。

步骤5：锅里留底油，直接倒入切好的黄瓜翻炒一分钟。这里不需要再次加入食用油，加入太多油会不但失去这道菜清爽的口感，还会变得油腻。

步骤6：再倒入刚才炒好的鸡蛋，加入适量盐。盐不能放得太多，吃太多盐会危害人体健康，引起心脑血管疾病。

步骤7：放入一勺生抽，给菜稍微上点儿颜色，翻炒几下就可以出锅了。

这样一道清爽可口的黄瓜炒鸡蛋就做好了，是不是感觉超级简单，鲜艳的黄色和清爽的绿色相配，

黄瓜营养价值：

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

黄瓜炒鸡蛋怎么做？

黄瓜炒鸡蛋

【所需食材】

鸡蛋4个、红椒一个、黄瓜2根、大蒜几粒、大葱一截、食盐适量、陈醋少许、食用油适量、蚝油3克、白糖少许、葱油少许。

【做法步骤】

1、先把黄瓜削去外皮，然后去掉头尾，从中间片开，去掉一部分瓜瓤。这个瓜瓤容易出水，会影响口感和卖相，所以我们去掉一点。然后切成斜片，放入盆中。准备红椒半个，切成斜片用来配色，和黄瓜放在一起。大葱半根切成葱花，大蒜几粒切成蒜片，一起放入盆中。

2、准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入一点食盐入一下底味，加入一点胡椒粉去腥。加入少许陈醋，陈醋可以去腥，还能使鸡蛋更加鲜嫩，然后用筷子搅散。等食材准备好以后，我们开始烹饪。

3、炒锅烧热，添入食用油滑锅，烧热以后倒出。再添入一些凉油，热锅凉油炒鸡蛋不容易粘锅。倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟以后倒出。

4、炒锅烧热，再添入半勺食用油，倒入葱蒜爆香，加入3克蚝油提鲜，搅拌化开。倒入黄瓜和红椒，快速翻炒片刻，开始调味。加入食盐2克、白糖1克提鲜，继续翻炒，把黄瓜炒至断生后倒入鸡蛋。快速翻炒片刻，淋入少许葱油，翻炒均匀即可关火，出锅装盘。

大黄瓜炒蛋应该怎样做？

黄瓜炒鸡蛋的用料

黄瓜400克    鸡蛋3个  

盐2克    生抽1勺  

鸡精8/1勺  

黄瓜炒鸡蛋的做法

步骤1

1、准备好材料黄瓜400克

步骤2

2、黄瓜切成片待用

步骤3

3、三个鸡蛋

步骤4

4、鸡蛋打散

步骤5

5、热锅凉油

步骤6

6、倒入打散的鸡蛋

步骤7

7、鸡蛋全部摊开

步骤8

8、鸡蛋定型后翻面（鸡蛋稍微火大一些。）

步骤9

9、炒好的鸡蛋先放入盘子中待用

步骤10

10、鸡蛋炒好后锅里有剩余油，直接将切好的黄瓜下入

步骤11

11、黄瓜进行翻炒

步骤12

12、翻炒黄瓜的同时，在把刚才炒好的鸡蛋放入锅中。

步骤13

13、二者混合翻炒后加入盐

步骤14

14、加入生抽

步骤15

15、最后炒好的时候加入鸡精

步骤16

16、最后装盘成品

黄瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

这道菜在做的时候主要注意一下几点： 一、鸡蛋打散的一定要均匀这样探出的蛋饼才会细腻。 二、就是炒鸡蛋的火候一定要适中不要炒的太老否则口感不好。 三，放盐和鸡精的比例不要太多，因为生抽里面都含有盐和鸡精的成分。过多的话对身体不太好。 四、黄瓜属于凉性食物，脾胃虚或者体寒的人尽量少吃。

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黄瓜炒鸡蛋怎么做好吃？

黄瓜炒鸡蛋是以黄瓜和鸡蛋为主要食材 *** 而成的菜肴。黄瓜炒鸡蛋其含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、钙和铁等多种营养物质，具有养颜、促消化、提升免疫及健脑等功效。下面为您介绍好吃的做法吧！

1.准备食材：鸡蛋2个，黄瓜1根，葱姜适量；

2.黄瓜切片，鸡蛋打碎搅匀，葱姜切片，辣椒切段；

3.鸡蛋入翻锅炒盛出到碗中；4.热锅入油，加入葱姜红辣椒煸香后倒入黄瓜片翻炒；

5.倒入鸡蛋，翻炒后加一点清水，继续翻炒，然后加入味达美，适量食盐，翻炒后出锅；

文章到此结束，希望可以帮助到大家。