凉菜的装饰(牛肉凉菜装饰)
凉菜的装饰
香菜，香菜好吃，点缀又好看
凉菜装饰盘子大全图片
凉菜里面白色滑滑的是沙拉酱。有些甜品沙拉凉菜需要用到沙拉酱，沙拉酱呈色是乳白色的，甜甜的带丝丝酸味，摸起来有些滑滑的。
还有一种是果酱，果酱一般都是用来装饰嫂子的，如果刚刚好把凉菜放在已用果酱装饰过的盘子，难免也会碰到果酱，不过这个是可以食用的。
凉菜装饰纸
糯米纸的用法:
1，普通糯米纸，用法：直接包裹在糖果、糕点或药品之上，可直接食用。包裹糖果和糕点用普通的糯米纸即可，因为不影响被包裹食物的口感所以要入口即化(易碎)。
普通糯米纸可以用来包裹冷菜、熟食、甜品、零食等等，比如：
花生糖，小酥糖，奶糖，糖葫芦串，沙拉虾卷，金沙蛋黄卷，香草冰淇淋，巧克力，蛋黄水晶虾，油炸冰淇淋，高档茶叶，脆皮哈密瓜卷，松子烤鸭卷........
2，包药片糯米纸，用法：服用药片、药丸、药粉等苦味异味的固态药物则需要特制的糯米纸包裹，因为要使糯米纸包裹住药物放入口中并喝水之后不破损、无苦味异味渗出、且变润滑易吞服直到吞入胃中为止，就必须加强包药片糯米纸的柔韧性、隔离性、润滑性。所以普通的糯米纸无法胜任，需要专门特制的包药片糯米纸。
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注意事项
糯米纸的主要成分是淀粉，其主要营养成分为碳水化合物。摄取过量的碳水化合物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。
凉菜装饰花草名称图片大全
凉菜里的石花是海底里的种能食用的植物，女性多食用好
凉菜的装饰凉菜花边装饰
烹饪器皿(即餐具)的选用是根据菜点的份量多少、筵席档次的高低以及用途的不同和美观的需要而确定。
(1)盘
南方有些地区称盘为盆，如上海、浙江一带即是。有些地方盘、碟称谓不分。普通平盘是用来盛装菜点的最常用的餐具，一般规格分大、中、小三种,形状有圆形、椭圆形(又名,长腰盘)、花边形等,适用于炒、爆、烧、煎等小型原料的菜肴装盘,大平盘、圆形平盘直径,有40厘米、46厘米等规格,一般用来拼摆冷菜。鱼盘即长腰形或花边腰形盘,通常直径有40厘米、46厘米等规格,一般用来盛装烹调后的整鱼或花色冷盘以及其他整只原料造型的菜肴。汤盘有圆形的和花边形的,一般用来盛装耀菜、烩菜等带有汤汁的菜品。
(2)碗
碗有口汤碗、小饭碗、大饭碗、汤碗之分。口汤碗一般用来盛状开口汤,其容积小,通常是圆形的,小饭碗呈圆形,主要盛装米饭,溶剂约为200克米饭。大饭碗呈圆形,主要用来盛装米饭和用于蒸菜,如“虎皮扣肉”、“腐乳蒸鸡”等,或是用于稀汤类小吃作餐具,如豆浆、豆腐脑、酸辣汤等。因这种玩多为粗瓷制成,故又称粗碗。汤碗为圆形,有大海碗(因碗口上有蓝色彩纹,又称大彩碗)、大汤碗之分,主要用来盛装咸甜汤类。
(3)碟
一般将尺寸小于盘而形状与圆形盘相同的餐具称为碟。碟通常分为冷菜围碟、食碟、骨碟、醋碟,基本上是圆形的,围碟的直径一般是16厘米,食碟、骨碟是13厘米、醋碟为7厘米。
凉菜装饰花草图片大全
石花菜（学名：Gelidium amansii），石花菜目石花菜科植物。
石花菜藻体紫红色或棕红色，扁平直立，丛生成羽状分枝，小枝对生或互生，各分枝末端急尖，一般高10-30cm，单轴型，皮层细胞间具有许多根样丝，四分孢子囊由末枝形成，呈十字型分裂。石花菜的分布很广，属世界性的红藻，喜阴， 生长在水深 10m 以内的海底岩石上。
凉菜装饰花草
兰花，其中一种来自胡姬花，蝴蝶兰，向日葵，维生素A和维生素c，橙子可以用兰花或木槿装饰。欧芹，薰衣草。
酒店菜品有装饰、法香、泰兰、绿荫、茶花、菊花。
吊兰、蜡梅、月季花、中国菊花、萝卜雕、石榴、餐厅摆盘的装饰植物、胡萝卜，都是一种芳香的多叶蔬菜。康乃馨，也可以做，法国欧芹，牵牛花。
金银花，可以用牡丹花雕刻，主要用于盆栽，许多凉菜或菜肴上的装饰品，餐厅盘子，米兰，花，装饰品，以及虎尾兰。
凉菜装饰用的花叫什么
我猜测，是不是紫甘蓝？俗称紫包菜，十字花科，热量低、营养丰富，富含胡萝卜素及多种维生素，为了保持营养，生食最好。我最喜欢的是凉拌紫甘蓝，切细丝，加少许精盐拌和，腌渍半小时后，轻轻挤去水分，排放盆中，将盐、糖、醋调成适合口味的料汁，拌匀即可食用，酸脆可口。
凉菜的装饰摆盘
拼盘亦称冷盘、冷碟、冷盆、凉菜，是将宜于冷食的菜肴切配拼装而成的盘菜。它适用不同刀法将冷菜原料加工成各种形状，以排、推、迭、围、摆、覆等方法装盘，是便餐和筵席上以佐酒为主的头道菜。拼盘源于我国。春秋时代，我国就有了食品雕刻艺术，但这不是真正的拼盘。唐代，我国有了用菜肴仿制园林胜景的习俗，但并不限于冷用。宋代，出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，宋代寺院中用冷菜组制的仿王维辋川别墅的图景，被认为是世界上最早的拼盘。明、清时代，拼盘的制作已发展得十分精制，山水、花卉、鸟类、动物等图案的拼盘无不制作得形象逼真，色彩动人。
凉菜装饰品有哪些
可以用来喝茶，可以用来盛菜，还可以用来盛凉拌菜，还可以用其他的用处，比如说还可以在里面放一些土，种一些花都是可以的。
