蒸水蛋几分钟，蒸水蛋几分钟才熟

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水蒸蛋蒸几分钟更好

蒸鸡蛋羹,时间其实并没有一定,根据碗的大小,水开后,一般8-15分钟为好。

拓展知识：

蒸鸡蛋羹，到底几分钟更好？怎么做才能又滑又嫩呢？

蒸鸡蛋羹，时间其实并没有一定，根据碗的大小，水开后，一般8－15分钟为好。

事实上鸡蛋羹要做得好吃，不只是与蒸制时间有关，还与加水量有很大关系，加水过多，则蛋液过稀或者可能不成形；加水太少，则口感不够滑嫩。

那么如何才能做出口感滑嫩的鸡蛋羹呢？

1、加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。

2、不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8－15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长的。

3、水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。

蒸鸡蛋羹，具体做法如下：

1、鸡蛋打散后，加适量的盐搅拌均匀，然后再加入凉白开，充分搅打均匀。

2、用细网将蛋液过滤到小碗中。

3、用勺子撇去浮沫，然后盖上油纸或者盘子。

4、放入蒸笼，盖上锅盖，水开后计时，蒸10分钟左右即可。

5、在蒸好的蛋羹上淋一小勺生抽，一小勺香油，就可以开吃啦～

【 *** 小贴士】：

在具体操作时，一般不会一次只做一个鸡蛋，所以可以将2-3个鸡蛋一起按照上面的 *** 搅拌操作，然后再分装倒入小碗中哦。

【为什么做的鸡蛋羹呈蜂窝状】:

1、可能是使用了生水，生水也就是自来水。自来水中含有空气，在蒸的过程中，水被烧沸，空气排出，也就呈现了蜂窝状。所以想要做出光滑的鸡蛋羹，要用冷开水。

2、时间蒸得太久了，导致水分减少过多，表面起皱。

3、没搅拌好，注意充分搅拌均匀。

▲上图蒸的蛋羹就是带点儿蜂窝状的，口感却依然十分滑嫩，用的就是生水做的。不知道有没有人觉得，这样的蛋羹依然非常漂亮呢？

【蛋液为什么要过滤】：

蛋液过滤一下，可避免搅拌不够充分，蛋白沉底结块。当然了，如果觉得自己已经搅打很好了，也可以不过滤的，用勺子舀掉上面的浮沫，再盖上盖子蒸就可以了。

【蒸鸡蛋中途可以开盖吗】：

不知道鸡蛋羹到底蒸好了没？ 中途完全可以的开盖来看看的哈，唯一需要注意的是，别让水蒸气滴入碗里。

水蒸蛋一般蒸几分钟即可?

根据分量决定，一般情况下五到七分钟刚好。

水蒸蛋的主要材料就是鸡蛋和水，将两者混合后得到的液体进行蒸熟，由于其成分主要是蛋白质和水，因此蒸制时间并不长，而且很容易熟，但要注意火候，通常用2-3个鸡蛋的水蒸蛋量上锅蒸，等水开后计算时间，大约蒸7-8分钟即可。

切勿蒸的时间长了，否则水蒸蛋不嫩滑，口感老，还带有蜂窝状，但也不要时间过短，不然蛋液还没有熟透，出现不了凝固的蛋羹状，也无法食用。

注意事项

1、做水蒸蛋用蛋和水的比例是1:1，也就是说加水的量是鸡蛋的一倍，不要加多，否则蒸蛋中的蛋白质含量较少，会不成形，而放少了水，则容易蒸出水煮荷包蛋的口感，质地硬硬的，不够软滑细腻。

2、因为蒸鸡蛋是比较容易熟的，温度保持在70度以上就能逐渐凝固，如果直接开水上锅蒸的话，水蒸蛋会有一部分直接就凝固了，而中间位置的水蒸蛋则还未凝固，等中间部分蒸熟，周围的水蒸蛋可能出现蒸老的现象，所以冷水上锅蒸保持水蒸蛋的均匀受热，更有利于获得蒸鸡蛋的更佳口感。

水蒸蛋要蒸几分钟

大家的生活中经常会吃鸡蛋，这是一种普通的食材，鸡蛋的营养是非常丰富的，比如富含蛋白质，另外鸡蛋富含钙磷铁钾等微量元素，当人的肝脏组织出现损伤的时候，多吃一些鸡蛋就很有好处，能够促进肝脏组织的修复，另外吃鸡蛋还能够改善记忆力等等，下面教大家蒸水蛋来吃。

水蛋蒸几分钟？

一般情况下，五到七分钟刚好，千万不要蒸太长时间。

1.要加温开水或是凉开水，不能加生水；

2.加水量是蛋液的1.5倍左右。水量可根据自己喜欢的口感在蛋液的1至2倍这个范围内调整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出来的水蛋口感紧实一些。但是更好不要超过这个范围，水太多容易导致蒸好后的水蛋不成形，水太少吃起来口感会太干；

3.蛋液一定要过滤，过滤后蛋液表面的小泡沫也要舀干净，不然蒸好后水蛋的表面也会有小泡泡；

4.碗的表面要用保鲜膜或盖子盖起来，以防在蒸制的过程中水汽滴落使表面不光滑；

5.蒸的时候要用中小火，火力太大蒸出来的水蛋容易起蜂窝；

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

现在加水。更好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。

水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。

好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。

烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。

水蒸蛋水开后蒸几分钟

大伙儿的日常生活常常会多吃鸡蛋，它是一种一般的食物，鸡蛋营养是比较丰富的，例如含有蛋白，此外生鸡蛋含有钙磷铁钾等营养元素，当人的肝脏组织出现损害的情况下，多吃一些生鸡蛋就很有益处，可以推动肝脏组织的修补，此外多吃鸡蛋还可以改进记忆能力这些，下边教大伙儿蒸水蛋来吃。



水蛋蒸几分钟？

一般状况下，五到七分钟恰好，千万别蒸太长期。

1.得加温水或者凉白开水，不可以加凉水；

2.加水流量是鸡蛋液的1.5倍上下。水流量可依据自身喜爱的口味在鸡蛋液的1至2倍这一范畴内调节，水多一些口味更嫩，水少一些蒸出去的水蛋口味紧致一些。可是更好是不必超出这一范畴，水太多非常容易造成蒸熟后的水蛋大便不成型，水太少吃起来口味会太干；

3.鸡蛋液一定要过虑，过虑后鸡蛋液表层的小泡沫塑料还要舀干净，要不然蒸熟后水蛋的表层也会出现小泡泡；

4.碗的表层要用保鲜袋或外盖盖起来，防止在煮制的全过程中水蒸气滴下使表层凸凹不平；

5.蒸的情况下要用中文火，火力点很大蒸出去的水蛋非常容易起蜂窝状；



新鲜生鸡蛋一个。磕入碗中，用电动打蛋器调散，添加很小量盐调均匀，这时候的鸡蛋液会比以前稀、黄。

如今放水。更好温开水。凉水不大好，开水就更不行，以冲进去就成鸡蛋汤了。

水的量很重要，太少会感觉鸡蛋羹较为密实度较为老，太少鸡蛋羹成型会较为艰难，口味也润滑的。那麼，偶一般是一颗蛋，量鸡蛋壳水。便是把磕开的两截鸡蛋壳都装进水，装2次，便是两鸡蛋壳水了，简易的说，水为鸡蛋液的二杯。呵呵呵。



水里添加小量香油调均匀后掺加鸡蛋液里边调均匀。

好啦，鸡蛋液所有提前准备完后，如今说说蒸的全过程。生鸡蛋表层情况下光滑如镜，全*这蒸的 *** 了。

烧一锅冷水，放入蒸隔。水一定要开之后，再把鸡蛋液放入蒸隔，随后开文火，盖子一定要留缝，不必盖严密了。那样蒸出去的鸡蛋羹绝对不会有蜂窝状眼，口味也不会老。

大约10－15分钟，蛋羹就应当类似好啦。撒上一些葱段（依据个人兴趣爱好，还能够加肉臊这类的），滴上少量海鲜酱油就可以享受啦。

好了，蒸水蛋几分钟的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蒸水蛋几分钟才熟、蒸水蛋几分钟的信息别忘了在本站进行查找哦。