牛肉饭怎么炒好吃(牛肉怎么炒比较下饭)

牛肉饭怎么炒好吃

主料：牛肉、米饭

辅料：洋葱、土豆、胡萝卜、蒜、香菇

调料：盐、鸡精、糖、酱油、陈皮、大料、干辣椒、啤酒

烹制方法：

1、高压锅内注入三分之一的水，倒入一瓶啤酒，放入西红柿、香菇、干辣椒、大料、陈皮、牛肉块，压20分钟左右备用；

2、坐锅点火倒油，下蒜末炒香后放入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒，倒入适量炖好的牛肉和汤，大火烧10分钟，水淀粉勾芡出锅浇在饭的周围即可。

牛肉炒饭怎么做好吃

猪肉和牛肉是可以一起用来炒饭的。猪肉牛肉肉质紧实，肉纤维丰富，动物肉类蛋白质含量比较高，营养丰富，日常生活中，猪肉和牛肉可以一起用作炒饭的食材料，将猪肉牛肉切丁，用盐酱油蠔油腌制二十分钟，下锅爆出香味，加饭一起烧炒就可以。

炒牛肉饭怎么炒

准备一个小碗，加一勺蚝油、两勺生抽、三勺味淋、一勺米酒，再加入适量的水

将洋葱切片，下入锅中炒至透明，然后下入牛肉片翻炒至变色，再加入调好的料汁

将米饭盛入砂锅中，加适量的配菜，盖上炒好的牛肉即可完成。

牛肉饭怎么炒最好吃

葱，蒜，香菜，芹菜切沫，葱白切段，牛肉切小块放料酒生粉五香粉腌制10分钟。以及电饭煲煮好一锅米饭。热油将葱段蒜末爆至焦黄，小碗装好备用。牛肉热油迅速炒熟出锅将炒好的牛肉，蒜末葱段以及切好的葱，香菜，芹菜末一起倒入事先焖好的饭里，根据自己的口味加入生抽调味。搅拌均匀后再将电饭煲调至煮饭状态等电饭煲再次跳闸后，香喷喷的牛肉饭就出炉啦。

如何炒牛肉饭

食材

(主料)牛肉粒 少许

(主料)胡萝卜 少许

(主料)洋葱 少许

(主料)冷米饭 一盘

步骤

1.

将胡萝卜，洋葱，牛肉，都切丁，切少许蒜

2.

冷米饭一盘

3.

将蒜，胡萝卜，洋葱，牛肉丁依次放入锅中翻炒。

4.

放入冷米饭，加入少许酱油，盐翻炒熟即可。

5.

炒熟出锅，根据大家口味可以加入蒜蓉辣酱，或是孜然粉味道会更好。

牛肉饭怎么炒好吃窍门

主料5人份

牛肉200克、大米150克、鸡蛋3只

辅料

香菇(干)20克、食盐5克、食用油适量、香葱20克

步骤1

香菇用清水浸软

步骤2

牛肉切小丁、浸软的香菇切小丁，香葱切碎，香菇水和鸡蛋待用

步骤3

牛肉用蛋清和食用油拌匀

步骤4

大米提前入锅熬煮

步骤5

炒锅热油，放入香菇、牛肉丁翻炒均匀

步骤6

加入浸香菇的水煮至牛肉断生

步骤7

待米粥煮好后，把炒好的牛肉香菇丁倒入拌匀

步骤8

再加入蛋液，待再次煮开后撒入葱花和食盐即可

步骤9

成品

烹饪技巧

牛肉倒入粥锅后，不适宜再煮太久。否则肉质变老，不容易嚼烂。

牛肉饭怎么炒好吃又嫩

1.桂皮八角

桂皮八角平常非常实用，也是经常使用到的一种香料，我们在煮牛肉的时候可以放这两种等香料进去，就会顿时让原本有腥味的牛肉会闻起来香气四溢，毫无之前的腥味。

2.十三香

说到十三香的，很多家庭都会用到的，因为平时我们在做很多菜的时候也会用到。它是通过秘制，把各种香料配合在一起，形成的一种香料调味品，我们在煮牛肉的时候可以放一些进去，因为它融合了各种香料的精华，所以闻上去非常香。

3.啤酒

很多人觉得啤酒没有香味，只有酒味道。其实在我们煮肉类的过程当中，啤酒的成分会和肉里面的蛋白质结合一起，让肉更嫩更香。所以虽然说啤酒没有香味，但是如果加入了啤酒以后，牛肉的肉质会更好，香气会更加浓。

牛肉炒饭怎么做最好吃

步骤1

牛肉、胡萝卜切丁，牛肉调入适量的油、盐、耗油、生粉、糖盐5分钟，香葱切葱花，鸡蛋加点盐油打散待用

步骤2

热油锅炒熟鸡蛋，用锅铲捣碎盛出

步骤3

原锅下适量的油盐烧热，下冷饭炒至冷饭变软分散不粘连成团就可以盛出

步骤4

下少许的油倒入胡萝卜丁炒几下，胡萝卜变软

步骤5

把胡萝卜拨到一边，下适量的油下牛肉翻炒

步骤6

把牛肉炒至变色

步骤7

倒入之前炒过的米饭翻炒均匀

步骤8

撒上葱花

牛肉炒饭怎样炒好吃?

1.食材：青豆、玉米粒、胡萝卜粒、里脊肉、鸡蛋、香葱、虾米和米饭。

2.将里脊肉洗净，用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀，腌制一会；将鸡蛋打入碗中，拌成蛋液；将虾米洗净，放入碗中；将香葱择洗干净，切葱粒；将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净，放入碗中，待用。

3.热油锅，倒入蛋液。

4.煎至双面金黄，铲起。

5.切粒。

6.原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒。

7.煸炒至断生，铲起。

8.原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的猪肉粒。

9.倒入适量的清水。

10.炒匀。

11.盖锅盖，焖煮至猪肉粒断生，揭盖，铲起。

12.原锅倒入适量的橄榄油，放入虾米，爆香。

13.放入米饭。

14.炒匀。

15.将猪肉粒回锅。

16.将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅。

17.炒匀。

18.放入鸡蛋粒，炒匀。

19.倒入适量的生抽。

20.炒匀，即可关火。

21.趁热放入葱粒，炒匀即可。

牛肉饭怎么炒好吃又简单

肥牛片 适量我用了六卷

西葫芦 半个

长青椒 一个

泡发黑木耳 四五朵

绿豆芽 100克

花菇 三朵

菠菜 一把

胡萝卜 半根

鸡蛋 2个

淀粉 一小勺

清水 5克

大喜大烤肉酱 一大勺

韩式拌饭酱 一大勺

拌饭海苔 适量

葡萄干 几颗

植物油 适量

大米 半杯

吉野家炙烤牛肉饭的做法步骤:

步骤 1  先把米饭煮上，水量比平常稍微少一点，这样出来的米饭颗粒分明

步骤 2  把菠菜洗干净开水烫一下去草酸

步骤 3  把肥牛片烫一下去掉血沫子

步骤 4  把洗干净的黑木耳焯一水

步骤 5  把两个鸡蛋，少许淀粉少许水拌匀

步骤 6  锅五层热倒入鸡蛋液，表面微凝固翻面一分钟出锅凉后切细条备用

步骤 7  把胡萝卜切丝，西葫芦切片，青椒切圈，花菇切片，豆芽菜去掉根部和壳洗干净备用

步骤 8  少许油炒花菇至变色

步骤 9  少许油炒一下木耳和菠菜

步骤 10  少许油炒熟豆芽菜

步骤 11  少许油稍微炒一下胡萝卜

步骤 12  少许油青椒炒到表面起焦斑

步骤 13  少许油西葫芦炒熟，西葫芦变软了基本就熟了

步骤 14  少许油放入适量大喜大烤肉酱炒熟肥牛片备用

步骤 15  开始组装烤牛肉拌饭，把米饭盛到小碗里压实倒扣到大碗里，周围以此摆上各色蔬菜，颜色错开点

步骤 16  中间摆上肥牛片

步骤 17  挖一大勺韩式拌饭酱，撒一些拌饭海苔碎，可选放几粒葡萄干即可