电磁炉炒蛋炒饭怎么炒「蛋炒饭怎么炒」

大家好，关于蛋炒饭怎么炒很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于电磁炉炒蛋炒饭怎么炒的知识，希望对各位有所帮助！

蛋炒饭的家常做法？

蛋炒饭做法如下：

1、准备米饭、鸡蛋50g、香肠10g、大白菜50g。

2、鸡蛋打散，锅里下少许油，油热后下鸡蛋先不炒散，下香肠，翻两下，倒入剩米饭，用锅铲使劲按压米饭散开。

3、火可以开大一点，加入白菜叶、少许盐和鸡精，白菜炒软即可关火。

蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还含有维生素A、B。

什锦蛋炒饭，将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。

蛋炒饭怎么做

蛋炒饭

〖做法〗蛋炒饭的米饭更好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满，不会粘在一块。

2、用蛋汁裹饭粒，要蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊、结块。可在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀。比直接洒在锅中好。

做法：1、鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里拌匀搅拌，让每个饭粒都沾上蛋汁，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~

2.油热，将蛋汁饭倒下锅，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时，你会看见，原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开，变得一粒一粒的，嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~

3.加入配菜，需要说明的是，我今天用的材料都不需要再次处理~如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等，需要另起个锅子处理一下，最后混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一会儿，其他都是熟的！

4.加入调料，我只加了鲍鱼汁，味道很好呢~你可以根据你的爱好，适当加入一些调料~

怎样炒蛋炒饭?

一般蛋炒饭分为两种：一种是先炒鸡蛋再炒米饭的，还有一种是把米饭倒入蛋液中，摇均匀，然后入锅翻炒的。前者是大家比较常见的蛋炒饭做法。后者呢是庾澄庆歌词里的“饭要粒粒分开，还要裹着蛋”，颜色很好看，但很多人会觉得弄不好会有蛋腥味儿。想吃那种蛋炒饭，还是那句话，你开心就好。

米饭要快速翻炒

米饭本身就是熟的，旺火油锅下米饭，迅速的翻炒，然后下炒好的鸡蛋、肉末、青豆、葱花之类的配菜，翻炒片刻就可以出锅了。如果是比较难熟的食材，一定要事先处理好。比如青豆、香菇丁等需要先煮熟。

米饭炒太长时间，会变得非常硬，像钉子一样难以下咽。没有葱花就没有蛋炒饭。香味蛋炒饭一定要放葱花，葱花越多，蛋炒饭越香。小香葱切成葱花，一定要在蛋炒饭快炒好时撒入。太早放葱花，炒的太熟不好看，香气也出不来。

| 蛋炒饭 |

By 甜盐蜜语

用料

主料：剩饭1碗、鸡蛋2只

辅料：玉米50克、碗豆30克、食用油35克、食盐2g、葱花少许、生抽7毫升

做法

1.食材 ***

2.鸡蛋事先提前炒熟

3.锅中热油，把碗豆和玉米炒至半成熟

4.然后加入米饭炒至松散

5.加入食盐和生抽炒匀

6.然后把蛋碎加入继续炒匀

7.最后加入葱花炒匀即可

关于蛋炒饭怎么炒的内容到此结束，希望对大家有所帮助。