茶叶蛋的做法及配料

相信大伙儿记得中国台湾的一位专家教授曾在一期综艺节目发布了“内地民众工资极低，平常买不起茶叶蛋”这种观点，如今小编我就需要对他说，我们大陆人是十分富有的，不但能吃得了茶叶蛋，还一回吃很多，并且小编我还变着花式吃茶叶蛋!

如今，小编我就教大伙儿9种花式荼叶蛋的做法，让大伙儿在家里就能吃到不同的茶叶蛋。

1.一般茶叶蛋

将茴香、桂皮、八角、菊花、枸杞、荼叶放进调料袋里，生鸡蛋放入锅中煮熟后轻轻敲出裂痕，再放入调料包和适量酱油、盐一同煮沸后，焖片刻待生鸡蛋入味即可捞出。

2.五香茶叶蛋

在一般茶叶蛋的调料中加适量冰糖，按照一般荼叶蛋的做法制作即可。

3.香草茶叶蛋

先将生鸡蛋煮熟后捞出轻敲出细纹，在锅中放入适量的普洱茶、迷迭香碎和生姜碎煮，待汤料煮沸后将敲过的生鸡蛋放入锅中继续煮半小时，随后断电，让生鸡蛋在汤料中泡4-5小时即可。

4.茴香普洱茶叶蛋

生鸡蛋煮熟后捞出轻敲出细纹，在锅中放入普洱茶、小茴香籽、盐、生抽、老抽、八角、香叶和冰糖煮沸，然后将轻敲过的生鸡蛋放入汤料中继续煮约20分钟，断电后静置一夜即可。

5.可乐茶叶蛋

将生鸡蛋与花椒、桂皮、八角、茶包和适量盐、酱油一同放入锅中煮，待生鸡蛋煮熟、汤料煮沸后，将生鸡蛋捞出轻敲出细纹，再往锅中倒入适量可乐继续煮，煮沸后焖片刻即可。

6.花香茶叶蛋

在一般茶叶蛋的调料中加入茉莉花茶、丁香、甘草、草果、肉蔻、陈皮、香叶、冰糖，按照一般茶叶茶叶蛋的做法制作即可。

7.咖啡茶叶蛋

只需将生鸡蛋煮熟过凉后轻敲出细纹，再往锅中根据个人喜好放入适量咖啡粉一同煮沸，焖到自然凉即可。

8.溏心五香茶叶蛋

用半肥猪肉、五香粉、茶包、生抽、老抽、盐煮好汤料晾凉，将生鸡蛋放入保温瓶中用开水焖10分钟后，再换水焖5分钟，捞出过凉剥壳后放在汤料里，放入冰箱中保存一晚即可。

9.啤酒卤茶叶蛋

生鸡蛋煮熟过量后剥壳，在生鸡蛋表层用刀纵向划几道口子，将鸡蛋与啤酒、荼叶、生抽、老抽、冰糖、盐一起放入锅中煮，煮至生鸡蛋收汁入味即可。