肉宝王进口香料

“瑞可莱”牌瑞可莱肉宝王，精选纯天然原料和美国进口香料，含有人体所需的20多种氨基酸、多种维生素和营养物质。其特点是：肉香浓郁、体香醇厚。广泛用于各种肉制品、卤制品、包子饺子馅的制作，以及海参鲍鱼、肉丸子、汤料馅料中。能够很好的去除肉原料腥杂异味，提高肉的香味和嫩滑度。

中文名

肉宝王

用途

广泛用于各种肉制品、卤制品、包子饺子馅的制作

性质

咸味食品香精

主要成分

肉类提取物、氨基酸

肉宝王有什么作用

肉宝王属于复合添加剂，是甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇等几种香精的混合物。根据我国现行的《食品添加剂使用标准》GB2760－2011，甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇是允许使用的食品用合成香料，可在食品中按生产需要适量使用。[2]

用法

在制作肉制品、卤制品、调制包子、饺子馅过程中直接加入0.2-0.5%；休闲食品、调料包、鸡精拌料时直接加入0.2-0.5%，或在烹饪菜品、煲汤、火锅时加入适量

主要成份

“肉宝王”牌咸味香精、调味料主要成份：肉类提取物、氨基酸、葡萄糖等

参考用量

每公斤添加0.15-0.25g，或根据当地口味适量增减。

参考资料

1.肉宝王-应用方案·春发网

2.肉宝王的功效与作用·金益知识网