菇娘茄科类植物

菇娘(学名：Physalisalkengi L.var.franchetii (Mast.)Makino)，又称戈力、洋菇娘、毛酸浆、金姑娘，东北地区原产乳果，属一年生茄科植物。菇娘的浆果是一种食用与药用为一体的高级新型营养保健“草本水果”。菇娘浆果含有人体所需的多种维生素，新鲜浆果中含维生素B的复合体比番茄高3倍；含糖量超过葡萄，含果糖30%左右，并含有18种氨基酸及适量的微量元素（锌、硼、硒、硅等）。

界

植物界

门

被子植物门

纲

双子叶植物纲

亚纲

合瓣花亚纲

目

管花目

亚目

茄亚目

科

茄科

属

酸浆属

亚属

酸浆

分布区域

中国东北地区、朝鲜、韩国

中文学名

菇娘

中文别名

香泡、菇茑、红姑娘果、锦灯、锦灯笼、哥伦比亚龙珠果

二名法

学名毛酸浆

种子繁殖

种子繁殖时，于10月份采收种子，洗净，阴干，于11月10日前，将种子在室内用清水浸泡24小时后，捞出控净水，与2倍于种子的细砂均匀的搅拌一起，湿度标准以手攥成团，一碰即开为度。然后，用透气的袋子装好，在室外选一处地势高燥沙质壤土的地方挖一个30厘米深的坑，将种袋放入坑内，种袋上覆盖10厘米厚的土。

封冻后，地表盖上10厘米厚的覆盖物，以延缓早春地温升高，以免造成种子在地下发芽。于播种前5天揭掉覆盖物，播种时，取出种子和沙子同时播出即可。按行距25-30厘米，划1-1.5厘米深的沟，将种子撒入，复细土或细沙0.8cm?1厘米再浇水，温度适宜7-15天出苗。28天左右，当小苗3－4叶时即可栽苗，采用大垅双行，行距60－70cm，株距20－25cm，每穴定值双株。

另外，锦灯笼植株分蘖性很强，种植第2年开始，每株都能从地下长出6-8株萌蘖，导致土壤肥力下降，通风透气不好，生产上多在雨季移栽多余的萌蘖，成活率很高，又降低成本。

根茎繁殖

在秋末或春初播种，秋栽比春栽产量高，亩用种根40公斤，播前将种根截为3寸左右的小段，每段保持2－3个芽眼，然后用草木灰拌种根，在整好的畦内按行距30厘米，开8厘米深的沟，将拌好的种根平放在沟内覆土、稍震压、浇水，温度适宜约20天出苗。第一年不用间苗，第二年苗高10厘米，按株距15厘米定苗。

要想丰产早产，锦灯笼苗高10厘米，结合间苗中耕除草，5－6月份亩施尿素20公斤、??肥20公斤，雨季注意排水。生长期间，喷施二次矮状素，以防徒长。在收果前喷二次代锰防承娘斑点病。喷二次化磷酸二氢钾，提早熟，增高产。

播种方法

锦灯笼

春播、夏播和秋播，秋两季播种。播种可分为

（1）春播：将种植地块深翻30厘米，整平，按30厘米的行距开沟，沟深1。5厘米，投种密度每延长米30粒种子，然后踩格子，把种子踩入土中，覆土厚1厘米左右。

（2）夏播：利用闲散地块，于7月25日前将地里的杂草割掉，将种子拌上湿砂，用手均匀地扬在地表上(667平方米用种子500克)，然后用铁耙子搂一遍，深度2—3厘米，待8月份雨季即能出齐苗。

（3）秋播：方法同春播，时间在10月份，于封冻前播完，但秋播的种子不用冷冻处理。

田间管理锦灯笼管理较粗放，在幼苗期和开花前，正常铲瞳2遍，将杂草控制住，花后至采收期一般不用管理。从第二年开始，要及时清除多余的萌蘖。每667平方米保苗5万株左右。锦灯笼当年种植的产量不高，从第二年开始产量会不断增加。在生长季节无任何病害发生，可列为免疫品种

采收与加工

锦灯笼于10月上旬采收，此时叶片全部落地，只剩果实，便于采摘。加工时将果实集中在平坦的水泥地上，用脚踩或木磙压，将果实压坏，挤出水分、晒干，即可出售。

人工栽培锦灯笼的成本投入低，667平方米用种量500克，成本50元，人工费40元左右，合计投入不超百元。近几年东北的收购价为每千克10—12元，667平方米产量达]50公斤干品，产值达千元，足有待开发的新致富项目。

病虫害防治

蚜虫或红蜘蛛危害茎叶，可用乐果乳剂一斤加2000斤水喷杀。根腐病可用波尔多液浇灌根部，采收前15天停止用药。

主要价值

化学成分

浆果含酸浆醇（physanol）A、B；种子中含禾本甾醇（gramisterol）、钝叶醇（obtusifoliol）、环木菠萝烷醇（cycloartanol）、环木菠萝烯醇（cycloartenol）等。性味性寒，味苦。

药用价值

清热解毒，利咽，化痰，利尿。用于咽痛音哑、痰热咳嗽、小便不利。

《吉林中草药》："解表。治感冒。"

有堕胎之弊，孕妇忌用。

果粉加工

以喷雾干燥法生产菇娘粉末饮料的生产工艺流程为：菇娘 -挑选 -清洗 -破碎 -高剪切 -浸提 -灭酶 -过滤 -调配 -喷雾干燥 -包装。

利用果胶酶进行酶法浸提菇娘汁的最佳浸提条件是：果胶酶加入量 0.1% 原果汁稀释 2.5 倍，软化温度为 45 ，浸提时间为 40 min 以压力式喷雾干燥塔进行菇娘粉末饮料的喷雾干燥，必须添加助干剂才能顺利进行喷雾干燥 以菇娘饮料进行喷雾干燥时，助干剂含量为 10%，进风温度 190 ，入料流量为 7 mL/min，入料浓度为30%，排风量为34 m/h 蔗糖量 15%，甜味剂 0.3%，柠檬酸1.3%，柠檬酸钠 0.43%，食盐量 0.6%，助干剂量10%添加的助干剂以麦芽糊精和 -环糊精效果最佳，其中 - 环糊精占助干剂量的 20%，麦芽糊精占 80%　。

参考资料

1.姑娘果是寒性还是热性 菇娘果一天吃几个最好·苗木资源网