果昔(口感比较浓厚的饮品)
果昔(英文写作Smoothie , 直译为思慕昔或者思慕雪),是由新鲜水果/蔬菜搅拌,混合水/冰块/乳制品等制作而成的一种口感比较浓厚的饮品。 果昔更偏向于由纯水果制作而成,即 Fruit Smoothie 。国外更常见的果昔还有 Green Smoothie,材料多由水果蔬菜共同组成,加入羽衣甘蓝、菠菜等绿叶蔬菜之后,果昔整体颜色会偏绿色,也给人健康的视觉感。
中文名果昔
Smoothie
饮品
多种水果制作
做法
1、将所有水果洗净切小块,放入搅拌机。
2、将腰果、芝麻、豆奶粉也倒入搅拌机。
3、再倒入果汁。
4、开通电源搅拌2分钟就OK了。[1]
与果汁的区别
果汁偏向于是休闲饮用的轻饮料,以水果里的水分为主。含有水果本身的维生素和微量元素但不含果肉中的膳食纤维。
果昔各方面的价值明显高于果汁,尤其是它含有我们日常真正需要的膳食纤维。但是我国市面上很多消费者包括厂家仍然不遗余力的推广果汁,还打着鲜榨的口号以为自己做的是真正的好东西,导致大家对果昔几乎没有概念。
制作区别:果汁是通过榨汁机离心、萃取、 榨出水果里的“果水”,而过滤掉水果的果肉和组织。
果昔(思慕昔、smoothie)是将水果打碎、破壁,或者加入其它食物混合,不过滤残渣而完整保留水果成分的饮品。
口感区别:果汁以汁液为主,口感较顺滑。
果昔(思慕昔、smoothie)包含了水果的果肉组织,口感较浓稠。
营养区别:果汁包含水果维生素、微量元素。
果息(思慕昔、smoothie)除了含有维生素和微量元素,还包含果蔬的膳食纤维和蛋白质等。需要快速补充维生素的人,不喜欢浓稠口感或者饱腹感的人,果汁仍然是个好选择。[2]
参考资料1.果昔·心食谱
2.果昔和果汁的区别有哪些?·西部日记