牛肉葱饼的做法窍门(牛肉葱饼的做法)
牛肉葱饼的做法窍门
食材：
牛里脊肉
200克
胡萝卜
适量
土豆
适量
小番茄
适量
盐
1勺
黑胡椒
（碎）1勺
黄油
20克
蛋清
1个
生抽
2勺
橄榄油
2勺
料汁：
适量
鲍鱼汁
15克
淀粉
6克
耗油
10克
黑胡椒碎
少许
盐
少许
清水
50克
白糖
2克
步骤/方法分步阅读
1
/9
牛里脊肉清洗干净后剁碎备用。
2
/9
在牛肉里加入1勺黑胡椒碎。最好使用这种西餐专用黑胡椒碎，味道比普通的黑胡椒粉要好很多哦！
3
/9
再加入1勺盐、2勺生抽、1个蛋清顺时针同一个方向将牛肉搅拌均匀。
4
/9
用手掌将牛肉拍成饼，放入保鲜袋，然后放入冰箱冷藏保存。第二天早上取出，煎饼就可以啦！如果是现吃现煎牛肉加入调料后腌制1-2小时即可。
5
/9
将手指胡萝卜、小土豆、小番茄 清洗干净后加入1勺海盐、少许黑胡椒碎、2勺橄榄油放入冰箱冷藏保存。第二天早上起来放烤箱中层220度烤15-20分钟。
6
/9
过低加入少许植物油，油烧7成热时放入牛肉饼，小火煎2分钟，反面再煎另一面2分钟。然后加入黄油在将两面煎片刻即可出锅。如果一开始就加入黄油煎肉饼，黄油很容易糊锅，会将肉饼煎得黑糊糊的，且有烧焦的味道。牛肉饼不要拍得太厚，不然牛肉饼里面不容易煎熟。
7
/9
大约50克清水里加入6克淀粉，化成淀粉水，然后加入鲍鱼汁15克、耗油10克、黑胡椒碎少许、盐少许、2克白糖搅拌均匀，倒入锅里，烧开后关火盛出即可。
8
/9
调好料汁。
9
/9
盘子里加入煎好的牛肉饼和烤熟的蔬菜，吃之前根据个人口味倒入料汁即可。
牛肉葱饼的做法窍门图片
用料
面粉300克，水适量，葱5根，盐少许，油适量，五香粉适量，香油少许，老抽少许，牛肉馅500克
步骤
1.将面加水和成面团，醒20分钟左右，分成8等份，牛肉葱花剁碎加调料拌匀
2.将面团擀成圆形薄皮，均匀铺上肉馅，从一头卷起，按压城饼状
3.饼铛加热刷油下入饼坯
4.烙至两面金黄色
5.出锅，酥脆味香的牛肉葱花饼就做好了，开始享用美食
大葱牛肉饼的做法大全窍门
牛肉炖碎，加入姜末，香菇末，葱花，十三香，酱油，料酒，鸡精搅拌均匀，面粉揉成团，包入牛肉馅，放入锅中煎熟即可
牛肉大葱饼的做法窍门
材料馅料：适量牛肉馅，盐，洋葱，料酒，胡椒粉，水，姜，香油 饼皮：适量面粉，水，油做法1、适量面粉加水和面，面皮不宜过硬过软。将面团揉呈长条状，切成大小一样的小面团（面团大一些，是要做馅饼的）
2、洋葱切小丁备用。
3、牛肉馅加水调和，再加盐、姜、料酒、胡椒粉和洋葱搅拌，最后加入香油调和。
4、将步骤1中的面团擀成大小一致薄厚适中的皮（不要太厚，不容易熟；太薄容易破），放入调好的牛肉馅，铺平，边缘留1~1.5厘米的饼皮不要放上牛肉馅。
5、将另一张饼皮覆盖在牛肉馅上，包好饼边。
6、平底锅中刷上一层薄油，将做好的牛肉饼放入锅中，烙饼时要不停翻面，熟后出锅。小诀窍1、和面的步骤可以省略不看哈，这是我姥姥做的，本人不会和面。
2、我家做菜一般都是洋葱代替葱的（例如炝锅和做馅），除非必要情况，一般不用葱（我家有人不吃）。PS：实际上有的菜放洋葱好吃。
3、料酒如果嫌酒味太重或吃不惯的话可以改用红酒的，这里放酒主要是去牛肉的膻腥味，酒不要太多，太多的话会把牛肉味遮过去的。
4、调料放得适量就好，我们家从来不记放多少调料的，从来都是凭感觉。
5、胡椒粉的话黑白胡椒都可以，想要辣一些可以用黑胡椒，放胡椒粉的目的主要也是为了去腥。
6、姜也是为去腥的，吃不管的话放少些，切碎些或者放姜汁。
洋葱牛肉饼的做法窍门
主料：牛肉100克、洋葱小半个
辅料：花生油1茶匙、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、香油几滴、葱花3根、手抓饼2张
洋葱牛肉饼的做法：
1.把牛肉先切成小块，剁成泥放在碗里，加料酒、盐、蚝油、胡椒粉、香油。
2.加切好的洋葱粒加葱花一起搅拌均匀。
3.冰冻的手抓饼放室温解冻，案板上抹点油。
4.把解冻软化的饼皮擀长，放上牛肉馅料。
5.慢慢卷起，边卷边把2边折进去，卷好，再用擀面杖压平。
6.电饼铛刷油，预热，把牛肉饼放入。
7.烤3-4分钟看到2面金黄色即可关掉，拿出来用厨房纸吸油。
香葱牛肉饼怎么做
大葱好
1.
新鲜猪肉一块,洗净去皮将猪肉切小块。用刀慢慢剁碎
2.
将大葱洗净用刀拍一下,使葱变扁,这样剁馅的时候,免得葱花四溅。
3.
将拍扁的大葱剁入肉里,同时加入姜一起剁馅。
4.
将葱姜慢慢剁融合于肉里,剁成肉糜即可。
葱油牛肉饼的做法
步骤 1
牛肉末里面放入葱花 姜切小颗粒 放入胡椒粉，盐，花椒粉，鸡粉 搅拌
步骤 2
色拉盆里放入面粉加入温水 揉成面团
步骤 3
让面团发20分钟
步骤 4
发酵好的面团
步骤 5
面团分成四分
步骤 6
弄成长方形 放入肉馅平铺
步骤 7
卷起来
步骤 8
短边卷起来 压平 用擀面杖擀成饼 漏了破了没关系
步骤 9
锅里放油开始煎
步骤 10
放在吸油纸上除去多余的油即可
牛肉葱饼的做法窍门视频
原料：牛肉、洋葱、马苏里拉芝士、鸡蛋、玉米淀粉、黄油、黑胡椒、盐、味极鲜。
做法步骤：
第1步、用料理机将牛肉打成肉泥。
第2步、黄油屋内软化。
第3步、起锅放黄油，炒洋葱粒。
第4步、炒软盛入碗中熟洋葱，生洋葱各一半备用。
第5步、牛肉泥里放入盐、味极鲜、黑胡椒，搅拌匀，腌15分钟左右。
第6步、打入鸡蛋。
第7步、放入玉米淀粉。
第8步、马苏里拉芝士，拌匀。
第9步、放入黄油炒好的洋葱和另一半生洋葱，拌匀。
第10步、将牛肉馅，做成大小一至的饼状。
第11步、用黄油将牛肉饼两面煎黄，煎熟即可。
牛肉葱饼的做法窍门是什么
主料
牛肉末300克
高筋面粉500克
辅料
葱花5克 花椒粉2克 五香粉2克 盐2克 清水20毫升 食用油5毫升
具体步骤
倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟
倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时
菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷
再次压扁，擀成饼，包入馅料，包起来，压成肉饼
倒入食用油，放入肉饼，小火煎至两面金黄
牛肉葱油饼的做法窍门
一份淮南牛肉汤的饼大约350大卡。
