牛肉炒土豆的做法大全家常窍门(牛肉炒土豆的家常做法大全家常做法)

牛肉炒土豆的做法大全家常窍门

用料

牛肉 4两

土豆 一只大的

青椒 1个

葱、辣椒 适量

生抽 2勺

水 少许

盐鸡精 适量

火候 基本全程中火

步骤 1

准备：

熟牛肉切片，土豆切片，青椒切片，葱，干辣椒

步骤 2

倒油，之后放入葱及辣椒，炸个几秒，不要炸焦了

步骤 3

加入2勺左右生抽

步骤 4

放入牛肉片翻炒个5～8秒

步骤 5

之后加点适量的水，防干，盖上锅盖，适量闷一下，目的让调料的香味浸入牛肉里。

牛肉炒土豆 最简单的做法

食材：牛肉（牛腩）1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱适量、姜适量、老抽1大勺、料酒1大勺、醋1小勺、糖1小勺、番茄沙司适量、黑胡椒适量、油、盐。

做法：

1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

2、配料洗净切块，土豆块泡清水里。

3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，加入老抽、料酒和一小勺白醋。

4、接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒。

5、挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。

6、放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

8、等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

小贴士：

牛肉要选牛腩肋条这一部分，肥瘦相间吃起来很嫩不柴。焯水之后要用温水清洗，如果用冷水一激牛肉就不容易炖烂了。

土豆炒牛肉的做法 最正宗的做法

主料:

土豆三个，

辅料:

牛肉800克，

盐适量，

香菜适量，

生抽适量，

老抽适量，

八角适量，

葱姜片适量，

— 烹饪步骤 —

1· 土豆洗净切滚刀块，牛肉切块，葱姜片。

2· 锅烧热油，放入葱姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少许醋，炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽，加水没过土豆，

3· 大火烧开，放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可。出锅装盘点缀香菜。

牛肉炒土豆的做法大全家常窍门视频

材料：牛肉（3两 切丝） 土豆（2-3个 切丝） 黄瓜（半根 切丝） 青尖椒（还是切丝）

调料：韩国辣椒酱（一勺） 酱油（少许） 白酒（少许） 花椒粉（少许） 鸡精 味精 盐

做法：1牛肉切好后 先用一勺 韩国辣椒酱 一点点花椒粉 白酒 酱油拌匀（建议用手拌更匀）淹一小会

2锅内热油 先放入牛肉 炒匀 炒至牛肉变色 加入土豆丝 拌炒

3炒到土豆丝 有一点干干的时候（这个时间不是很长） 放盐（关至中小火）继续炒（这样就会慢慢

的渗出一些汤汁）

4感觉到土豆丝 即将要熟了 放入黄瓜丝和尖椒丝 鸡精 味精 再翻炒一会 就可以出锅了

牛肉炒土豆的方法

用料

牛里脊 300克

蒜 3瓣

蚝油 1勺

土豆 1个

黑胡椒碎 适量

酱油 适量

豌豆 100克

黑胡椒土豆牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉切丁，加盐黑胡椒和淀粉抓匀腌制10分钟。同时烧水加点盐煮豌豆，我比较喜欢吃烂乎乎的，煮了大概5分钟？煮的时候土豆切丁，锅里多倒点油中火煎土豆丁至一面金黄，然后翻炒一会盛出。

步骤 2

点睛之笔来了！煎完土豆的锅加点黄油，小番茄那么大的？准备炒牛肉，炒肉油一定要宽一些才会香！大火油烧热加牛肉快速翻炒，基本变色后就可以加入豌豆土豆翻炒，加入酱油耗油黑胡椒翻炒均匀后，加锅盖中小火焖一会儿，大概两三分钟。 最后尝尝咸淡，不够再加点盐，黑胡椒味道不够就再加点。土豆不够面就多炒一会儿。 拌米饭可太好吃了！

黑胡椒土豆牛肉粒的小贴士

1.这一盘子两个人吃没吃完，三个人吃估计差不多，

牛肉炒土豆的做法大全家常窍门图解

材料土豆1个，牛肉，干辣椒1个，料酒、鱼生酱油、盐、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋各适量

做法1、土豆一破二，然后再破二，切片。

2、牛肉切片，放在盘子里，用料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、淀粉腌制片刻。

3、干辣椒掐头去尾，切成小段。

4、锅里倒入少量的油，油热后下牛肉片，不要把腌制的汁子倒进去。

5、翻炒变色后，加入少量水炖一会。

6、水快干的时候，把辣椒下到有水的地方，然后下土豆。

7、水干之后，倒入一铲子醋，翻炒一分钟后放半勺盐，搅匀后出锅。

土豆牛肉怎么炒好吃又简单窍门

土豆烧牛肉做法如下。

1.下面开始准备食材

生牛肉一块，切成1.5厘米长的方丁备用，土豆去皮，切成滚刀块，放水里冲洗两次，并泡在水里，这一步的目的是去除淀粉。

大蒜、姜切成小丁，碗中加入花椒、红干椒、香叶、桂皮、八角，红椒半个、青椒半个，都切成菱形片。

2.下面处理牛肉

锅中加水，放入牛肉焯水，再倒入料酒，水开之后，打去上面的浮沫，煮至1分钟，捞出来控水。

3.下面开始制作

起锅加入半勺植物油，油烧热之后，倒入佐料，翻炒出香味，再倒入牛肉，大火翻炒， （有时锅里面起火，不要紧张，一般用不了几秒，火自会熄灭），加入料酒继续翻炒。

倒入一勺郫县豆瓣酱（其他豆瓣酱也可以），炒出香味，加入一小勺蚝油，翻炒几下，加入凉水，在等待水开的过程中，我们再加入白糖，胡椒粉，把几根香葱挽成结，放入锅内，水开之后，盖上锅盖，开小火，煮40分钟。（40分钟之后，用筷子夹出里面的香料和佐料渣）

把土豆再冲一下水，放入锅内，如果汤汁色泽太浅，再加入一点老抽上色，这个时候，牛肉熟得差不多时。我们再加入食用盐，盖上锅盖，再转小火焖煮8-15分钟，在等待的过程，要时常看一下锅，小心水干糊底，一般情况下，10分钟，土豆基本就熟了。

家常牛肉炒土豆的做法大全家常

主要食材：牛肉300克，土豆100克，生姜，大蒜

具体做法：

牛肉用温水泡一会儿，再冲洗干净切成小块。锅里放水，冷水下牛肉块，加料酒，生姜片，八角烧开去血沫再把牛肉冲洗干净备用。

锅里暂时不放油，把焯过水的牛肉块倒进去炒出水分，再加油，中小火炒一会儿。

炒至出香味就可以加生抽，蚝油了。炒均匀之后一次性加入足量的开水。盖上锅盖焖烧一会儿。

中间记得把土豆块倒进去。我买的这个土豆特别小，我就没去皮了，直接洗干净切块倒进去。我喜欢土豆炖的软绵绵的，用来直接拌饭，真的非常好吃。出锅之前记得加盐提味，再撒上一些香葱。