双皮奶是吃热的还是冷的「双皮奶吃热的还是凉的」

今天给各位分享双皮奶吃热的还是凉的的知识，其中也会对双皮奶是吃热的还是冷的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

双皮奶热的好吃还是冷的好吃

双皮奶是吃热的还是凉的，个人认为还是冷的双皮奶比较惹人喜爱，在冷饮店中几乎是必备食品，口感甘香嫩滑，别具一格，有着淡淡的牛奶的香气。凉的双皮奶一般在夏季比较受欢迎，尤其是青年朋友们最为热衷；而热的双皮奶口感相对而言较差，由此这种食用 *** 在人群中不是很受欢迎。所以双皮奶一般还是凉的的好吃一些，不过喜欢尝试的朋友也可以试一试热的双皮奶哦。

双皮奶是热的好吃还是冷的好吃？

冷的

双皮奶

双皮奶是一种著名的粤式甜品，经典的汉族小吃，属于粤菜系。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。双皮奶在广东很著名。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在香港，澳洲牛奶公司是最为驰名。在顺德，则以仁信和民信为最著名。双皮奶香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。

1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以；

2、牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮；

3、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）

4、用小刀或者筷子化开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面；

5、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）

6、到出牛奶的碗，一层奶皮在碗底；

7、鸡蛋蛋黄与蛋白分离，取3个蛋白尽量打散；

8、和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫，后在牛奶蛋白混合液中加入白糖，自己可以根据喜好，调整甜度；

9、然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，继续把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来；

10、冷水入锅，中小火蒸，加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜。喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干、蜜红豆等来装饰食用。

双皮奶是热的还是凉的

双皮奶一开始做出来是热的，热完之后两晚过了才能吃 放冰箱里冷冻之后才可以 双皮奶是凉的，吃比较好吃 心凉过之后，他显得非常的劲道你还不如用烤冷面呢 也是比较好吃的

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。