金针菇菜卷串(金针菇牛肉卷串串图片大全)

金针菇菜卷串

1.准备好所有的食材。

2.金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。

3.锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用，

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.倒入胡萝卜翻炒片刻。

6.再放入木耳翻炒。

7.加入糖和盐。

8.加入鱼露。

9.把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。

10.淋入少许香醋炒均匀。

11.再加入鸡精，淋入香油。

12.翻炒均匀关火。

豆皮卷金针菇串

可以放在冰箱里面冷藏，温度不得低于0度，保存时间不要超过3天，超过三天后味道会变的。

豆皮卷是以金针菇、韭菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽为原料制成的一种美食。将豆腐皮切小，其他蔬菜切小。锅里水烧开(放一点盐)，分别氽烫所有食材，然后用豆皮包住所有蔬菜，用韭菜打结固定即可。

干豆腐卷金针菇串

麻辣串串火锅

所需食材：丸子适量，金针菇一把，藕一个，干豆腐两张，香菇5个，洋葱一小块，蒜两瓣，玉米一根，西兰花适量，海带适量，郫县豆瓣酱一勺，麻辣火锅底料半块，六月鲜酱油一勺，蚝油一勺。

制作方法：

1.洋葱切成小丁，蒜切片，干豆腐切成长条，西兰花掰成小朵，清洗干净，海带泡发切成条，香菇去根清洗干净，金针菇去根撕成小朵，藕去皮切成片。

2.香菇表面划上花刀，这样看起来更加好看，穿在竹签上，西兰花穿在竹签上，藕穿在竹签上，玉米切小段穿在竹签上，海带穿在竹签上，丸子穿在竹签上，用干豆腐把金针菇卷起来，然后穿在竹签上。

3.锅中加入少许食用油，加入郫县豆瓣酱和麻辣火锅底料，翻炒一小会儿，加入适量清水，水量大概是锅的2/3就可以，再加入六月鲜酱油和蚝油，如果口味比较重，可以加一点盐。

4.直接把各种串串都放在锅中，可以先放，丸子，蘑菇，然后再下入青菜，煮5分钟就可以吃了。

5.再调制一个蘸料，两勺芝麻酱，一勺芝麻油，一勺蒜末，一勺生抽，一勺香醋，适量香菜，少许盐，搅拌均匀，做好的串串蘸上这个火锅底料，真的超级好吃。

炸串金针菇菜卷的做法

蔬菜炸串的品种有韭菜、娃娃菜、莲藕、香芋、红薯、折耳根、木薯、土豆、毛豆、菜花、油菜、包菜、卷心菜、莴苣、豆芽、白菜、金针菇、香菇、黄花菜、长豆、豆角、香菜、青椒、辣椒、红椒、茄子、南瓜、香叶、香葱、萝卜、玉米、蕨菜、芥菜、空心菜、蒜苔、蒜薹、蒜苗、丝瓜、冬瓜、春菜、豆苗、油麦菜、芹菜、

炸金针菇菜卷

金针菇 250克

鸡蛋 2个

生粉、油 适量

孜然粉、辣椒粉 适量

-------做法步骤------

1、金针菇去根撕成小朵。

2、将撕好的金针菇裹上鸡蛋液，再裹上玉米淀粉。

3、油温六成热时下锅炸，炸时先炸根部，然后再全部放入炸。

4、炸至金黄，捞出，撒上孜然粉和辣椒粉，酥脆炸金针菇就做好了。

金针菇菜卷串图片

金针菇通常不会用竹签穿起来，因为如果拆开了它一簇簇的细小形态根本没办法很好固定，就算固定也很费劲，如果不拆，它的根部倒是方便穿签子，但不容易熟，同样是会增加成本的做法，所以外面麻辣烫或者火锅都不会这么做。

要么你把竹签做得特别细，跟钢针一样，要么你给金针菇打结，像中国结那样编织成串打上结

金针菇串串

这个太多了，作为一个资深吃货，我来告诉你，鸭血，鱼丸，白菜，蘑菇，小酥肉 ，毛肚，黄喉，鸭掌，火腿肠，鱼排，泡椒凤爪，泡椒牛肉，蟹排，各式各样的丸子，大片的鱿鱼，田鸡，牛蛙，油条，鹌鹑，魔芋，四季豆，鱼翅，仙贝，大虾，泥鳅，鳝鱼，山药，红薯，太多了，说不完的，吃完后再来份冰粉 ，真是太巴适了。

金针菇香菜卷

食材：金针菇1捆，肥牛卷1盒260克，食盐少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，淀粉1茶匙

第一步：肥牛卷提前解冻，然后将金针菇清洗干净之后，去掉根部，撕成小朵，装盘备用！

第二步：准备一个碗，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙黑胡椒粉，加入1汤匙淀粉，加入1/3碗清水，然后搅拌均匀做成黑椒汁备用！

第三步：取一块肥牛卷，放到菜板上面，然后取1小撮金针菇，放到肥牛卷的边上，然后压着金针菇，将金针菇卷到肥牛中间，让肥牛包着金针菇的根部不散开，最好距离根部2厘米捆，两边露出1点，这样更好看！

第四步：起电饼铛或者平底锅，在锅底刷上一层食用油，然后将金针菇肥牛卷，整齐地摆入锅中，煎至焦黄，不断翻面，将四面都煎至焦黄，将金针菇煎至变软！

第五步：等金针菇肥牛卷煎好之后，淋入刚刚调好的黑椒汁，加热收汁，边收汁，边用筷子轻轻地推动金针菇肥牛卷，直至汤汁浓稠即可！

最后撒上葱花，即可开吃！这一道美味馋人，好吃又下饭的，金针菇肥牛卷，就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，让自己饱饱口福，保证这个味道不会让你失望的！

五花肉卷金针菇串

原料：五花肉片、金针菇、淀粉、盐

步骤：

1、金针菇剪掉根部洗净，用滚水烫一下，切成五花肉的宽度一致（略长也可）；

2、淀粉调水备用（一点点就够）；

3五花肉中间一刀切2半；

4、将金针菇段放在肉上，卷起，用牙签固定，边卷边在肉片上涂点淀粉水；

5、平底锅内抹薄薄一层油，烧热后把肉卷一个个放入，适量的撒点盐；

6、加盖，用小火煎熟（中途可开盖翻面），边煎转动，让肉卷的受热均匀；

7、直到肉完全变色，金针菇出汁即可起锅；

8、如果喜欢多点汁的，也可以用生抽、鸡精、黑胡椒粉加水调汁稍稍焖一会。