韭菜苔和牛肉能一起吃(韭苔牛肉一起吃的后果)
韭菜苔和牛肉能一起吃
主料5人份
牛肉500克，大白菜半颗，韭苔1小把，面粉600克，清水300克
辅料
葱姜适量，料酒2勺，生抽2勺老抽1收，盐适量，胡椒粉1小勺，鸡精1小勺，香油适量
1、 第一步先来和面，面粉和清水放进厨师机中，揉成面团。盖上盖子或保鲜膜醒面20分钟以上。
2、 准备好所需要的食材，就开始制作吧！首先来做馅，买回来的牛肉清洗干净，切成大块。
3、 准备一台小的绞馅机，把切好的大块牛肉放进去，盖好盖子，10来秒钟打成肉馅，时间不要过长，否则肉馅太烂，口感不好。
4，牛肉馅绞好了，再把大葱切成段、老姜切成块或片，一起放进去，用点动法3——5秒钟打成馅。
5，肉馅准备好了，再来做白菜馅，白菜切成小块就行，不用切太碎用点动法绞成馅，时间不要太长，10来秒钟，否则会很烂。
6，牛肉馅取出来，加入生抽、老抽、胡椒粉、料酒，一次性加入足够的盐（白菜馅儿中可以不再放盐），现在，就用筷子顺着一个方向搅吧！不要吝啬你的力气。一直搅拌到牛肉馅上劲儿，看起来非常黏稠、丝丝缕缕的状态就停止。
7、 然后加入绞好的葱姜碎，浇上适量香油，搅拌均匀就好了。
8，1小把韭苔摘洗干净，切成碎，洒在调拌好的牛肉馅儿上面，不用搅拌。这样包出的饺子，味道更鲜，韭菜味儿浓，肉馅儿一咬爆汁儿，要多香有多香！
9，这时候的面团已经醒好了，非常柔韧细腻。案板上撒上适量面粉防粘，把面团取出来揉匀做成小剂子，擀成饺子皮。
10，取一个饺子皮，包上适量饺子馅，包成饺子。
11，包好的饺子放在盖帘上防粘。
12，锅里放入足量的水，大火烧开后，下入饺子煮熟，捞出来装盘开吃吧
韭菜苔炒牛肉可以吃吗
主料
面粉1000克
牛肉800克鸡蛋2个 韭苔500克
辅料
盐5克
十三香3克花椒粉3克 生抽1勺耗油1勺 小葱2棵甜面酱1勺 白糖3克热油适量
步骤1
面粉里放入两克盐，一个鸡蛋
步骤2
慢慢加入清水，用筷子和成光滑的面团，静置20分钟，揉一下，再静置片刻
步骤3
牛肉用刀剁碎，也可用绞肉机绞碎哈，自己剁的香，加入一个鸡蛋拌匀
步骤4
加入糖，十三香，花椒粉，甜面酱，耗油，小葱，浇上七八成热的热油激出香味儿
步骤5
搅拌至起劲
步骤6
清洗干净的韭苔控干水分后，切小粒
步骤7
醒好的面团切一块，搓成长条
步骤8
切成大小一致的剂子，将其压扁，擀成中间厚，四周薄的饺子皮（暂时不用的部分用保鲜袋盖起来，防止风干）
步骤9
这时，在馅料里加入盐拌匀调味
步骤10
搅拌均均，可插入一根筷子拿出来，尝下咸甜
步骤11
取一块饺子皮，放入适量的韭苔馅儿包好
步骤12
依次包完全部
步骤13
锅中加水烧开，下入饺子，煮开三次飘起至熟
韭菜苔可以和牛肉丝一起炒吗
将熟牛肉切成丝也可以手撕，起锅烧油倒入韭菜速炒放入牛肉丝翻炒均匀加一点点盐既可出锅。
韭苔可以和牛肉一起
主料3人份 小麦粉300克牛肉250克洋葱150克韭苔50克
辅料
蚝油10毫升香油10毫升十三香少量花椒粉少量盐少量姜10克酱油10毫升豆腐乳15克淀粉少量
步骤1
将牛肉剁成泥状，加入调味料顺时针搅匀
步骤2
洋葱和韭苔切末
步骤3
将菜放入肉馅中
步骤4
顺时针搅匀
步骤5
盆中放入面粉
步骤6
加入水搅成絮状
步骤7
和成光滑的面团醒一会
步骤8
将面团揪成小面团压扁
步骤9
擀圆皮
步骤10
放入肉馅
步骤11
包好
步骤12
依次包好每一个
步骤13
淀粉中加入水，大约1比10
步骤14
锅中放油
步骤15
将饺子放锅中煎
步骤16
底部定型后倒入淀粉水
步骤17
没过饺子一半
步骤18
盖上锅盖，煎至水份收干
步骤19
洒点黑芝麻
步骤20
倒扣盘中即可
韭苔可以和牛肉一起吃吗
用料
主料
牛腱子250克
韭苔400克
辅料
红尖椒
15克
食盐
1.5茶匙
白糖
1茶匙
生抽
1茶匙
料酒
1汤匙
蚝油
1茶匙
姜
10克
淀粉
1茶匙
植物油
4汤匙
韭苔炒牛肉的做法
1.
把恒都牛腱子肉提前解冻
2.
食材洗净，牛肉吃多少就切多少，余下的做其他菜
3.
牛肉切小条，韭苔切段，红椒切丝，姜切丝
4.
牛肉加入适量的盐、白糖、生抽、淀粉、植物油、姜丝腌制
5.
锅烧热，放2汤匙植物油，把牛肉放入锅内
6.
沿锅边蘸洒料酒增香
7.
变色即盛出备用
8.
继续起锅，放2汤匙植物油，把红椒丝放入
9.
倒入韭苔翻炒
10.
加入适量的盐、白糖调味
11.
把炒过的牛肉倒入锅内翻炒
12.
加入蚝油
13.
大火炒匀即可盛盘出锅喽
韭莱能和牛肉一起吃
牛肉和韭菜能一起做饺子吗？
答案是我想应该也是可以做的，只要你将有牛肉处理妥当，处理好，因为牛肉一般比较柴，要想做成饺子的话，必须得将朵好的牛肉沫加葱姜泡出来的水然后加佐料使劲往一个方向搅上劲，然后再放上处理好的韭菜末，然后放油，最后再放点盐，这样才行，
红菜苔能和牛肉一起吃吗
1、炒
炒是最基本的烹饪技法，也是最广泛使用的一种烹调方法。从一般意义上讲，炒是将小型原料放入少量油的热锅里，以旺火迅速翻拌，调味，勾芡，使原料快速成熟的一种烹调方法。而有些特殊的炒法，如抓炒、软炒等，并不是严格按照这样的原则来操作的。
炒的主要技术特点旺火速成，紧油包芡，光润饱满，清鲜软嫩。炒也可用于面点制作。
以翻炒为基本动作，原料在锅中不停运动，多角度受热，同时防止焦糊。
锅壁有油等介质润滑，且炒制时油温要高，以便起到充分润滑和调味的作用，在北方地区，炒制前需要葱姜炝锅。
炒的分类方法有很多，不同类型有不同的标准。一般可从几个角度来分类：按原料性质可分为：生炒和熟炒。
从技法上可分为：煸炒、滑炒、软炒。
从地方菜系可分为：清炒、抓炒、爆炒、水炒。
从色泽上可分为：红炒与白炒。
1.生炒
也叫做火边炒，以不挂糊的原料为主。先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放人配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味，迅速颠翻几下，断生即好。
生炒特点：这种炒法，汤汁很少，原料鲜嫩。如果原料的块形较大，可在烹制时兑人少量汤汁，翻炒几下，使原料炒透，即行出锅。
要点：放汤汁时，需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味。
典型菜肴有：牛肉芹菜，生炒红菜苔等。
2.熟炒
熟炒一般先将大块的原料加工成半熟或全熟（煮、烧、蒸或炸熟等），然后改刀成片、块等，放入沸油锅内略炒，然后依次加入配料、调料或汤汁，翻炒均匀后，勾芡或直接烧入味的一种炒法。
熟炒特点：略带卤汁、酥脆人味。
要点：熟炒的原料大都不挂糊，起锅时一般用湿淀粉勾薄芡，也有用豆瓣酱、甜面酱等调料烹制而不再勾芡的。成菜特点一般略带卤汁，酥脆入味，口味鲜香。
典型菜肴有：回锅肉，清炒蟹粉，宁式鳝丝等。
3.滑炒
滑炒是将经过精细加工的小型原料上浆划油，再用少量油在旺火上急速翻炒，最后以兑汁或勾芡的方法制熟成菜的烹饪技法。其特点主要是，先给原料上一层糊状的薄浆，再入锅中加热，将一次加热变为二次加热，即滑和炒。
近年来风行的“蔬菜油滑爆炒法”，可谓是对传统蔬菜烹制的改良和创新，不仅能提高菜的嫩度，还能产生爽滑的质感，形态饱满，富有光泽，构成了滑炒菜肴鲜、嫩、香的风味特色。
滑炒特点多用鲜嫩的动物性原料，加工成丁、丝、片、粒等。
滑炒前原料多需上浆（蔬菜原料除外），否则极易流出水分，表面萎缩变老。
炒能除去异味，增添脂肪的香味。
成菜滑嫩柔软、卤汁紧裹。
要点：主料要边炒边使油温增加，炒到油约九成热时出锅，单独再另炒配料，待配料快熟时，投入主料同炒。
典型菜肴有：木耳肉片、白油肝片等。
解决滑炒“粘锅”、“脱浆”现象的三个环节上浆环节
上浆对滑炒菜的成败起到关键的作用，可分为蛋清浆、全蛋浆、苏打浆、干粉浆四种。但是不管用何种浆粉，上浆时必须注意上浆时间、上浆动作、淀粉的用量、和调味程度四个要点。
上浆时间：上浆是利用渗透原理进行的，渗透的过程一般都很缓慢。因此，为原料上浆一般是在加热前15分钟左右进行（苏打浆则要提前10多个小时甚至1天），这时只用水或蛋液，在正式加热前，再用水或蛋液补浆一次，然后再拌入淀粉。
上浆动作：需要上浆的原料多数细小质嫩，因此，上浆时的动作一定要轻，防止抓碎原料，尤其是鱼丝、鸡丝更要注意。上浆时一开始动作要慢，当浆已均匀分布于原料各部分时，动作再稍快一些，利用机械摩擦促进浆水的渗透。但切记“快不等于手重”。
淀粉的用量：淀粉的用量是一个不可忽视的问题，如果淀粉的用量不足，就很难在原料周围形成完整的的浆膜；如果淀粉量过多，又容易引起原料的粘连。合适的用量标准是，原料加热后，在浆的表面看不到肉纹。
苔菜和牛肉能一起吃吗
步骤 1
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准备两个锅， 第一个锅内放多半锅水，烧水，有气泡的时候调中火，把鸡蛋打进去，煮荷包蛋。水慢慢烧开后下面条煮面，大虾去皮去虾线也放进去煮，看着锅别溢出，点两次冷水。
步骤 2
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第二个锅:放一汤碗水，出锅够三碗面的汤就行 ，烧开，放入熟牛肉块(熟牛肉是之前提前炖好，带汤分成份放冰箱冷冻的)，放拉面猪骨汤料或者是牛肉汤，煮至滚开，放入青菜叶煮十秒关火。
步骤 3
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鸡蛋我煮到有一丢糖心时候捞出，继续煮面至面熟了。 也可以带壳水煮蛋，再切开。
步骤 4
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面熟了捞出到面碗里，放入鸡蛋，牛肉，大虾，青菜，淋入煮好的骨汤即可。
韭苔能和牛肉一起吃吗
小麦粉300克
牛肉250克
洋葱150克
韭苔50克
辅料
蚝油10毫升香油10毫升十三香少量花椒粉少量盐少量姜10克酱油10毫升豆腐乳15克淀粉少量
步骤1
将牛肉剁成泥状，加入调味料顺时针搅匀
步骤2
洋葱和韭苔切末
步骤3
将菜放入肉馅中
步骤4
顺时针搅匀
步骤5
盆中放入面粉
步骤6
加入水搅成絮状
步骤7
和成光滑的面团醒一会
步骤8
将面团揪成小面团压扁
步骤9
擀圆皮
步骤10
放入肉馅
步骤11
包好
步骤12
依次包好每一个
步骤13
淀粉中加入水，大约1比10
步骤14
锅中放油
步骤15
将饺子放锅中煎
步骤16
底部定型后倒入淀粉水
步骤17
没过饺子一半
步骤18
盖上锅盖，煎至水份收干
步骤19
洒点黑芝麻
步骤20
倒扣盘中即可
