牛牛肉面图片(家常牛肉面图片大全家常)

牛牛肉面图片

兰州最牛的牛肉面是磨沟沿牛肉面，味道不错，辣子到味，清汤有营养，味道纯真。

牛肉面全是牛肉的图片

牛肉是真是假这要看厂家还有生产商，成片的牛肉建议买大品牌，质量有保证，这样的成片牛肉做牛排比较好，。价格也不要太便宜，太便宜的合成的居多

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庖丁面馆，面面“香”叙，独一处面馆

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l、芳香料:八角,桂皮、丁香,香叶、香草、排香(盘香)、小茴香、香果、槟榔片注意:

　　(1)购买香料时宜购新鲜香味末挥发地香料:

　　(2)丁香又分为公丁香和母丁香,应购买相对小一些的公丁香:

　　2.辣香料:干辣椒、白胡椒、花椒:

　　3、苦香料:陈皮、草蔻、菠蔻、草果、沙姜(山萘)、砂仁:

　　4.甜香料:甘草、罗汉果

　　各种米粉汤料制作配方大全 - 理睬 - .

　　桂林米粉地卤水调料选用

　　1.调香料:豆腐乳、桂林三花酒、香油(芝麻油)2、咸味料:精盐、酱油:

　　3、调鲜料:味精、鸡精、黄糖、冰糖:

　　调色料:糖色《冰糖熬制)、老抽、豆豉

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面面俱到

一面之缘

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牛肉面汤料配方做法大全(一)：

牛肉面汤料配方材料A：牛肉25kg、牛后腿骨10kg、胡萝卜2kg、白萝卜2kg、洋葱1.5kg、西红柿500g、水100kg;牛油1kg、八角20g、葱段500g、黑豆豉100g、黄豆豉100g;白酒1.2kg、酱油半瓶、鸡精粉100g、糖200g、盐100g。材料B：三奈5g、甘草5g、小茴香5g、陈皮10g、桂皮15g、草果5g、丁香5g、花椒粒20g、老姜10g、葱15g。

牛肉面汤料配方制作过程：

1.牛肉切成约5x3公分块状，与牛骨在开水中煮2分钟捞起。

2.用纱布将材料B包起来做成卤包。

3.将牛油放入热锅小火慢炸至金黄色，捞出油渣，然后加八角、葱段爆香后，再加入豆豉煮约5分钟备用。

4.烧开100kg水后放入卤包，倒入牛油及其他调味料煮滚去杂质白沫，继续熬煮约90分钟。

5.将牛肉捞起再熬制半小时左右，过滤即得牛肉面汤料。

二、牛肉面汤料配方做法大全(二)：

牛肉面汤料配方原料/调料：牛骨600g、牛杂600g、鸡骨600 g、洋葱300 g、红萝卜150g、西洋芹150g、蕃茄1颗、巴西里茎2根、月桂叶2片、水5000ml、胡椒粒1小匙。

牛肉面汤料制作流程：牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水汆烫过，再与所有材料及水一起用大火煮开，煮开后转小火，再熬煮4小时，煮的时候要随时注意将汤上面的浮沫(油质及杂质)捞除，最后再用细网及纱布过滤，即成美味牛肉面汤料。

三、牛肉面汤料配方做法大全(三)：

牛肉面汤料配方材料：牛骨1.5kg、牛腱肉3kg、沙拉油1杯、洋葱1kg、西芹300g、红萝卜300g、番茄糊300g、月桂叶2片、面粉2大匙、红葡萄酒300ml、水8000ml。

做法：

1.牛骨及牛腱肉洗净后先剁成块状，再放到烤盘上，淋上沙拉油，放入烤箱中，用180℃焙烤至微焦状。

2.再将洋葱、西芹、红萝卜洗净切成大块状，与月桂叶、番茄糊一起放在牛骨、牛腱肉上，再放入烤箱中烘烤到呈微焦状后取出。

3.将面粉、红葡萄酒均匀撒在做法(2)的材料上，再烤一次，至面粉微焦。取出后，将所有材料及水一起用大火煮开后转小火，继续熬煮24小时，最后再将高汤过滤，即成为牛肉面汤料

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湖南卫视的汪涵。

2019年，著名主持人汪涵成为统一老坛酸菜牛肉面的代言人。在电视画面里，汪涵用调侃的语言，丰富的表情，滑稽的肢体动作。三百六十度演绎着吃老坛酸菜牛肉面的过程。把一个湖湘吃货的激情表演动作，呈现给亿万观众欣赏。

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全国各地是不同的,通常来说,一小碗是二两面,即100克,大碗的是三两到四两,也就是150到200克,卡路里在700大卡左右.祝开心.

厉恩海先生曾三次创下吉尼斯世界纪录,并载入吉尼斯世界大全.2000年6月,他在上海将一公斤面粉拉出20环,为1,048,576根,累计长度是2,652公里,是上海到嘉峪关的距离,相当于珠穆朗玛峰高度的266倍,可在同一个针孔中穿进18根面条,引起了全球的轰动,被誉为“拉面大王”.

随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条,喜食圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的,拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”.

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1、康师傅私房牛肉面

        康师傅牛肉面不仅是方便面的招聘，也是私房牛肉面的招牌，我国面食行业极其有知名度的品牌，康师傅私房牛肉面的名声和地位无疑更加不可撼动。

2、重庆老五牛肉面

        重庆老五牛肉面是传承祖辈技艺发展出来的品牌，从单店经营开始，逐渐将发展触角延伸到了全国各大城市，建立起了一套完善的培训体系，有诸多方案可供智慧之选者选择。

3、苏式牛肉面

          苏式牛肉面是新疆苏式企业发展有限公司于1993年创立的一个餐饮品牌，这许多年来逐步发展完善，现已经在全国有分公司17家，连锁直营网点百余家，实力不可小觑。