油炸牛肉藕丸子的做法大全家常菜图片(油炸牛肉藕丸子的做法大全家常菜)
油炸牛肉藕丸子的做法大全家常菜图片
主料:
牛肉500g 莲藕300g
辅料:
油适量 盐适量 酱油适量 料酒适量 冰糖适量 大料适量 干辣椒适量 葱姜适量
做法方法:
1. 牛肉用冷水浸泡，其间适时换水
2. 浸泡后的内容入锅焯水后捞出沥干水
3. 葱切段、姜切片，备好干辣椒、大料
4. 起油锅，葱姜、干辣椒、冰糖入锅煸香后牛肉入锅炒
5. 加酱油炒
6. 加料酒炒
7. 加适量热水，盖上锅盖烧，其间适合翻炒。小火慢烧
8. 莲藕去皮洗干净
9. 将莲藕切成滚刀块
10. 牛肉烧30分钟后莲藕入锅同烧，青椒还要适时翻炒
11. 食材9分熟时加盐，翻炒均匀继续烧
12. 食材熟关火，即可盛出享用。
油炸藕丸子的家常做法窍门
藕元子的做法1.藕去皮洗净，用擦板将藕擦成细末备用2.将擦好的藕装入干净的纱布中3.将纱布垄起，将藕汁挤出，让藕末保持30%的水份4.加入姜蒜末、葱花、蒜蓉辣酱、盐，少许淀粉搅拌均匀5.将搅拌好的藕泥搓成大小适中的丸子6.下油锅将元子炸制金黄即可出锅装盘
正宗炸藕肉丸子的做法
用料
猪肉馅 半斤
莲菜 一个
鸡蛋 一个
盐 一勺
胡椒粉 半勺
酱油 一勺
香油 一勺
做法步骤
1、准备食材
2、莲藕洗净去皮，切小丁
3、加入剁好的猪肉馅
4、加入一个蛋清，然后加入一小勺盐，半小勺糖，一小勺干淀粉，味极鲜，鸡精和黑胡椒粉
5、再加点芝麻油，搅打上劲。
6、左手攥一把肉馅，从虎口处挤出丸子，大小可随自己的喜欢
7、待锅中的油热后，下丸子油炸
8、锅中的丸子外表金黄、全部都浮出油面后，可用笊篱捞入另一盆中控油即可
9、炸好的丸子趁热吃外酥里嫩，可直接食用，也可以与白菜、油菜等同炖，美味又方便。
10、丸子呈金黄色，外焦脆里软嫩，味鲜香
油炸牛肉藕丸子的做法大全家常菜图片高清
方法
1
麻辣烫的配方：川花椒、川胡椒、八角、桂皮、凉姜、香叶、草果、肉蔻、白糖、老抽、豆瓣酱、姜、葱、鸡腿、乳鸽、猪骨、鸡骨、羊骨、水牛肉、水牛肚、猪油、牛油、菜油。
2
麻辣烫的做法：锅里倒入菜籽油，油温升到六成热时，加白糖炒化；待油温上升直到九成时，放鸡腿，等颜色变成红色，加高汤煮；放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉蔻，香叶，草果，老抽，调小火慢炖；另外再用一口锅，放入菜油，炒豆瓣酱，放姜末；等肉炖烂、汤有颜色了，就完成了。
3
麻辣烫的吃法：将做好的汤底倒入锅内烧开，放入一包火锅底料，等待烧开；将不易煮熟的荤菜下锅，如肉丸、火腿肠，牛肉等；再将容易煮的素菜放下，如土豆片、藕片、豆腐等。将烫好的食材盛入碗中，再根据个人喜好，加入蒜末、葱花、辣椒等进行搭配，即可食用。
材料
主料：脑花2付；辅料：大蒜适量、盐适量、葱适量、火锅底料适量、盐适量、香油适量、小米辣适量
冒脑花
1
脑花洗干净，去掉外面的膜
2
锅中放水，放入火锅底料
3
等到火锅底料熬出香味，就可以放入脑花了
4
大概煮10分钟左右即可
5
关火后出锅
6
放入盐、香油、蒜、葱，小米辣即可
小贴士
脑花外面的膜一定要去掉。
炸藕肉丸子的家常做法大全图解
食材：莲藕 大虾 淀粉 方便面 料酒 食用油 食盐 十三香 葱姜蒜 猪五花肉
制作方法：
买回来的新鲜莲藕洗掉自身的泥土，刮去莲藕身上的表皮备用；
2.莲藕去皮后，切成小粒越下越好，然后在起锅烧烧水，焯水下莲藕焯熟即可大约3分钟在过下凉水备用；
3.准备一块五花肉去皮切成肉末放入碗中加入葱姜蒜，料酒，十三香，食盐，淀粉，和焯熟过凉水的莲藕丁搅拌均匀备用；
4.把准备好的大虾，去除虾线和虾壳不要全部去掉，只丢尾部，然后加入料酒腌制5分钟备用；
5.准备一块方便面，放入一个塑料袋中用擀面杖敲碎，越碎越好，然后放入一个盘中备用；
6.调好的肉馅，捏成小饼状然后在放入一个大虾漏出尾部，揉搓成一个大肉丸子在沾上方便面渣全部裹上否则不好看，放入盘中配备；
7.起锅烧油，用筷子插入油锅中冒气泡即可炸肉丸子，把准备好的肉丸子炸至金黄色，切中小火否则会炸糊，最后放入盘中变凉即可食用美食完成
炸牛肉莲藕丸子
牛肉已经炖熟了，仍然是可以做炸丸子的，我们把炖熟的牛肉剁成肉末，以后混合上萝卜丝，豆腐以及生姜末，再加入适量的淀粉或者是藕片剁成的肉末，然后就可以用来炸丸子了，炸好的丸子子味道有点像萝卜豆腐丸子，只不过没有鲜牛肉做出的丸子好吃而已
炸藕丸子的家常做法大全素食
主料：粉条250克
配料：葱15克、姜10克
蛋黄糊：蛋黄100克、淀粉70克、面粉30克、清水适量
调料：盐3克、白糖3克、鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量、花椒粉3克、辣椒粉3克（可选）、酱油30克、葱姜水50克、植物油足量
制作过程：
1、粉条一定要选用圆形的红薯粉条，这种粉条有筋道，口感最佳，一份用250克粉条差不多炸一盘粉条丸子。
2、把粉条清洗干净后，温水浸泡在盆内30分钟左右，把粉条泡至变白，可以用手掐断。切细葱花、极细的姜末。特别是姜末，能切多细切多细，要吃姜不见姜。再另取一只碗，浸泡约100克葱姜水备用。
3、泡粉条期间，调一个蛋黄糊。取一只碗，调入蛋黄100克、淀粉70克、面粉30克、清水适量，搅拌成均匀细腻的蛋黄糊备用。水量一定要一点点添加，以蛋黄糊用小勺盛起向下倾倒，呈粗线状中速流下，近勺缘处被牵拉出小的锐性三角形为标准，太稀太稠都不行。
4、锅内倒入适量清水，凉水下入粉条，煮至开锅后，再煮约30秒，捞出一根粉条，牵拉有弹性，可以用手轻轻掐断，里面没有硬芯，停火，捞出粉条。因为粉条的产地、质量不同，以煮至粉条没有硬芯为标准。
5、把粉条略微放凉，经手后用刀切成长约2毫米的粉条末。
6、把切好的粉条末放入一盆内，趁热快速调味。调入盐3克、白糖3克、鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量、花椒粉3克、酱油30克，喜欢吃辣的朋友，调入辣椒粉3克（可选）。待温度进一步下降后，调入细葱花、极细的姜末。随着粉条表面的水分蒸发，这时粉条已经有点变干，调入葱姜水50克。借助葱姜水的润滑性，快速搅拌均匀，好吃的纯粉条素丸子馅就调好了。
7、锅内倒入足量植物油，一边烧油，一边制作粉条丸子。这时的粉条丸子馅随着水分的蒸发，温度已经明显下降，粘性也越来越强，趁着余温、粘性，用手抓取适量馅料，用手压实，然后再团成圆形的丸子。速度要快，如果不圆，也可以用双手手心再反复团圆、压实，把团好的丸子摆在盘内。油温五成热，约160度时，调成中小火，把团好的丸子分次小心移至蛋黄糊内。使每一个丸子表面均匀粘挂一层蛋黄糊，然后把粘了蛋黄糊的丸子紧贴油面、顺着锅边下入到油锅内。炸至表面呈金黄色时，捞出控油。
8、略微放凉，就可以装盘，趁热上桌享用了。
油炸牛肉藕丸子的做法大全家常菜图片视频
牛肉莲藕丸子是一道菜，大众口味，制作简单，需要材料牛肉馅、莲藕、鸡蛋、青蒜、姜、青蒜。
油炸肉糯米藕丸子的做法大全
原料：猪肉、糯米、胡萝卜、鲜香菇、莲藕、大葱、姜、调味料
第1步、准备食材，去皮洗净待用！选(偏瘦一点的五花肉)。 糯米洗净用水浸泡
第2步、猪肉剁碎
第3步、藕，胡萝卜，香菇，葱，姜切末（泡好的糯米沥水）
第4步、拌馅：找个大碗把准备好的食材放进去(猪肉末，胡萝卜末，藕末，香菇末，葱姜末)。调料:盐2勺，蚝油2勺，香油2勺，鸡蛋清1个，料酒3勺，水芡粉少许，胡椒粉少许。顺时针搅拌均匀！
第5步、一定要顺时针搅拌，可以多搅拌一下，直到肉馅上劲，这样肉馅更Q。静置备用……
第6步、取一勺猪肉馅放手心搓圆。放在糯米上滚一圈
第7步、滚好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。
第8步、上火开水蒸25分钟，蒸好后可以关火焖3分钟开锅盖，香喷喷的米丸子就出锅了，最后撒点香葱点缀下就可以了！
