牛肉冬瓜馅饺子怎么调馅(牛肉冬瓜饺子馅的调制)
牛肉冬瓜馅饺子怎么调馅
牛肉剁碎，冬瓜用插板插成丝，用盐淹上，十分钟，挤干冬瓜水分。略微用刀切几刀，和牛肉馅放一起，加调料。发面。包起来，然后蒸熟完事。
冬瓜猪肉馅饺子怎么调馅
原料
猪肉馅、冬瓜、面粉、盐、香油、蚝油、十三香、葱头、姜、生抽
做法
1.先和面，面里可以加入一点点盐，这样可以让面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就让它醒一会
2.先调肉馅，把盐一勺，蚝油2勺，香油，十三香，葱头末，生抽，姜末放入肉馅中，搅拌均匀
3.冬瓜擦成丝就行，放入一点盐，就会出好多汁，把冬瓜汁挤到一个碗里
4.把冬瓜汁分三次放入肉馅中，不要一次都加满，让肉馅慢慢吃水，加完汁后，就开始搅拌肉馅了，顺时针搅拌10分钟
5.把挤过汁的冬瓜丝加入肉馅里拌匀，加入一点香油，再尝尝咸淡，就可以包饺子了，
6.沾点醋，可以吃了
冬瓜牛肉饺子馅的做法
用料： 牛肉 250g，吊瓜 200g，酱油、盐少许， 花椒粉少许， 花生油 少许，葱姜末 少许
做法
步骤1牛肉馅：可以买超市现成的，也可以自己剁馅。自己剁的时候可以一边剁一边加少许水，有助于牛肉抱团，也可不加。
步骤2牛肉馅加入酱油和盐少许，顺时针搅拌，加入花椒粉少许和花生油（香油也行），继续顺时针搅拌加入切好的吊瓜碎，葱姜末继续顺时针搅拌。
步骤3静置15分钟，可以让冬瓜的水出一出就可以动手包饺子喽。包好后下锅即可。
牛肉冬瓜馅饺子怎么调馅最好吃
用料
主料:
牛肉 250克
香菇 3个
冬瓜 100克
辅料:
姜片 4片
蒜片 一颗
大葱段 一段
盐 适量
做法步骤
步骤 1
准备食材，将蘑菇切片，冬瓜切丁
步骤 2
蘑菇放在开水中煮两分钟，然后捞起备用
步骤 3
把牛肉切丁，放入冷水中烧5分钟后捞起备用，起锅热油，放入姜蒜片和大葱段炒香，加入牛肉丁炒一分钟
步骤 4
继续倒入饮用水，烧开后加入香菇，用小火炖80分钟，再加入冬瓜炖40分钟
步骤5
最后加入适量的盐，关火，盛到碗中就可以食用了！
牛肉冬瓜馅饺子怎么调馅好吃
主料
牛肉500g，冬瓜750g
辅料
调和油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，茴香籽适量，酱油适量，水适量
步骤1
准备好适量的肉切成大小均等的肉丁，把切好的肉丁盛入盘子中
步骤2
把准备好的冬瓜去皮洗干净，用刀把冬瓜一分为二，用勺子把瓤挖空
，把挖空的冬瓜切成块，把切好的冬瓜盛入锅中
步骤3
准备好适量的葱花和姜块
步骤4
炒锅中加入适量的油，待油热之后将葱姜倒入炒锅中翻炒
步骤5
然后将切好的肉丁倒入炒锅中加入适量的酱油和盐翻炒，待肉炒的差不多的时候加入适量的水
步骤6
把加入水的肉倒入汤锅中，加入适量的花椒和茴香
步骤7
待肉煮的差不多烂的时候将切好的冬瓜倒入锅中，待冬瓜煮烂之后即可出锅
冬瓜羊肉馅饺子怎么调馅
冬瓜羊肉芹菜包饺子怎么忽好吃？
首先把羊肉切碎，放几盆中，放点蚝油，十三香，将味，海米切碎，在倒入植物油，和和放在一旁。
在来弄青菜，把冬瓜和芹菜洗净，把芹菜切成味，冬瓜也切成碎味放入盆中放点盐杀一下，五分钟后用手搓一搓，往盆里倒入温水，用手控干，然后放入肉馅盆中，在放些鸡精，味精，葱花，少量的盐，通通和一和，饺子馅做成了
牛肉冬瓜馅饺子怎么做好吃
步骤1
冬瓜去皮洗净擦丝，擦丝后再躲碎一点儿。然后用力把水份挤出来。
步骤 2
初步挤水后，撒盐，以便腌出更多的水份。腌半小时左右，再次挤水。我一般都是前一天晚上就挤水，放冰箱过夜，第二天拌馅儿时再第三次挤水。挤水步骤非常重要，众所周知，冬瓜馅儿最大的难点就是出水馅儿很稀，给后面包饺子带来极大难度。所以尽量挤干一些。
步骤 3
葱姜切末
步骤4
葱先用香油泡着固住味道。
步骤 5
姜末放入拌馅儿的盆中，加老抽1大勺，生抽5大勺，盐1茶匙（盐最好依个人口味），少许胡椒粉，料酒适量，鸡蛋1个，淀粉1大勺，因为我买的是含18％肥肉的牛肉碎，所以就没再加油，如果是精瘦肉碎，可以适量加些油。将肉馅搅拌均匀至上劲儿。一般做馅儿都会加一点水做水打馅儿，但是冬瓜无论怎么挤都还会出水，所以此时肉馅儿再干也要忍住千万别加水。
步骤 8
第三次冬瓜挤水后加入肉馅儿中搅拌。
冬瓜饺子馅怎么调好吃
冬瓜半个约500克，去皮处理干净后剁碎加少许盐沙出多余的汤汁，挤干后备用。
干虾仁200克，泡发后洗干净剁碎备用。
将冬瓜馅放入盆中，用少许食用油调匀封住冬瓜，不出汤，随后倒入虾仁，耗油20克，葱花100克，香油30克，盐10克，味极鲜酱油10尧，鸡精5克，生鸡蛋2颗（打入生鸡蛋为了更好增加馅料粘度）顺时针搅拌均匀即可。
冬瓜包饺子怎么调馅
原材：
面粉500克
冬瓜1块
肉馅400克
黑木耳少许
酱油少许
大葱少许
姜少许
盐少许
鸡精1勺
蚝油1勺
花生油1勺
做法：
1
把面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置一会再揉匀揉光
2
处理冬瓜，把冬瓜皮和冬瓜籽去掉
3
把冬瓜用擦丝器擦成细丝，用手捏去多余的水分
4
黑木耳充分泡发，去蒂洗净，剁成碎末
5
肉馅中加入酱油，蚝油，盐，鸡精，花生油，葱姜末拌匀，再加入处理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌匀，饺子馅就做好了
6
面团揉匀，就成大小一致的小剂子，擀成稍薄的饺子皮
7
拿一个饺子皮，包入馅料，两手捏紧，饺子即成
8
锅里加入多一些水，烧开，煮上饺子用勺子轻轻推动，然后盖上盖子煮开以后加入少许冷水，盖上盖子再煮开，如此重复3次，饺子就熟透了
9
捞出饺子，蘸食蒜泥
冬瓜馅儿的饺子怎么调
主料：
冬瓜800克
豆腐1块
香菇1朵
胡萝卜半根
面粉300克
辅料：
食用油4勺
食盐半勺
黄豆酱1勺
耗油1勺
鸡精半勺
葱花适量
做法：
1. 300克面粉加半勺食盐再加入清水和成偏软的面团， 醒发半小时。
2. 冬瓜去皮后切细丝再切成小丁。
3. 装入碗中加入食盐杀出水分。
4. 香菇洗净后切丁。
5. 豆腐切小丁。
6. 胡萝卜洗净后切小丁。
7. 起锅烧油。
8. 下入豆腐丁炒成金黄色盛出备用。
9. 杀出水分的冬瓜丁用纱布包裹挤出水分。
10. 再起锅烧油下入所有食材翻炒 ， 加入1勺黄豆酱。再加入食盐
11. 撒入葱花。
12. 加入耗油。
13. 加入鸡精翻炒均匀。
14. 盛出备用。
15. 将面团分成两半搓长下面剂。
16. 擀皮包上馅料。
17. 包成自己熟悉的饺子形状。
18. 锅中水烧开下入饺子，煮两开捞出
