榴莲蛋糕（烘烤类甜品）
榴莲蛋糕是款甜品，食材有黄油，低筋面粉，榴莲果泥。榴莲蛋糕一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。榴莲蛋糕通常是甜的，它是利用新鲜的榴莲果泥等材料制作而成，味道香甜，口感细腻。
中文名榴莲蛋糕
Cake
否
冷藏
活血散寒、缓解痛经
简介
榴莲千层 蛋糕榴莲蛋糕的主要成分是榴莲，榴莲虽然有一点点的“臭味”，但果肉清香，是少有的保健食品。榴莲的营养价值极高，经常使用可补肾壮阳、健脾补气、强身健体，是很珍贵的滋补类水果，中医认为榴莲性热味甘，对经常受痛经困扰的女性特别适合。榴莲还可温暖身体，女性若腹部着凉，多吃榴莲，可促进身体体温上升。
制作过程
榴莲蛋糕室温软化黄油，榴莲肉压成泥，低筋面粉和泡打粉混匀后过筛备用，将室温软化的黄油打软，加入细砂糖后打至颜色变浅，体积膨大，分次加入蛋液，每加一次充分打匀后再加下一次，至全部加完并打匀，加入1/2量的榴莲果泥拌匀，加入1/2过筛的低粉和泡打粉拌匀，重复4―5至完全拌匀，将拌匀的面糊放在裱花袋里，挤入纸杯中约7分满，表面洒香酥粒，入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，至牙签插入不沾料时出炉。
禁忌
咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。
糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。
热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
主要功效
榴莲蛋糕榴莲的营养丰富，含有大量的糖分，维生素含量极其的丰富，可助于维持人体各器官的正常功能。[2]当人体补充足维生素后，可有效增强抗病力，其抑癌抗癌的功效更是无需置疑的。其中榴莲所含的丰富维生素C可有效预防和治疗各类贫血以及坏血病。
榴莲中所含维生素的生理功能对某些疾病的治疗不可忽视，其次多种矿质元素有助于预防和治疗高血压等疾病，且可保证人体的钙质水平，增强新陈代谢，提高免疫力。榴莲所含的锌对人体的免疫系统具有重要意义。
榴莲是一种营养密度高且均衡的水果，现代医学研究表明，榴莲汁含有一种蛋白水解酶，这种酶有助于消炎、抗水肿、改善血液循环。现代医学常用这类酶治疗各种炎症、水肿等病症。
榴莲属于高脂水果，吃得过多不仅容易引起上火，更会导致体内积存过多的胆固醇，从而导致血管栓塞。吃榴莲前可喝点淡盐水或者吃水分多的水果平衡，这样可有效缓解上火症状，保护身体不受损害。
参考资料1.榴莲蛋糕·太平洋亲子网
2.榴莲的营养价值 滋补又可缓痛经·中药360
