酱牛肉汤的做法大全(大酱汤的做法牛肉)
酱牛肉汤的做法大全
1、剩下的酱牛肉汁还可以拿来做卤蛋,食材:鹌鹑蛋300g、酱牛肉汁。
2、将鹌鹑蛋洗干净,放入锅里煮熟。
3、拨鹌鹑蛋。把煮熟的鹌鹑蛋放在饭盒里,加水,上下摇晃几下,蛋壳就非常容易剥下来。
4、将酱牛肉的酱汁均匀地淋在剥好壳的鹌鹑蛋上,放入冰箱冷藏一夜。
5、最后就可以盛出来食用了。
牛肉大酱汤的做法家常
1、食材:西葫、土豆、口蘑、香菇、豆腐、青红椒、韩式大酱、韩式辣酱、淘米水
。
2、淘米水用二遍和三遍,一遍时轻柔洗掉浮灰,二遍稍微用力搓一下,因为淘米水的主要成分就是淀粉,利用淀粉来给大酱汤起到增稠作用。豆腐我选择老豆腐,耐炖可以久煮入味,当然你也可以选择嫩的晚一点放。青红椒在这里起到配色作用,辣酱的加入是让汤有一点辣辣的感觉,这里也可以加细辣酱粉替代,如果不吃辣,可略。
3、土豆去皮切3mm厚片,西葫芦蘑菇也切这么厚片,辣椒切薄圈,豆腐切2.5cm方块待用。
4、锅烧热加少许油,把蘑菇炒香,倒入淘米水,加入土豆一起煮开,再加入其它切好的蔬菜豆腐煮至断生。
5、把韩式大酱和辣酱加入搅开继续盖上锅盖小火煮10分钟以上,让蔬菜软烂入味即可。每个品牌大酱有差异,建议放大酱的时候尝一下咸淡。
6、这样正宗的大酱汤就做好了。
酱香牛肉汤的做法大全
步骤 1
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准备工作 :所有菜品洗净切好
步骤 2
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先入西红柿 葱 炒香 再放油菜 木耳 豆腐皮 因为在减肥。所以没放油
步骤 3
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加水煮开。放入酱好的牛肉 内酯豆腐 裙带菜。我还加了一朵小香菇。根据自己口味调味即可出锅
酱牛肉汤的做法大全图解
食材明细
酱牛肉200克、豆腐1块、大葱、番茄、香叶、姜片、蒜、酱油、油、黄酒、香菇、洋葱、生粉、芹菜、盐各适量。
做法
1、热锅少油放入酱牛肉翻炒到表面变色,放入料酒、酱油翻炒均匀,另起干净锅,注入大量清水开火烧,炒好的酱牛肉放入水中,放入洋葱、大葱、番茄、香菇、香叶、姜片、蒜,沸腾以后去浮沫,转小火炖3小时。
2、豆腐切小段,
3、干净锅中倒入油开火烧热,油温热了之后把豆腐裹生粉放入锅中炸到表面酥脆即可。
4、把炸好的豆腐放入牛肉汤中煮1分钟,
5、放入芹菜段关火即可。
酱牛肉汤的做法大全窍门
1.准备好所有的食材。
2.牛肉清水冲洗10分钟冲去血水。
3.牛肉切片加入胡椒粉,酱油,蒜末,香油拌均匀腌制片刻。
4.海带洗净切片。
5.锅中加入香油。
6.倒入牛肉翻炒。
7.炒至牛肉变色。
8.加入适量的清水。
9.煮开撇去浮沫。
10.关小火加盖炖煮50分钟。
11.然后加入海带继续炖煮20分钟。
12.加入牛肉粉。
13.加入酱油。
14.加入盐。
15.加入胡椒粉调味。
16.最后加入蒜末。
17.煮开关火。
酱牛肉怎么做汤好吃又简单
酱牛肉后的汤可以做炖排骨,炖鸡肉,都是不错的选择。
酱牛肉汤的做法大全视频
备用食材:牛腱子肉1500克,大葱1根,生姜1块,花椒粒1勺,八角3个,桂皮1块,香叶5片,陈皮3片,丁香4粒,小茴香1勺,老抽50克,生抽30克,冰糖35克;
制作过程:第一步,牛腱子肉去除多余的筋膜,放入清水中浸泡半天时间,一个小时记得要换一次水,直到浸泡的水变得清澈,就可以捞出;
第二步,用清水冲洗干净,冷水放入锅中,加上葱段和姜片、少许料酒焯水,待锅开后继续煮10分钟的时间,看到锅面的浮沫,撇干净;
第三步,焯好水的牛肉捞出,用温水冲洗干净,准备出各种香料以及新的葱姜,盐、生抽和老抽放入一个碗中混合,事先处理好的牛肉放高压锅中;
第四步,加上适量的水,放入香料,倒入酱油汁和冰糖,加上盖子,炖煮40分钟的时间,牛肉就炖好了,待解压后,将牛肉连同汤汁一同倒入一个大盆中;
第五步,待自然晾凉后,放冰箱冷藏一晚,第二天捞出控水后,切成片,码放在盘中,可以吃了。
酱牛肉汤怎么做
剩下的酱牛肉汁还可以拿来做卤蛋,具体做法如下:食材:鹌鹑蛋300g、酱牛肉汁步骤:
1、将鹌鹑蛋洗干净,放入锅里煮熟。
2、拨鹌鹑蛋。把煮熟的鹌鹑蛋放在饭盒里,加水,上下摇晃几下,蛋壳就非常容易剥下来。
3、将酱牛肉的酱汁均匀地淋在剥好壳的鹌鹑蛋上,放入冰箱冷藏一夜。
4、最后就可以盛出来食用了。
酱牛肉怎么做牛肉汤
原料:
前腿牛键子1000克;
调料:
丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草;大葱3节、姜一块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉二分之一茶匙;
步骤:
1、前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩;
2、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中大葱洗净切三节。姜洗净后,用刀拍散;
3、砂锅中倒入适量清水,大火加热,依次放入香料、葱姜、生抽、老抽,糖、五香粉。煮开后放入牛肉,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟。用筷子扎一下,能顺利穿过即可。将牛肉块捞出,放在通风、阴凉处放置2小时左右;
4、将冷却好的牛肉,倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出,冷却后切薄片即可。
牛肉酱汤的做法家常
用料
面条两份、香肠适量、香干一块、香菜一根、白菜叶适量、盐适量、生抽适量、牛肉酱适量
做法
1、白菜叶掰碎,香菜切末,香干切丝
2、汤底就少许盐加生抽,香辣酱
3、锅里水烧开加少许盐,放入面条
4、水开后加入白菜和香干,加点凉水
5、再滚后加入香肠,再加点凉水
6、再滚就可以关火出锅了,面条拌匀后撒上香菜末即可