牛肉炒莲藕的做法大全家常视频(牛肉炒莲藕的做法大全家常)
牛肉炒莲藕的做法大全家常视频
凉拌莲藕做法牛肉丸子
麻辣藕片
【食材】莲藕1节，淀粉、豆瓣酱、大蒜、干辣椒、花椒、花生米、食盐适量
【步骤】
1、莲藕去皮洗净，切厚片放入盆中，加入适量的淀粉，晃动盆子使藕片均匀地粘上淀粉。大蒜切末。干辣椒切段。
2、锅中倒入宽油，油温5成热，下入藕片，炸至藕片金黄发硬即可捞出，油温升高后再进行复炸。
3、锅中留适量油，下入豆瓣酱、蒜末炒出红油，再放入干辣椒段和花椒，小火煸炒30秒，放入藕片，加入花生米、少量食盐、白糖，翻炒均匀，即可起锅。
排骨莲藕汤
【食材】莲藕1节，排骨500g，红枣、姜、料酒、食盐、葱花、白胡椒粉适量
【步骤】
1、排骨洗净切段，倒入锅中加凉水，放姜片、料酒去腥，大火烧开3分钟，打去浮沫，盛出用开水冲洗干净，沥干备用。
2、莲藕去皮洗净、切片，用清水洗去表面淀粉，防止氧化变色。红枣洗净。
3、砂锅中放入排骨，大枣，加开水，小火炖煮1个小时。
4、放入藕片，加食盐、胡椒粉调味，再炖10分钟，撒葱花出锅。
莲藕牛肉丸
【食材】牛肉400g，莲藕200g，淀粉、生抽、十三香、食盐适量
【步骤】
1、牛肉洗净切大块，莲藕去皮洗净切块，都放入绞肉机中打碎。
2、肉馅中加入食盐、十三香、少许生抽搅拌均匀。
3、加入少许淀粉，朝一个方向搅打上劲，可以适量加些清水，口感更嫩。
4、锅中倒入宽油，油温5成热，团成丸子入锅炸，炸制表面金黄后盛出，油温升高后，再下锅复炸一次，出锅。
直接吃，再炒制、炖菜、蒸菜皆可。
牛肉炒莲藕可以吗
原料
莲藕 250克
酱牛肉 150克
蒜苗 75克
泰椒 15克
姜块 10克
蒜瓣 15克
-调料
甜面酱 适量
豆瓣酱 少许
白糖 少许
鸡精 适量
植物油 少许
1将莲藕去根后，将其削去外皮后，用清水清洗干净，用刀将其切成莲藕片，
2接着将其放入沸水锅中焯烫一会直至半透明状后，将其捞出沥水备用。
3将酱牛肉逆着其纹路切成大片；将蒜苗去根后清洗干净后，将其切成小段备用；将泰椒去蒂后，将其清洗干净后，切成椒圈状；将蒜瓣去皮后，将其清洗干净后，切成片状备用；将姜块去皮后，将其清洗后切成片状。
4取净锅放于火上后，加入一定量的植物油，用大火将其烧至6成热后，放入适量的姜片，蒜片，泰椒圈后翻炒直至炒出香味。
5接着加入甜面酱，豆瓣酱，莲藕片，白糖，鸡精，蒜苗段，酱牛肉后，将其翻炒均匀后，将其盛出装盘即可。
藕炒牛肉的做法大全家常菜
食材介绍牛肉适量，酸辣藕带适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红辣椒1个，绿辣椒1个，鲜花椒适量，酱油适量，酸辣藕带炒牛肉的做法步骤1、牛肉洗净控水备用；
2、藕带备好；
3、配料；
4、牛肉切片；
5、葱、姜、蒜、青红辣椒切好；
6、待油热葱姜炒香；
7、先放鲜花椒，后放牛肉翻炒；
8、炒至所有牛肉炒变色；
9、放适量酱油翻炒一下，放入蒜片；
10、放辣椒丁；
11、放藕带；
12、炒到辣椒软度喜欢的程度；
13、出锅啦；
14、准备好空肚子，盛饭吧……
牛肉炒莲藕的做法大全窍门
材料：卤藕片，香葱，蒜片，姜片，牛臀尖肉，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽 做法：
1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色。
4.将卤藕片倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
莲藕红烧牛肉的家常做法
可以，以下莲藕牛肉汤的做法。
主料：牛肉500g、莲藕500g、红豆30g
辅料：蜜枣10颗、盐适量、姜片适量
步骤：
1、红豆有水浸泡30分钟（用温水更好），莲藕洗净去皮切片，姜洗净切片。
2、牛肉切块下开水锅焯水，去血水，捞出洗净。
3、红豆，牛肉，蜜枣和姜片放入电饭煲中加适量清水煮1.5-2个小时。
4、加入之前备好的莲藕。
5、出锅前加适量盐调味就可以盛出享用啦。
牛肉炒莲藕的做法大全家常视频窍门
1.将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块
2.锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用
3.八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用(切好的莲藕最好泡入清水中以防变色)
4.起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀
5.下入两小勺料酒，炒匀
6.放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟
7.放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟
8.加入适量的盐与鸡粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可
牛肉炒莲藕片的做法
1.把莲藕和牛肉切成合适的大小。
2.在高压锅里加入适量的水。
3.加入盐，酱油，桂皮八角等调味料。
4.给高压锅调合适的炖煮时间。
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1、原料：牛腩600克、莲藕350克。
2、配料：八角3颗、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、生姜4片、干辣椒3个、冰糖3颗、郫县豆瓣、香菜、料酒、鸡粉各适量。
3、将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块。
4、锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用。
5、八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用（切好的莲藕最好泡入清水中以防变色）。
6、起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀。
7、下入两小勺料酒，炒匀。
8、放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟。
9、放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟。
10、加入适量的盐与鸡粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可。
莲藕炖牛肉的做法大全窍门
准备食材如:牛肉8009、玉米2个、莲藕1节、胡萝卜l个、辅料:花椒20粒、八角2个、姜5片、胡椒粉2g、盐适量、香叶3片干辣椒2个。
1、牛肉洗干净。买了腿肉，就用了压力锅来做。
2、肉切较大的块放入压力锅中，加凉水没过1-2厘米。
3、待有浮沫时撇掉，一直到水开，要一直撇浮沫，直到撇干净。
4、浮沫撇完，原汤继续煮，这样味道好，汤汁也干净。
5、浮沫撇净后加入煮肉料，玉米一莲藕胡萝卜都沏块，下入锅中，如加盐和胡椒粉，压力锅加压煮15分钟。15分钟后解压享用。
制作莲藕纯牛肉小贴士
胡萝卜和莲藕和肉一起炖，炖好后会很软烂。适合老人吃
莲藕炒牛肉怎么做法窍门
、将里脊牛肉洗净切成薄片，装碗，加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2、小藕洗净去皮切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎切末；
3、把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘备用；
4、锅中再倒少许的油，然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒，加盐、生抽、蚝油调味，炒至小藕断生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一层薄芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。
