烟熏腊肉中国湖南、湖北美食

烟熏腊肉，是湖南、湖北地区一种很有味道的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名

中文名

烟熏腊肉

外文名

Smoked bacon

分类

湘菜

口味

熏香

主要原料

猪肉

产地

湖南、湖北

营养价值

腊肉一般都是新鲜的，带皮的五花肉做成的。肥肉当中的脂肪含量比较高，并且还有蛋白质，磷元素，钙元素和铁元素，而瘦肉当中的蛋白质，脂肪，维生素以及矿物质都是很丰富的。腊肉是腌制的肉有很多营养成分都改变了，在腌制过后里面的盐分大量的增加，而且含有硝酸盐，是一种致癌的物质，不仅仅如此，还含有胆固醇，相对来说是比较高的。[1]

参考资料

1.腊肉的营养价值·苹果绿天然养生网