川味红烧牛肉面(川味拌牛肉面)
川味红烧牛肉面
红烧牛肉面是一道比较经典的面食，红烧牛肉面汤浓、色艳、面劲，汤汁浓稠鲜香，色泽鲜艳和味道的醇厚，炒制时当然离不开豆瓣酱和西红柿，豆瓣酱称之为万能的调料，酱香浓郁，在很多的场合都有添加，尤其在川菜中属于“川菜之魂”的调味品。
而西红柿增添了汤汁的几分香甜可口，所以红烧牛肉面的汤也是其中一大亮点，吃完面喝完汤才过瘾。
川味红烧牛肉面图片
是辣的
配料：面饼：特制小麦粉、精制油、食用盐、鸡蛋、维生素；
肉酱包：精制棕榈油、精制牛油、牛肉、麻油、辣椒、香辛料、维生素；
调味包：食用盐、味精、白砂糖、香辛料； 所以是辣的
康师傅红烧牛肉面牛肉面只要带“红烧”二字的，都是比较辣的，应该说是辛辣食品。康师傅红烧牛肉面是速食食品，它有面饼、调味包、牛油包等组成，其中在调味包和牛油包中均有不同程度的辣椒组合，吃起来香辣可口，回味无穷，是好多消费者的挚爱。但是有的人不喜欢吃辣，所以康师傅方便面还有许多微辣或不辣的品牌，如：海鲜味道的、雪菜味道的等等。经过多年的经营，其他方便面品种也都形成了默契，只要带红烧的基本是最辣的品种。所以说：康师傅红烧牛肉面是辛辣食品。川味红烧牛肉面好吃吗
我觉得是调味料的问题，你看看方便面的调味料，添加的东西特别多，又是油炸型食物，在胃里比较难消化。建议你接下来吃清淡点。胃现在对方便面很反感了
川味红烧牛肉面最正宗的做法
【食材】牛肋条100克，面条150克
【配料】青菜30克，牛棒骨500克
【香料】香茅草5克，小茴香5克，葱5克，姜5克，蒜5克，香叶5克，罗汉果5克，丁香3克，陈皮3克，草果2克，八角2克， 桂皮2克，白胡椒2克，荜拨2克，黑胡椒1克
【调料】酱油100克，味精3克，盐3克
【做法】
【步骤1】将牛肋条清净，切成2×2厘米的大块，放入煮沸水的锅中焯水。
【步骤2】将牛棒骨洗净，放入锅中，倒入清水2.5千克，开小火炖煮8个小时。
【步骤3】撇去浮渣，放入香料包，放入酱油100克，将切好的牛肉块放入卤水中，卤煮3个小时，焖1个小时后捞出备用。
【步骤4】将青菜洗净后，放入煮沸水的锅中焯水。
【步骤5】在锅中倒入清水，煮沸后，放入面条，搅散， 大火煮90秒，捞出沥干水分，放入碗中。
【步骤6】在碗中放入味精、盐，倒入卤水汁50克，放入卤制好的牛肉块和焯过水的青菜。
【步骤7】倒入牛肉汤，淋入些许牛油，即可开动啦！
备注：红烧牛肉的卤制时间一定要把握好，卤煮好以后务必需要焖1个， 这样的牛肉才更加入味。
川味红烧牛肉面的做法视频
川味红烧牛肉面的做法
川味红烧牛肉面
材料
主料：牛肉、面条
调味料1：郫县豆瓣，泡椒泡姜，红油，料酒
调味料2：高汤，盐，酱油，姜，蒜，干辣椒，花椒，草果，八角，桂皮、三萘，糖，葱段，鸡精
做法
1、牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净备用。
2、烧热油加入郫县豆瓣、泡椒泡姜、红油炒香，放入牛肉、料酒后改中火翻炒均匀。
3、将牛肉移入沙锅，下高汤或者清水，下盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、三萘、糖、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。
4、另外一个锅烧开水下面，我用了带一些碱性面，煮好后捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上红烧牛肉的汤，放进葱花。当然可以放一些自己喜爱青菜。
川味红烧牛肉面商业配方
用料
面条 1份
花椒 若干
桂皮 2块
八角 3个
豆瓣酱 2勺
料酒 1勺
干辣椒 8个
陈皮 1片
香叶 2片
三奈 几片
草果 2个
川味红烧牛肉面的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
配料
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
牛肉切丁，放两片姜，冷水下锅煮。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮开后把浮沫撇掉，牛肉捞出备用。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅倒油小火烧热，放花椒爆香，把花椒捞出备用。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油再次烧热，倒入郫县豆瓣酱，干辣椒炒香。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入牛肉和姜片炒，倒入一勺料酒。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入开水，放入料包，煮开后小火慢炖一小时。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
喜欢吃青菜的加青菜进去烫。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放一勺盐，下面条进去煮两分钟，牛肉捞出装盘。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
撒上葱花香菜，完成。
白象川味红烧牛肉面
质量口碑不错的白象方便面，为什么在线下超市买不到呢？拒绝日资收购绝对是最大的原因。
众所周知，方便面三巨头：康师傅、统一、今麦郎都有日资企业入股。唯独白象坚决拒绝了日资企业的收购。 整个方便面行业几乎被日资控制的现状也暴露出来，市场就是战场，线下的经销商都会根据利润返点去销售，而财务紧张，利润微薄的白象又怎能比得过资金雄厚的日资控股。加上日资在中国方便面的野心，不管白象方便面怎么发展都会受到排挤。但是白象仍然选择独立发展，为国内的方便面市场留下了中国品牌。
这次郑州水灾，白象方便面默默的捐了500万，据说，白象有相当一部分员工是特招的残疾人。为这样的有良心的企业点赞！ 白象作为河南本地企业，总部就在郑州，本来就位于本次水灾的中心地带，却依然向郑州慈善总会捐款500万元，这份淳朴和善良，让人充满敬意。
在我小的时候，白象方便面伴随着我的童年成长，是难得的记忆。没想到，随着时代的发展，在康师傅，统一，今麦郎，这些日资企业控股的方便面采取e性竞争，不断吞噬方便面的市场下，白象方便面，在线下超市很少看到，这是何其不幸啊！
国产品牌的便宜也造就了年轻人认知中的畸形概念：“认为便宜没好货”！其实白象方便面真的不差，口味独特，值得拥有！ 如果不是这次水灾，让我们看到了国产品牌的民族责任和家国情怀，或许很多人会忘记我们的国货了！ 不管怎么样，首先我们自己的同胞，要看得起我们的国产品牌，支持国产品牌，让国产品牌继续发展壮大！
川味红烧牛肉面加大桶
红烧牛肉面的做法 黄油下锅。 番茄下锅。 黄油翻炒到番茄碎烂。(小秘密所在~) 牛腱肉切块,焯水,沥干后备用。 葱姜蒜爆香,放豆瓣酱爆炒
