如何挑选好的蛋糕，你学会了嘛

蛋糕一般是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成的一种点心。随着我国食品行业的不断发展各种口味的蛋糕应有尽有，深受广大消费者的青睐但是，一些不法商贩为了提高自己的利润，在出售时以次充好，让消费者无从辨别，不仅经济上遭受了损失，更给健康带来了隐患。因此，消费者需谨慎选购。

购买蛋糕时，要看外形是否完整，质量好的无破损、无塌陷，外表金黄色，色泽均匀，无焦斑，剖面淡黄，呈蜂窝状，小气孔分布均匀，无杂质与粉块，带馅类的馅料分布适中蛋糕的手感松软有弹性，爽口，甜度适中，有蛋香味及该品种应有的风味，无杂质。优质蛋糕闻起来会有一种鲜香味，而劣质蛋糕闻起来则会有一种霉味、酸味或是其他异味存在。

如何挑选好的蛋糕的最佳答案：

购买蛋糕时，要看外形是否完整，质量好的无破损、无塌陷，外表金黄色，色泽均匀，无焦斑，剖面淡黄，呈蜂窝状，小气孔分布均匀，无杂质与粉块，带馅类的馅料分布适中蛋糕的手感松软有弹性，爽口，甜度适中，有蛋香味及该品种应有的风味，无杂质。