海鲜姿造中国海鲜菜系

海鲜姿造就是以海鲜为食材，用独特的盛放和摆设方式，打造的集味觉、视觉为一体的饮食盛宴，用原创海鲜姿造的方式演绎海鲜的真谛。中国新菜系—海鲜姿造雍和会海鲜姿造——出品精良、以独特的摆盘、营造诱人的赏景就餐氛围。以食客敬服的厨艺展示突出优质食材。选最好的食材，做最好的菜肴。在洁净无尘的操作间内，厨艺精湛的大师犹如鬼斧神工的雕刻家，一道道鲜活的美味在他们的手下，转瞬间便成了一幅幅的艺术品，他们造型千姿百态，变化万千，栩栩如生，恰如其分的展现出各种美食的生命内涵所在，再置以值感上乘的盘碟、器皿内，辅以秘制的调料，或涮或生吃，肉质细嫩滑爽，鲜而不腻，令人回味无穷。

中文名

海鲜姿造

主要食材

海鲜

是否含防腐剂

否

主要营养成分

蛋白质，氨基酸

主要食用功效

提高机体抗病能力

副作用

过度食用会引发高血压等疾病

储藏方法

冷藏

血脂偏高的人：螺贝蟹类，尤其是蟹黄，存在着很高的胆固醇含量，胆固醇和血脂偏高的人们应该注意少吃或者不吃这类的海产品。

关节炎、痛风患者：海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的嘌呤，患者常食将加重病情。

出血性疾病患者：血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

肝硬化患者：肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。

皮肤病患者：皮肤病患者之所以不能吃海鲜是因为海鲜中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

吃海鲜后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状；或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。

养生原则

吃的方法比吃的品种更重要

①炸不如炒，炒不如蒸，蒸不如涮，涮不如生

②每人一锅，分餐制是世界公认最健康的饮食方式

③使用除氯、加锌、富氧的生命活水。水的质量决定生命的质量

④品种多样化。健康饮食要求，每餐至少要吃三十种以上的不同食物，以便摄取人体所需各种营养素

吃的顺序比吃的内容更重要

①餐前先吃水果有助于血糖调控

②喝一碗养生粥唤醒胃动力

③吃煮熟的蔬菜、菌类豆蛋及制奶制品

④涮食海鲜类

⑤涮食牛、羊肉等肉类

⑥最后吃一些菜汁杂粮面麻酱火烧

雍和会海鲜姿造养生火锅为您做到的是

①所有蔬菜水果均进行活氧消毒

②所有汤汁、茶水均采用除氯加锌矿磁化水

③为食客准备的是公认健康油— “亚麻油”，帮助您的身体更健康

专家提醒

时下海鲜姿造很是流行，其中的食物大多是高脂肪、高蛋白、高胆固醇食物，正常人一个月最多也只能吃一次。如果长期经常吃，也会导致高脂肪、脂肪肝等健康问题。

案例

海鲜姿造是近一两年流行的饮食。2014年8月，20岁出头的福州姑娘杨玲（化名）也喜欢上了它，一星期必吃3顿。三个月后，杨玲因双眼发黄到医院检查，发现肝功能全面恶化。医生说，杨玲是吃海鲜姿造吃出肝炎的。昨日（12月2日）是杨玲的复诊时间，经过保肝治疗，她的肝功能恢复了。不过，医生说，如果杨玲再继续这样吃海鲜姿造和烧烤，出现肝功能衰竭都有可能。

参考资料

1.海鲜姿造 孕期妈咪吃海鲜Tips·美食天下

2.海鲜搭配什么食物最好·全民健康网