毛木耳与木耳的区别，千万不要搞错了。

毛木耳又称粗木耳、白背木耳毛木耳子实体片大而粗，质地脆硬，纤维素多，吃起来口感不如黑木耳那样鲜美、滑润。毛木耳背面的绒毛较长，色泽较浅毛木耳子实体横切面有一个明显的髓层，而黑木耳没有。

常见的毛木耳菌种有781、台湾毛木耳等。

毛木耳的栽培方式以袋栽为主，与黑木耳栽培相同，以荫棚畦床栽培效果最佳。也可以袋装墙或叠堆两端出耳方式栽培。毛木耳栽培季节可在春秋两季进行，山区多于1~3月接种菌袋，5~6月出耳收成；低海拔、气温较高的地区一般9~11月接种菌袋，11月至翌年4月出耳。

毛木耳栽培的培养基配方、培养料的调配方法、菌袋的制作、灭菌、接种菌丝培养等均与黑木耳相同或相似。

毛木耳栽培出耳管理：目前大规模栽培毛木耳以墙式栽培为主。即毛木耳在室内培养菌丝50天左右后，在室内耳房或室外耳棚，将菌袋逐渐堆叠成菌墙两头出菇。具体做法是：每隔1.5米左右竖立两根竹竿，两根竹竿相隔20厘米，竹竿的一头插入地面，另一头固定在棚架上端横梁上。将栽培袋横卧在竖立的竹竿之间，每摆放一层放置2条厚0.5厘米、宽2~3厘米的竹篾，两竹篾平行放置，相隔10厘米左右。然后再在竹篾上排放第2层栽培袋。上下层栽培袋的袋口反向排放，并相对错开些，周而复始，排10~15层。放竹篾主要作用是防止栽培袋倒塌。

当耳芽大量形成后，用剪刀从塑料套环下剪掉，并用刀片在栽培袋的另一端划2~3个“十”字出耳口，使栽培袋两头出耳。通过喷雾加湿，使栽培场内空气相对湿度保持85%~90%。喷雾加湿的次数根据气候条件而定，晴天多喷，阴天少喷，雨天不喷。适当加强通风。每采收一批，停止喷雾3~5天，待新的耳芽形成后，再按前面的方法管理。

通常从耳芽出现至成熟需10~15天，可采收3~4批耳。

毛木耳与木耳的区别的最佳答案：

毛木耳又称粗木耳、白背木耳毛木耳子实体片大而粗，质地脆硬，纤维素多，吃起来口感不如黑木耳那样鲜美、滑润。毛木耳背面的绒毛较长，色泽较浅毛木耳子实体横切面有一个明显的髓层，而黑木耳没有。