怎样泡发干海参，分这几步。

通常人们从商店里买回来的海参均是干品，在食用前需要泡发。泡发海参的方法有很多，不过有些方法比较复杂，不容易掌握。这里向大家介绍一种既简便又经济的方法。

泡发海参时，先把海参放在温度较高的温水中浸泡2小时左右，洗掉参体表面的黑灰和杂质，然后把海参装进保温瓶中，灌满开水后盖上瓶塞。个体小的海参可用普通的保温瓶，而个体较大的海参要用广口的保温瓶。8小时~12小时后，将海参倒出，观察此时的参体，如果参体膨大，全身软而有弹性，就表明参已发好；如果参体有硬心，就表明参体尚未发透，需要重新放进保温瓶中继续泡发；如果参体稀软无弹性，表明参体泡发过度，必须尽快烹饪。

泡发海参时要注意几件事情：一是泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其他的杂物，因为海参沾油和碱易造成腐烂；二是要掌握泡发的时间。因为不同品种和大小的海参，泡发的时间是不一样的。所以，在泡发时要勤检查，随时将已泡发好的海参捞出。

怎样泡发干海参的最佳答案：

干海参用温水洗净后放入暖瓶中，灌入开水，放置16~17小时，取出海参将内脏取出，清洗干净即可食用，一般常用水壶可泡发半斤多海参。泡发海参所用的器具和水质要洁净，是要掌握泡发的时间。