焦糖玛奇朵(流行饮品)
焦糖玛琪朵(英文:Caramel Macchiato)是一种在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,最后淋上纯正焦糖而制成的饮品,其特点是在一杯饮品里可以喝到三种不同的口味。在奶泡上挤上网格图案,就像盖上了印章。而焦糖的香甜味道,奶泡的轻柔,中和了意式浓缩咖啡的苦味。“Macchiato”是意大利文,意思是“烙印”和“印染”,中文音译成“玛奇朵”。“Caramel”就是焦糖的意思。焦糖玛琪朵就是加了焦糖的Macchiato,代表“甜蜜的印记”。
中文名焦糖玛奇朵
Caramel Macchiato
牛奶、咖啡、香草、焦糖
咖啡
甜蜜的印记
jiāotángmǎqíduǒ
Macchiato
咖啡色或是牛奶色
香醇美味
简介
焦糖玛奇朵玛奇朵是一种咖啡泡法,原文意指盖上薄薄热奶泡的espresso,以保持咖啡温度。后两种咖啡未加大量牛奶,咖啡味道较浓,适合口味重者。玛奇朵上洒上焦糖就成了焦糖玛奇朵:Machiato在那意大利文的意思便是[烙印]焦糖玛琪朵是加了焦糖Machiato,代表“甜蜜的印记”。玛奇朵是意大利文,是相亲相爱的意思,也是一种不是很苦的咖啡。黑糖有家庭和睦的意思。在台湾黑糖是红糖的意思。
食材配料
主料
细砂糖40克、淡奶油100克、黑咖啡70毫升、牛奶70毫升、焦糖浆2大勺。
配料
焦糖浆、水1大勺焦糖玛奇朵、裱花袋1个。
做法
有人无法消受酱油膏一般又浓又苦的espresso,花式咖啡或加奶泡或加糖浆等添增美味。花式咖啡端上桌除了风味还有一样享受就是欣赏美丽的花样,热咖啡多用瓷杯,在表面做花样有两种方式:用焦糖在奶泡上绘图以及拉花,前者较易上手先练习。[2]
焦糖玛奇朵名称中的玛奇朵意指沾染奶泡,做法为:
1. espresso一份倒入杯底,加半盎司糖浆搅匀。
2.打得绵密的热奶泡以汤匙捞数匙铺满杯子。
3.焦糖装入挤瓶内,在奶泡上画花样。
营养价值
营养丰富。
参考资料1.焦糖玛奇朵的前身·咖啡网
2.焦糖玛奇朵做法·咖啡网