如何鉴别河蟹的质量，原来是这样
河蟹又称毛螃蟹。蟹壳纹理清晰，质地坚实，皮色油黑发亮，脐子根发黄，腿细皮薄肉多，肉口甜，油性大，挟持蟹体时，足不下垂肉质充实，蟹体较重的为良质蟹；质地脆弱，挟持蟹体时，足下垂，甚至脱落，肉质空虚，流出液体，发出脓臭的伪劣质蟹。
如何鉴别河蟹的质量的最佳答案：
蟹壳纹理清晰，质地坚实，皮色油黑发亮，脐子根发黄，腿细皮薄肉多，肉口甜，油性大，挟持蟹体时，足不下垂肉质充实，蟹体较重的为良质蟹；质地脆弱，挟持蟹体时，足下垂，甚至脱落，肉质空虚，流出液体，发出脓臭的伪劣质蟹。
