牛肉长豆角怎么做好吃法视频(牛肉长豆角怎么做好吃法)

牛肉长豆角怎么做好吃法视频

主料

牛肉 200g

豇豆 250g

辅料

大蒜 2瓣

酱油 1勺

盐 适量

腌料 20克

食用油 适量

做法步骤

1、牛肉切片，3毫米左右厚度，顶着牛肉纹路切，不要顺着纹路切

2、切片放入腌料去，腌料可以去超市买那种腌肉的配好的料

3、放入腌料和油抓匀腌制20分钟

4、这是腌制好的肉

5、豇豆洗净切段

6、豇豆焯水煮熟捞出备用

7、煮熟的豇豆，沥干水分

8、两瓣蒜切成蒜末备用

9、热锅冷油把肉放进去快速翻炒变色

10、快速炒至牛肉变色

11、牛肉变色把煮熟的豇豆放入进去炒

12、加入盐和生抽和水，继续钝

3、最后撒蒜末增香即可

长豆角烧牛肉

一、豆角炒肉，想要肉更好吃的做法是先把肉提前入味，就是先把肉用，生抽，鸡蛋，淀粉，白糖，盐，料酒，五香粉，提前腌制30分钟，这样做出来的豆角炒牛肉好吃，肉非常新嫩。

二、豆角炒肉的做法：

1、把肉切片待用。

2、在肉里加点生抽，淀粉，盐，拌匀，再加入一点鸡蛋，抓匀，腌制20分钟。

3、豆角切丝切好待用。

4、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。

5、锅里加油烧开，豆角丝炒至断生。

6、加入预先炒过的肉翻炒均匀。

7、加入适量的蚝油，盐调味就行了。

8、好吃的豆角炒肉就可以食用了。

牛肉豆角的做法大全家常菜

锅里放油，油热了后，放葱，姜，红辣椒，大料。扒拉扒拉。

步骤 2

放牛肉，翻炒。放点料酒。然后放耗油，十三香。放豆角，扒拉扒拉炒。过一会，放入水，淹没豆角。然后放入生抽，凭感觉放。盐少量（虽然先放营养流失，但是需要入味）。大火开锅一会儿，转小火。汤剩一点的时候，大火，放入味素，盐

牛肉和豆角怎么做好吃

绝对可以，因为我发现，网上有很多美食达人上传这种饺子的做法。这里有牛肉豆角饺子馅的详细做法。

豆角牛肉饺子馅的食材用料

豆角750g，牛肉400g，洋葱1个，盐少许，酱油少许，花椒粉少许，橄榄油适量

豆角牛肉饺子馅的做法步骤

1.选购鲜嫩的豆角，细的这种最适宜包饺子。

2.牛肉选的肥瘦相间，类似雪花肥牛的。

3.将豆角掐头去尾，在水里加盐并加少许油，以保持翠绿色，豆角放入热水焯水3分钟以上。

5.豆角焯水之后捞出，切成粒。

6.牛肉要用手工剁成馅，漂亮的雪花肥牛。

7.牛肉馅儿里加盐，酱油，花椒粉，黑胡椒，生姜。

8.豆角粒加入牛肉馅里，搅拌均匀。

9.最后将洋葱切碎加入牛肉馅里，这样味道好。

牛肉长豆角怎么做好吃法视频大全

食材：牛肉250克，豇豆角200克，鸡腿菇一个，大葱一根，大蒜五瓣，生姜15克，花椒5克，干辣椒2个。

做法：牛肉切丝，放碗中加2克食盐、半勺生抽、一勺料酒、少量姜丝腌制十五分钟。豇豆角泽好洗净切段，放入开水锅中汆烫一分钟捞出沥水。鸡腿菇洗净用水撕成细条。大葱切段，大蒜切片，生姜切丝。

锅中加80克菜籽油，烧热后倒入腌好的牛肉丝，快速翻炒一分钟后盛出。锅中加适量清油，放入葱姜蒜、花椒粒、干辣椒爆香，倒入豇豆角、鸡腿菇，加适量精盐、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒，大火翻炒半分钟后重新倒入盛出的牛肉丝，加小半勺淀粉水，翻炒四五下即可关火出锅食用。

长豆角烧牛肉的做法大全

1. 材料备好。牛肉切片，用糖，豉油，少量水腌制备用。豆角洗干净，掰成段。

2. 切点姜丝，蒜片，开炒。先热油放蒜片爆香，放豆角，撒点水，焖一会断生，放点盐翻几下，装盘。继续热油放姜丝爆香，倒牛肉，用铲子撩开，看到颜色变了，翻面再煎煮一下。不用太久，把刚炒过的豆角回锅一起炒，翻炒几下，如果看到汁太多，可以用生粉拌点水打个薄芡，不要太浓，刚好挂在豆豆上面就可以了。

3.装盘。

温馨小提示

牛肉腌制的时候不用放盐，会硬；炒的时候不要太久，会老；开始腌制的时候可以多加点水，最后就可以打个芡，感觉有芡会嫩滑一些。

青豆角随便炒炒就可以了，不要焖太久，会黄会软，就没那么好看没那么脆了。

牛肉烧长豆角的做法

1、准备食材：牛上脑肉300克，胡萝卜1根，姜1块，蒜5瓣，葱，料酒、白糖、生抽适量，啤酒1瓶，植物油适量，盐

2、牛上脑肉用清水清洗干净，洗掉表面的脏东西，切成小块，放入高压锅，放入姜片、蒜片和足量的清水。加入料酒、生抽，白糖，加压15分钟。

3、牛肉炖好之后再将汤上面的浮沫撇去，炖好的牛肉盛出备用，炖好的牛肉汤留用，这是味道最鲜的高汤，炒菜、煲汤、炖肉或做面条都能用得上哦！

4、炖牛肉的时候准备其他食材，将胡萝卜洗干净，切成滚刀块，再准备一罐啤酒。

5、另起一锅烧热，加入适量的食用油，放入准备好的姜丝和葱花炒香，放入切好的胡萝卜块煸炒出香味。

6、胡萝卜炒香之后，放入牛肉翻炒均匀，放入少许生抽调味。

7、再倒入1罐啤酒，大火煮开，转小火炖20分钟。

8、炖至汤汁浓稠即可，起锅前放入少许盐调味。

9、美味的啤酒牛肉锅就做好了，撒些香菜增色提鲜，装盘享用吧！

牛肉可以炒长豆角吗

配料：

牛腱子肉 一斤半、干豆角 一把、姜片 适量、蒜 适量、香叶 两片、八角 一颗、草果 一颗、花椒 适量、酱油 少许、冰糖 一小把

制作步骤：

1、牛腱子肉冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出沥干水，最好拿厨房纸擦一下；

2、油内放冰糖划开，化到浅棕色就放牛肉；

3、下牛肉炒上色，把蒜、姜和香料都扔进来炒香；

4、倒入三勺左右的生抽，红烧酱油也行，老抽就别放了哈，颜色太深；

5、加热水，稍微没过牛肉，在家两勺廖糟进来，扔几片山楂片，没有可以不加哈，盖盖子，小火炖一个半小时；

6、干豆角提前泡水，扔进来；

7、再煮半小时，可以出锅吃啦。

烹饪小贴士：

1、炒糖色炒不好可以先炒牛肉，再把冰糖放进去炒化，这样比较保险。

2、炖肉加热水哈，中间不要加水。

3、香料部分可以选自己喜欢的。

牛肉长豆角怎么做好吃法视频教程

所需锅具：炒锅

用料

牛腱子肉

800克（两顿的量）

姜

一块

料酒

100毫升

大葱

1根

桂皮，八角，香叶

1块，2个，3片

凉拌汁（一次的量）

香菜

5根

大蒜

3瓣

辣椒干

6-8个

生抽

30毫升

白糖

3克

白米醋

5毫升

蒸鱼豉油

10毫升

步骤 1

所有材料洗净待用，（这里忘记把大葱放进去了）牛肉要买那种纤维很粗的，耐煮，或者牛腱子，有膜的话建议剔除，不然切的时候容易滑刀，不要买牛背肉哦

步骤 2

取一口大砂锅，倒料酒

步骤 3

把桂皮八角香叶姜片也放进去（这里也忘记把大葱放进去了……）

步骤 4

牛肉切成两份，切的时候注意一下，是顺着纹理切，别把纹理切断，这样吃的时候好切，如果吃不完一开始就只要买一半的量哦。我们家很爱这个菜，但是煮起来麻烦，所以每次都是煮两份（这里还是忘记把大葱放进去了-_-||）

步骤 5

开大火煮，血沫出来后撇干净

步骤 6

然后再转小火煮一个小时，关火继续在里面温一个小时，让牛肉吸饱水分，不然冻起来口感会比较干，好多人问我不要加盐吗，不用啊，炖是为了把香料味道炖进去所以不需要加盐，那样就是卤牛肉了~凉拌的时候有生抽和蒸鱼豉油，这样咸味就够啦也不需要加盐哦

步骤 7

捞出放凉，然后装袋放冰箱冷冻，我一般都是提前一天煮好第二天吃，所以没有计时，着急吃的可以自己看看有没有冻硬哦

步骤 8

吃之前取出来放冷藏让它慢慢解冻，夏天一小时，冬天大概3小时。如果没时间解冻的话，放微波炉中低火1.5分钟会差不多。有筒子问我从冰箱拿出来不加热直接吃会不会坏肚子，胖友，你吃过冰棒吗？大家都是包装了再进冰箱的，而且这个还煮了那么久呐，不能因为味道不同就不平等对待啊是不是~

步骤 9

趁还没有完全解冻尽你所能切成薄片，这样正好切，不解冻切不动，完全解冻了切不薄还容易碎。切片方法是把纹理切断，纹理就是一条一条的那个，不能顺着它切，必须把它切断。要不嚼不动

步骤 10

拿一个大碗装起来

步骤 11

辣椒干和大蒜切好，辣椒干切开要检查一下里面有没有发霉，我买到好多里面都发霉了外面看起来还好好的。。然后辣椒子油炸一下很香很香很香的，千万别扔掉

步骤 12

锅里放油开中火，把大蒜和辣椒干放进去炸半分钟，炸的时候不用管，拿个小碗，把白糖，米醋，美味鲜，蒸鱼豉油混起来，再加点凉白开兑成凉拌汁，汁可以多点哈，这样吃起来很润的，不发柴不干

步骤 13

炸好的辣椒干和大蒜倒进兑好的汁里

步骤 14

搅拌搅拌让白糖融化，看起来是不是很诱人？

步骤 15

把凉拌汁倒进切好的牛肉里面，拌匀放凉

步骤 16

香菜切碎

步骤 17

牛肉彻底凉了之后把香菜放进去一块儿拌，拌好尝尝咸淡，不够咸稍微再加点美味鲜哦

步骤 18

装盘上桌，拿来做下酒菜很棒棒哦