煮牛肉是否放盐(煮牛肉时放盐的比例是多少)

煮牛肉是否放盐

蒸牛肉先要把牛肉拌好盐，佐料再蒸，而煮牛肉则牛肉煮一半时间的时候再放盐比较好，

煮牛肉能不能放盐

盐水牛肉

牛腱子 500g或者1斤大葱 一根生姜 一个花椒 若干，看你喜不喜欢八角 也可以不放山楂或者盐水梅 主要是能让肉质变软，料酒

盐水牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱泡水，解冻，散血水。有很多血水在肉里，煮完会很腥。牛腱子最好用金钱腱，有筋。好吃！

步骤 2

牛腱子切块，大约3-400g一块，主要为了容易让腌料进去，煮烂。

步骤 3

腌牛肉。葱切葱花，姜切小片或者姜丝。把它们还有花椒、白胡椒粉、盐一起放到盛牛肉的盆里，不断按摩牛肉，让调料均匀入味。按摩大约5分钟。

步骤 4

牛肉入味。把带各种调料的牛肉放进密闭容器，放冰箱8-12小时入味。

步骤 5

煮牛肉。把牛肉上的葱花、花椒等去除，放进冷水里开煮。葱切大段，姜切大片，跟盐、料酒、大料、花椒和盐水梅，以及其他你喜欢的香料放进锅里一起煮。大火水开后可能会有浮末，用勺子撇出。然后小火慢煮2h。

步骤 6

牛肉放凉。牛肉煮好后，放进容器放凉到不烫手，在牛肉表面涂抹香油，然后冷藏

煮牛肉的时候放盐吗

十斤肉2两盐,开锅后改小火,小火一小时后加盐

煮牛肉是否放盐好

我个人认为生牛肉加盐腌起来以后，在炒牛肉的时候很容易熟 ，并且在朝着牛肉的过程中 只要掌握好它的火候 ，牛肉吃起来很容易熟 并且口感很好 ，况且腌制的牛肉它不容易出水 ，即便放置的时间稍微过长一点 也不会坏掉 ，腌制的牛肉吃起来比较鲜嫩 可口 受到人们的欢迎 。

煮牛肉是否放盐和醋

先把牛肉煮熟后想要吃再加点就完成了

煮牛肉 放盐

1、炖牛肉最后差不多出锅放盐。

2、将牛腩放在盆中浸泡一个小时，经过至少一个小时的浸泡，会将血水排掉，去掉大部分腥味，这步不要省略，比直接焯水要好的多，没试过的朋友尽快尝试一下，牛肉做出来更香。

3、时间到后，将牛腩捞出，冲洗干净，切成稍微大点的块，因为焯水后会缩小，所以稍微大点更好。

4、切好后放入锅中，再放几片生姜、倒入足量清水，大火煮开后，倒一勺料酒，继续大火煮，将浮沫撇掉，捞出牛肉放温水中洗净，经过焯水，牛肉表面会粘上脏东西，不要偷懒，洗洗更干净，吃起来无腥味。

5、然后炒锅中加少许食用油，烧热后，将冰糖倒入锅中，调中火炒化，炒到气泡的时候，将牛肉倒入锅中，快速翻炒，放入生姜片、八角、香叶、干辣椒翻炒。

6、接着倒入足量热水，没过牛肉，再加入大葱段、干山楂、生抽、老抽，大火煮开。

7、煮到水开后倒进高压锅里，压上20个小时，时间到后，等到可以打开盖子，将牛肉倒出放砂锅中，这时加适量食盐，盖盖子小火焖煮到牛肉软烂。

8、最后汤汁还比较多的话，可以开大火收汁，撒点白胡椒粉，撒点葱花即可出锅。

煮牛肉需要放盐吗?

在牛肉煮到一半的时候，适合放盐，这样煮出来的牛肉充分入味，比较好吃

煮牛肉是否放盐最好

最好是在牛肉快要熟了的时候放盐，这样煮出的牛肉松软熟烂，很好吃，如果怕牛肉没有味道的话，可以再放完盐后，将牛肉煮的完全熟透后，用牛肉汤把牛肉泡一宿，牛肉就会进入味道了，煮牛肉的时候煮到八成熟的时候就放盐，这个时候就最好一开始放盐的时候，肉不容易煮烂。

煮牛肉要先放盐还是后放盐

红烧牛肉是最后放盐。红烧牛肉具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛肉 500克、八角适量、料酒 适量、老抽 适量、桂皮 适量、生抽 适量、洋葱 适量、糖 适量、姜 适量、干辣椒 适量、大葱 适量、香菜 适量、盐 适量、茴香 适量。

一、第一步把牛肉切块，放锅中焯水。

二、焯水后捞出，用水洗净。

三、然后把准备好的大葱，生姜，洋葱，干辣椒，八角，茴香切好，放一旁备用。

四、锅内放油加热，放入生姜，洋葱，大葱，干辣椒，茴香，八角，快速翻炒。

五、接着往锅中放入牛肉，翻炒均匀。

六、然后锅内倒入适量的老抽，生抽，拌匀。

七、接着锅内加水和糖，盖盖，大火开始炖。

八、煮开后转小火继续炖。

九、等肉炖酥烂后，放入盐拌匀。

十、拌匀后出锅装盘，撒香菜，这样就做好了。

煮牛肉只放盐行不行

需要放盐，可以增加牛肉的风味，吃起来味道更香