洋葱腌制牛肉的做法大全家常做法视频(洋葱腌制牛肉的做法大全家常做法)
洋葱腌制牛肉的做法大全家常做法视频
1，沙朗牛排放入冷水中解冻至完全软化，不要用温水或者热水解冻。
2，由于非腌制牛排肉质紧密，会偏老，需要提前腌制再煎，用黑胡椒粉，盐巴，红酒或料酒，蒜末或者洋葱碎，腌制1-2小时，建议时间可以更久一些，这样牛肉比较入味，口感更好。
3，平底锅一定要大火预热，倒入黄油，放入沙朗牛排。每面各煎1-2分钟左右，待其金黄再反复翻面，这样煎的时候才能将里面的汁封住，以免牛肉变柴。（如果刚开始怕糊，一直翻面的话，会导致里面水分流失，口感变柴，变涩，就不能变的外焦里嫩）
4，牛排煎至肉质横切面成淡粉色，就可以取出放入盘子中。注意：锅中残留的汁不要倒掉，可以直接将黑胡椒酱汁放入锅中，加热一下，倒在牛排上，味道更香！搭配小西红柿或者意大利面等其他配料，更加美味
洋葱腌制牛肉的做法大全家常做法视频窍门
洋葱炒牛肉的食材：
牛肉200g，洋葱80g，葱、盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各适量。
洋葱炒牛肉的做法：
1、牛肉切薄片，用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好。
2、热油锅，把切碎的洋葱、葱白部分爆香。
3、捞起牛肉、姜丝进锅大火爆炒，再把腌料倒进去一起爆炒。
4、牛肉炒至变色，加入葱段，炒1~2分钟左右就可以。
洋葱红烧牛肉的家常做法窍门
需要放大蒜
原料
more
牛肉 (600克)
大蒜 (3头)
葱 (10克（个人口味酌情增减）)
姜 (4片)
生抽 (10克)
老抽 (6克)
冰糖 (8克)
花生油 (20克)
盐 (少许)
鸡精 (1克)
花椒 (1克)
八角 (1瓣)
香叶 (4片)
料酒 (10克)
小米辣 (3个)
1/首先备齐所有的食材。
2，把牛肉洗净后，用刀切成小块。
3/锅中倒入适量的清水，放入牛肉块，倒入料酒。
4，大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。
5/大蒜放入东菱无线绞肉机里，去皮后取出备用。
6/把所有的食材都备好后，小米辣用刀切成小块。
7/锅中烧热倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色。
8/这个时候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香葱姜片。
9/这个时候放入焯水的牛肉块，大火翻炒片刻。
10/加入生抽和老抽上色调味。
11/大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。
12/这个时候锅中倒入适量的清水。
13/根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
14/加入香叶，大火继续煮沸。
15/盖上锅盖，小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。
16/加入去皮的大蒜。
17/小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候。
18/加入小米辣烧开即可关火。
牛肉洋葱的做法大全家常窍门
用料
牛肉
买了15元
洋葱
半个
西兰花
半个
莲藕
一小节
胡萝卜
半个
以下腌制牛肉用的配料
生粉
2勺
油
2勺
生抽
1勺
姜丝
适量
以下炒菜用的配料
蒜末
适量
辣椒
适量
豆瓣酱
1勺
葱段
适量
芫荽
适量
盐
适量
味精
适量
牛肉干锅的做法
牛肉加入一勺生抽，两勺生粉，一勺油，适量姜丝，腌制半小时。
莲藕切片，胡萝卜切片，先开水煮五分钟。加入切好的西兰花五分钟。倒掉热水，用冷水冲凉待用。
重点：热锅凉油，同时放入牛肉，炒六七分熟就立马出锅装盘，放一旁待用。然后锅洗干净。
热油锅，放入姜葱蒜、辣椒和1勺豆瓣酱煸香，放入洋葱炒半熟，再放入其他蔬菜炒熟。
洋葱炒牛肉牛肉怎么腌制
主料：牛肉200克，洋葱半个，青椒1个，红椒半个;
辅料：姜1块，蒜3瓣，蚝油半勺，生抽1勺，料酒半勺，醋半勺，水淀粉1勺，胡椒粉2克，食用油半勺;
洋葱炒牛肉的做法：
1.牛肉洗净切片，放入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌匀，加入食用油半勺拌匀腌制10分钟，洋葱洗净切块，青红椒切块，姜切片，蒜切片；
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉快滑熟，盛出待用；
3.锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋葱、青红椒翻炒片刻，放入牛肉炒匀，加入盐半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均匀即可盛出。
洋葱炒牛肉的做法大全家常菜做法窍门
主料
牛里脊300克
紫皮洋葱1个
辅料
小葱2棵
油适量
生抽少许
盐适量
黑胡椒粉少许
1. 牛里脊切薄片；分享一个把肉切均匀薄片的技巧，即把肉块放冰箱冷冻变硬，用手稍用力按能按出一个指坑的状态，取出后可轻松切薄片；如果硬到梆梆冻，需取出后回温才能切得动；我们把前面那种状态叫“酥冻”。
2. 紫皮洋葱清洗干净；洋葱有很多品种，这种颜色鲜艳的紫皮洋葱口感脆嫩，也不是特别辣，除了炒食，也很适合生食；而且紫白颜色跟牛肉搭配比黄皮洋葱更亮眼。
3. 将洋葱切“罗锅”细丝，即沿着洋葱的纹路切丝，每一根洋葱丝都有同样的弧度，这样切可以使洋葱加热后不怎么塌。
4. 炒锅中倒少许油，将洋葱丝扒拉几下，撒少许盐稍变软，盛出备用。
5. 锅中倒油，无需等油热，将牛肉片倒锅中，用铲子迅速划散，可使肉片保持独立不粘连。
6. 待表面变色后，撒少许盐和生抽，翻炒均匀，牛肉略出汤。
7. 迅速将洋葱丝和黑胡椒粉倒入锅中，翻炒几下可出锅。
8. 洋葱炒牛肉，肉片入味，洋葱清脆！
温馨小提示
洋葱先炒一下可断生，没有那么多辣味，且在温度及口感上与牛肉更搭配；如果后放洋葱丝，会导致牛肉片炒老而洋葱还未熟；用同样的方法还可以炒青椒肉片、蒜薹肉片。
洋葱烤牛肉的腌制方法
一、用料
牛肉 两斤半
盐 半汤匙
白糖 四分之一汤匙
生抽 3 汤匙
蚝油 1 汤匙
五香粉 半汤匙
黑胡椒粉 半汤匙
孜然粉 四分之一汤匙
红酒或料酒 2 汤匙
玉米淀粉或生粉 3 汤匙
花生油 2 汤匙
胡萝卜 2 根
二、烤牛肉的做法步骤
步骤 1
把牛肉洗干净，切成薄片，再次清洗三次，洗掉血水。 往牛肉中加入盐，白糖，生抽，蚝油，红酒或料酒，五香粉，黑胡椒粉和孜然粉，抓匀。
步骤 3
加入玉米淀粉或生粉，抓匀。
步骤 4
倒入适量花生油，抓匀。腌制半个小时。
步骤 5
把胡萝卜洗干净，削皮，切成薄片。 在铺有锡纸的烤盘上，摆上一层胡萝卜，再摆上牛肉。如果牛肉看起来有点干，可以给牛肉撒一点清水。
步骤 6
烤箱预热200°C，烤25-30分钟。 烘烤时间到了，可以翻看牛肉朝下那一面烤得怎么样，如果还没烤到位，可以用筷子或夹子给牛肉翻面，继续烤五分钟左右即可。
洋葱炖牛肉的家常做法大全家常
砂锅中加入热水，将焯好的牛肉放入。加入葱段，姜片，八角，大火煮开后转小火炖40分钟
土豆去皮，洋葱，芹菜，西红柿洗净。土豆用小勺子这样挖成块，绝对比切的好吃。土豆块放入锅中，西红柿切碎（不乐意去皮的也可以不去皮），放入锅中，炖20分钟。洋葱掰成小块，芹菜揪成小段。将洋葱和芹菜放入锅中，芹菜叶不要去掉。炖5分钟，加盐调味
洋葱腌牛肉的腌制方法
烤牛肉腌制方法】所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、
做法步骤：
1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。
2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。
3.把洋葱切成丝。
4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。
6.到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了，牛肉变色就可以吃了。牛肉不要烤制烤制时间过长，否则容易失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。
小贴士：切牛肉时，要横着牛肉的纹理切，这样牛肉吃着嫩，容易熟，不会嚼不烂。腌制牛肉时，洋葱、孜然粉、黑胡椒粉、料酒是必不可少的调料，别的调料可以酌情放，这些调料可以去除牛肉的腥膻味，放鸡蛋可以使烤出的牛肉吃着比较嫩，牛肉烤制时间不要过长，变色就可以吃了。
洋葱腌制牛肉的做法大全家常做法视频教程
调料
牛肉 (适量
胡椒盐 (适量)
红酒 (1大匙)
味醂、酱油 (各2大匙)
洋葱末 (1/2颗)
1/将牛肉两面抹上胡椒盐并按摩一下。
2/在平底锅中倒入多一点油，放入拍过的蒜头，开小火煎香。待香味散出后转大火，放入牛肉将表面煎出焦色。
3/接着转小火，盖上铝箔纸，五分钟后取下铝箔盖子。
4/接着准备另一张铝箔纸，撒上胡椒及盐巴。放入牛肉。包起来放至常温。
5/接着做洋葱酱，在刚刚的平底锅中加入洋葱末，翻炒。然后加入剩余的调味料，煮沸就完成洋葱酱。
6/放到常温后，打开铝箔纸，按压一下牛肉，如果跟大腿的硬度一样，即是完美的熟度。
7/最后，将牛肉切片，淋上洋葱酱就可以享用了！
8.美味又好吃的烧烤牛肉葱头腌制方法完成开吃了。
