如何识别皮蛋是否含铅，原来是这样
传统工艺制作松花蛋时，要加入一定量的氧化铅。因此，松花蛋上会含有铅，其所含的铅大部分集中在蛋壳和蛋膜中，而蛋白和蛋黄中也会含有少量的铅。
含铅的松花蛋，蛋壳表面有黑色斑点，黑色斑点越多，则含铅量也越多。而用新工艺生产的松花蛋则不含铅，因此，蛋壳表面无黑班，而呈深蓝色斑点或无斑点。
如何识别皮蛋是否含铅的最佳答案：
传统工艺制作松花蛋时，松花蛋上会含有铅，其所含的铅大部分集中在蛋壳和蛋膜中，而蛋白和蛋黄中也会含有少量的铅。含铅的松花蛋，蛋壳表面有黑色斑点，黑色斑点越多，则含铅量也越多。而用新工艺生产的松花蛋则不含铅，因此，蛋壳表面无黑班，而呈深蓝色斑点或无斑点。
