糖炒牛肉粒(糖醋牛肉粒做法大全家常做法视频)
糖炒牛肉粒
做菜都要适量的加糖,加糖的作用可以掩盖咸,菜做咸了,添加少许糖可减少菜肴的咸度。
大多数人在做红烧牛肉的时候会放些白糖,将白糖放在油里加热到一定程度,再放入牛肉,可以去除异味及调味中和并给牛肉炒出很诱人的糖色,吃了之后亦不会有不良的反应。
在腌制牛肉的时候放少许白糖,也可以使牛肉更嫩,并增加其鲜味。
炒牛肉放糖
依个人口味啦,不过适量的白糖可以提鲜哦。
炒牛肉粒图片
1,首先,你要有牛肉。我是超市直接买的牛排用肉,可惜没等到做成牛排就吃了。牛肉清洗干净切成一厘米左右的小方块
2,按照口味加入盐,黑胡椒,孜然,一点点老抽腌制半个小时。
3,放入烤箱,不用刷油,上下火180度烤十分钟就可以拿出来吃啦。各家烤箱脾气不一样,自己注意一下哦。
4,然后就可以抱着好吃的牛肉粒瘫在沙发上看电影啦!
牛肉粒糖零食
网红沙嗲牛肉粒比较硬,不好嚼,价格也不便宜
牛肉粒有糖吗
1、食用时,在冷水中浸泡一下,方法是将大块牛肉切小块一点,用盆盛水,每隔20分钟换一次水,换三次就即可变淡;
2、煲汤时使用,可以减少牛肉干咸味,还可以使汤品变得更加美味;
3、做成红烧牛肉,加入适量糖和料酒,中和咸味。
炒牛肉粒的做法大全
牛里脊。从胸部开始到腰部那一段。这些部位的牛肉纤维细肉质嫩,多汁,特别适合做牛排或整块嫩烤等做法。其他部位的牛肉,最适合烤的部位也就是里脊肉了。
糖果牛肉粒是什么做的
主料
牛排一块杏鲍菇一个柿子椒半个 红椒半个芦笋二个
辅料
淀粉适量一勺白糖一茶勺生抽一勺 黑胡椒粉适量盐适量 老抽二茶勺橄榄油适量 姜四片蒜二瓣 黑胡椒酱一勺蚝油一勺
步骤1
牛排一块,用厨房纸把牛肉多余的水分擦干,把牛脂肪切掉一些,不要太多,把牛肉切成自己喜欢的大小。先调一个淀粉水,一大勺淀粉加水搅拌均匀;在牛肉里加入适量黑胡椒粉,盐,一茶勺老抽上色,二勺橄榄油二勺淀粉水搅拌均匀,腌 制二十分钟,
步骤2
切一点配菜,彩椒切和牛肉大小的块、杏鲍菇切得大一点的块,煮的时候会缩水;芦笋去皮再切成段
步骤3
锅里加油,开大火热锅,把杏鲍菇下锅油炸,用筷子搅拌一下,让杏鲍菇四面过油,然后马上转中火,继续油炸直到杏鲍菇四面都变成金黄色,最后大火翻动一下出锅沥干油,
步骤4
热锅开中火,少许油,然后把牛肉下锅,速度一定要快,牛肉快速煎到四面上色就好,七八成熟就好,千万不要煎熟
步骤5
锅里放水烧开,放少许盐少许油,把彩椒和芦笋焯烫一下,烫30秒就捞出,这样是为了配菜颜色更好看,
步骤6
牛肉粒、杏鲍菇、蔬菜备用;准备四片姜、二片蒜,准备一勺黑椒酱、耗油一勺,一茶勺糖,一勺生抽,一茶勺老抽再加小半碗水,搅拌均匀再加一勺淀粉水拌匀
步骤7
热锅热油,姜蒜爆香,再把牛肉和杏鲍菇回锅,翻炒几下,加入准备好的酱汁,快速翻炒,二分钟左右
步骤8
最后加入配菜,继续翻炒均匀就可以出锅了
炒牛肉粒做法
用料
牛肉 克
小米 克
小米炒牛肉的做法步骤
步骤 1
1.牛肉顶刀切片,不能切太薄,要不然一炒就碎了。 2.切少许辣椒。辣椒可以增加香气去掉腥气。 3.腌制。放少许盐,半勺蚝油,放一点点胡椒粉,一点酱油,少许老抽,搅匀,加入蛋液和水淀粉。盐很重要,加盐能让牛肉纤维更粗,口感更爽滑,更嫩。腌制15分钟。 4.小米蒸一下会更糯。小米提前加水打散米粒。 5.底油煸香葱姜蒜,加入腌好的牛肉片翻炒,炒制时加少许油,慢慢往里面加,然后加少许老抽,加少许蚝油,少许生抽。蚝油和牛肉搭配更 好。最后加点盐,糖,青红辣椒一起翻炒,最后放入小米,翻炒,出锅时放少许香菜。
牛肉粒 炒
1、牛肉切丝,放料酒,生抽,胡椒粉,生粉
青红椒炒牛肉(新手没问题哦)
2、拌匀,放入油锁住水分,腌制20分钟
青红椒炒牛肉(新手没问题哦)
3、青红椒切丝,生姜,大葱干辣椒切好备用
青红椒炒牛肉(新手没问题哦)
4、锅内放油,烧热
青红椒炒牛肉(新手没问题哦)
5、加入牛肉,炒至变色,盛出备用,不要炒太久牛肉会老
青红椒炒牛肉(新手没问题哦)
6、锅内放入花椒,葱姜蒜干辣椒爆香
青红椒炒牛肉(新手没问题哦)
7、放入青红椒炒至断生,放入牛肉,加入适量盐,耗油,生抽和鸡精,花椒粉调味
青红椒炒牛肉(新手没问题哦)
8、好吃的青红椒炒牛肉
炒牛肉粒的家常做法
牛肉切成块,准备好。
准备好佐料
生姜两块,大约50g(一两)
砂仁3粒(0.5g),凉姜一块(3.6g)
白芷一块(6g),草扣一粒(3.4g)
肉扣半个(3.5g),桂皮一块(3.3g)
三奈2小块(1.1g),丁香5−7粒(0.5g)[多了药味大]
香叶2大片(0.8g),大料5−7个(7.6g)
小火放油、少许姜和葱、大料瓣1个、黄豆酱3勺煸炒出香味。
酱香味出来后放入切好的牛肉块,大火翻炒,防止糊底,一定多翻炒!
放入十三香少许!继续翻炒!
放入生抽(主要提味作用)
放入老抽(主要上色作用)
继续翻炒,炒出肉里水份和腥味,直到炒的牛肉紧致。
放入温水漫过牛肉块!(暖壶里的热水)
放入刚才准备好的佐料。
大火烧开锅后转中小火继续炖!中途翻炒一下!大约1个半小时左右!
放入3勺盐,大约50g左右!
继续翻炒均匀,中小火炖熟
牛肉粒糖真是牛肉吗
材料
生抽1汤匙
黑胡椒粉1茶匙
蚝油1汤匙
料酒1汤匙
青椒1根
洋葱1个
牛肉400克
糖1茶匙
1 做法步骤
1. 牛肉切小方粒
2. 牛肉粒中倒入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉搅拌均匀并腌制10分钟
3. 洋葱切碎、青椒切菱形片
4. 锅中倒油大火烧热,倒入牛肉粒迅速翻炒至变色,盛出备用
5. 锅中留底油继续加热,倒入洋葱炒香,再接着倒入青椒片翻炒
6. 倒入生抽和糖,翻炒均匀
7. 倒入炒好的牛肉粒,黑胡椒粉一起翻炒均匀
8. 美味的牛肉粒出锅啦!