蒜苗炒牛肉的做法最正宗的做法(蒜苗炒酱牛肉的做法大全家常)

蒜苗炒牛肉的做法最正宗的做法

1.牛肉350克，顶着牛肉的纹路切成均匀薄片，牛肉最好选牛里脊，没有筋膜，肉质软嫩，顶刀切出的牛肉更平整比较好嚼。2.生姜一小块切成菱形片，大蒜几粒切成片，泡椒两根切成圈，全部放在同一个盆中。3.加入豆瓣酱5克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥抓拌均匀，让牛肉吸收料汁入味，加入植物油10克，锁住牛肉中的水分，口感更加的滑嫩抓匀后腌制15分钟，腌的时候要腌到位，牛肉才更入味口感更嫩。4.洗净的蒜苗一把，斜刀切成段，红椒一片切成宽条为菜品增色。西瓜视频独家热油滑锅滑好锅以后5.热油滑锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，倒入腌好的牛肉。6.开中火不停晃动炒锅，用勺子把牛肉滑散，炒出小料的香味，牛肉变色以后，倒入切好的蒜苗，淋入生抽5克，牛肉经过腌制已经入味，不需要再加调料，转大火快速颠锅翻炒，蒜苗断生以后即可出锅装盘。

蒜苗炒牛肉的做法窍门

牛肉放入芡粉、黄酒、花椒粉、盐、姜末、蒜末抓匀，蒜苗洗净切段，锅内放油先炒牛肉，然后倒入蒜苗即可

牛肉炒蒜苗的做法大全窍门

用料:

牛肉 300克

蒜苗 6－8根

大红椒 半个

大蒜头 4－6瓣

小米泡椒 12－15个

淀粉 2勺

盐 少许

鸡精 1勺

蚝油 1勺

生抽 2勺

老抽 少许

食用油 适量

蒜苗炒牛展的做法步骤:

步骤 1  蒜苗切成约0.8－1厘米的小粒，大红椒切丝，泡椒切细圈，大蒜切片备用 牛肉顺着纹路切薄片，加入蚝油，淀粉和少许食用油腌制10分钟左右。

步骤 2  锅中倒入较平时炒菜多半份的油，热锅冷油先将牛肉滑锅，大火快速滑至没有明显血丝即可出锅备用 锅中留底油，放入蒜片，隔几秒放入泡椒，翻炒出香味，约摸10秒

步骤 3  倒入蒜苗，翻炒均匀

步骤 4  加入大红椒丝

步骤 5  加入少许盐，继续翻炒10秒

步骤 6  加入牛肉，加入少许盐，鸡精。继续大火翻炒

步骤 8  加入生抽和少许老抽，翻炒均匀，出锅装盘即可

大蒜苗炒牛肉的做法

把蒜切好，叶子和蒜头分开。

肉要切薄点，不能太厚，切好后，把肥肉和瘦肉分开，最好有点肥肉，不要全是瘦肉，如果全是瘦肉的话炒出来比较干 ，切好后，把肥肉和瘦肉分开。可以开始炒了，炒的时候，油放少点，待油烧好了后，先放肥肉，剪会儿，炸去些油份，差不多的时候，放瘦肉，待瘦肉由红色变成白色后，放蒜头，进行煸炒，这时就可以闻到香味了，炒得差不多的时候，可以放水，辣椒了，蒜叶子，然后待水煮开，就可以了！我就是这样做的，蛮好吃的，呵呵，希望你成功！

蒜苗炒牛肉的做法最正宗的做法大全

1.首先我们准备一下食材，牛肉350克，顶着牛肉的纹路 切成均匀薄片，牛肉最好选牛里脊，没有筋膜，肉质软嫩，顶刀切出的牛肉更平整比较好嚼。

2.生姜一小块切成菱形片，大蒜几粒切成片，泡椒两根切成圈，全部放在同一个盆中。

3.加入豆瓣酱5克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥抓拌均匀，让牛肉吸收料汁入味，加入植物油10克，锁住牛肉中的水分 ，口感更加的滑嫩抓匀后腌制15分钟，腌的时候要腌到位，牛肉才更入味口感更嫩。

4.洗净的蒜苗一把，斜刀切成段，红椒一片切成宽条为菜品增色。

5.食材准备好以后，我们开始烹饪，热油滑锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，倒入腌好的牛肉。

6.开中火不停晃动炒锅，用勺子把牛肉滑散，炒出小料的香味，牛肉变色以后，倒入切好的蒜苗，淋入生抽5克，牛肉经过腌制已经入味，不需要再加调料，转大火快速颠锅翻炒，蒜苗断生以后即可出锅装盘。

蒜苗炒牛肉的家常做法窍门

1.蒜苗洗净切段，牛里脊切丝，放入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。姜切片，蒜切片，小米椒切粒。

2.油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。

3.锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒香，放入蒜苗炒至断生，放入牛肉丝、小米椒炒匀。放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅。

蒜苗炒牛肉的做法大全家常

步骤1

蒜苗切成约0.8厘米的小粒，大红椒切丝，泡椒切细圈，大蒜切片备用 牛肉顺着纹路切薄片，加入蚝油，淀粉和少许食用油腌制9分钟左右

步骤 2

锅中倒入较平时炒菜多半份的油，热锅冷油先将牛肉滑锅（忘记拍照了，下次补上），大火快速滑至没有明显血丝即可出锅备用 锅中留底油，放入蒜片，隔几秒放入泡椒，翻炒出香味，约摸10秒

步骤 3

倒入蒜苗，翻炒均匀

步骤 4

加入大红椒丝

步骤 5

加入少许盐，继续翻炒10秒

步骤 6

加入牛肉，加入少许盐，鸡精

步骤 7

继续大火翻炒

步骤 8

加入生抽和少许老抽，翻炒均匀

步骤 9

出锅装盘

蒜苗可以炒牛肉

食材：牛肉500克、蒜薹300克、胡萝卜150克、香葱、大蒜、生姜、十三香、橄榄油、食用盐、酱油、料酒。

方法步骤:

步骤1：新鲜牛肉清洗干净，用淘米水浸泡15分钟，用清水冲洗干净切块。煮锅倒入适量的水，放入沸水中汆烫，捞出沥干水。我家孩子喜欢吃汆烫后，再炒牛肉，如果切薄片的牛肉，就直接爆炒。

步骤2：蒜薹清洗干净，切3厘米长度，胡萝卜去皮清洗干净，切薄片。其中胡萝卜别太多，会覆盖牛肉的香味。生姜、大蒜、陈皮，也分别清洗干净。

步骤3：炒锅烧热之后，倒入适量橄榄油。放生姜、大蒜煸炒香，转为旺火，倒入牛肉块，六成熟，放酱油、盐、陈皮，继续把牛肉煮熟盛出。

步骤4：倒入胡萝卜，旺火爆炒，八成熟，盛出。别偷懒，要把胡萝卜牛肉都盛出。

步骤5：接着锅里再次倒入少许橄榄油，放蒜薹，旺火爆炒。如果太干，可以加一勺牛肉汤，蒜薹就容易炒软，

步骤6：放牛肉、胡萝卜、食用盐、酱油翻炒熟，香喷喷，五彩缤纷，好看又好吃

新鲜牛肉炒蒜苗怎么做好吃

1.准备牛肉200克，蒜苗150克，适量料酒、盐。

2.先把蒜苗清洗干净，切成均匀的小段，牛肉切丝，加盐、料酒腌制十分钟

3.往锅中倒油，倒入牛肉翻炒，等牛肉颜色变色后关火盛出。

4.重新倒油，将蒜苗下锅炒，蒜苗变色后加盐和适量清水。

5.翻炒5分钟后将牛肉倒入锅大火炒3分钟，出锅前加少量盐调味即可。

蒜苗炒牛肉的做法最正宗的做法窍门

用料

五花肉 300克

大蒜 2瓣

豆瓣酱 1汤匙

蒜苗 1小把

生抽 1汤匙

盐 少许

姜 3片

做法步骤

1、准备好所有的材料，最近入手的新思特钻石系列的八角炒锅真的太好用了，天天都用它来炒菜。

2、五花肉洗干净切成片。

3、蒜苗整理干净后切成段再洗干净沥水备用。

4、姜和大蒜都切成片。

5、锅里放入少许油烧热，放入五花肉煸炒出肉。

6、倒出多余的油后放入姜蒜爆香。

7、放入豆瓣酱和生抽翻炒均匀。

8、接着放入蒜苗爆炒。

9、出锅前使下味道，不够的话再加入少许盐翻炒均匀后就可以出锅了。