锅巴米饭（陕南小吃）
锅巴米饭陕南小吃
锅巴米饭起源于陕南，早在几千年前，古人就开始了锅巴的制作，锅巴的历史可谓是源远流长。时过境迁，不知不觉中市场开始流行一种更加新奇味美的小吃——锅巴饭。锅巴米饭属川、鄂风味，将蒸好的米饭装入铸铁锅内，用文火烤制而成，底部有一层金黄脆香的锅巴饭，再根据顾客的喜好飞上各式、正宗、绿色、营养的菜，佐以四川特制豆鼓、开胃酸菜、豇豆等汇集于一锅供顾客享用，食后再免费送上一碗合时热汤。
中文名锅巴米饭
米
否
淀粉
简介
锅巴米饭属川、鄂风味，将蒸好的米饭装入铸铁锅内，用文火烤制而成，底部有一层金黄脆香的锅巴饭，再根据顾客的喜好飞上各式、正宗、绿色、营养的菜，佐以四川特制豆鼓、开胃酸菜、豇豆等汇集于一锅供顾客享用，食后再免费送上一碗合时热汤。正所谓：主食荤菜搭配合理，营养丰富口味独特，经济实惠好味美的中式快餐。
市场前景
锅巴米饭饭香柔嫩，非常入味，吃后让人流连忘返，锅巴米饭现今早已成为许多年轻人的必吃美味。店面有大有小，生意异常火爆，顾客品尝后赞不绝口，许多顾客慕名而去，满意而归。锅巴饭清香扑鼻，勾人食欲，每款锅巴饭，都围绕菜肴淡淡的香味，将锅巴和米饭的香味融合得恰到好处！价格经济实惠，人人吃的起！
品类
农家小炒锅巴饭7元、西红柿鸡蛋锅巴饭7元、香辣肉丝锅巴饭8元、宫爆鸡丁锅巴饭8元、鱼香肉丝锅巴饭9元、回锅肉锅巴饭9元、红烧肉锅巴饭10元、红焖牛腩锅巴饭10元、农家腊肉锅巴饭10元、香辣鱼块锅巴饭10元。
参考资料1.让人难忘的百花菜锅巴饭·荆门新闻网
