如何选购好的玉米,你学会了嘛

进行玉米色泽的感官鉴别时,可取玉米样品在散射光下进行观察。良质玉米—一具有各种玉米的正常颜色,色泽鲜艳,有光泽;次质玉米一一颜色发暗,无光泽;劣质玉米—一颜色灰暗无光泽,胚部有黄色或绿色、黑色的菌丝。

进行玉米外观的感官鉴别时,可取样品在纸上撒一层,在散射光下观察,并注意有无杂质,最后取样品用牙咬观察质地是否紧密。良质玉米—颗粒饱满完整,均匀一致,质地紧密,无杂质;次质玉米——颗粒饱满度差,有破损粒,生芽粒、虫蚀粒、未熟粒等,有杂质;劣质玉米一有多量生芽粒、虫蚀粒,或发霉变质、质地疏松。

进行玉米气味的感官鉴别时,可取样品于手掌中,用嘴哈热气立即嗅其气味。良质玉米—一具有玉米固有的气味,无任何其他异味;次质玉米一—微有异味;劣质玉米——有霉味、腐败变质味或其他不良异味。

进行玉米滋味的感官鉴别时,可取样品进行咀嚼品尝其滋味。良质玉米—一具有玉米的固有滋味,微甜;次质玉米——微有异味;劣质玉米—一有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。

警惕荧光粉馒头一些不法商贩为增加面粉白度,竟在面粉中添加荧光粉。生产出的面粉看上去出奇地白。荧光粉主要应用在化工行业,其增白作用主要是靠反光产生的,像洗衣粉中添加荧光粉可增加衣物的白亮度,对人体十分有害,绝不在国家允许使用的面粉加工添加剂之列。即使国家允许使用的添加剂也有严格的限量。

含有荧光粉的馒头、面粉,看上去颜色惨白,消费者有个简易的辨别方法,只要用验钞机的荧光灯照射一下,如有荧光,基本可断定含有荧光粉。

如何选购好的玉米的最佳答案:


1.色泽鉴别。良质玉米具有各种玉米的正常颜色,色泽鲜艳,有光泽。2.外观鉴别。良质玉米—颗粒饱满完整,均匀一致,质地紧密,无杂质。3.气味鉴别。良质玉米具有玉米固有的气味,无任何其他异味。