澄面都能做什么「单纯澄面可以做什么」

大家好，小编来为大家解答单纯澄面可以做什么这个问题，澄面都能做什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

澄面都可以做什么美食

澄粉也就是小麦淀粉。成熟后是半透明状态，所以主要用来 *** 水晶虾饺、粉果、肠粉，水晶饼，自制凉皮等。

夏季美食：澄面凉皮做法：

1、凉皮用料。将水倒入澄面中。调成均匀稀糊。

2、在一个平盘上刷少许油，备用。锅中倒水，放入蒸格，烧沸。

3、在派盘中倒入适量澄面糊，晃平，放入锅中，粉糊变成透明状，出锅，沿边缘揭起。

4、放入平盘，表面刷少许油。逐张做好，叠放盘中，晾凉，切成条。

5、装入盘中，姜蒜捣碎，倒入凉开水，加适量盐，调匀，葱切葱丝，备用。

6、倒入凉开水，加适量盐，调匀，放入少许酱油，倒入适量醋，淋上香油。加入老干妈豆豉。浇上辣椒油，撒上葱丝。

澄面都可以做什么美食？

可以做钵仔糕、冰皮月饼、水晶桂花糕、广东肠粉、奶黄包、水晶饼、水晶凉皮、水晶虾饺等等。

以下是水晶虾饺的做法。

主料：澄粉70克、玉米淀粉20克、猪肉馅50克、玉米粒30克、豌豆20克、香菇20克、红虾肉25克、葱花10克

辅料：生抽酱油1茶匙、食用油1汤匙

1、准备好食材

2、玉米粒、豌豆焯水1分钟，沥干水分捞出；

3、香菇焯水1分钟左右，沥干水分捞出；

4、一般的小朋友都不怎么喜欢颗粒的馅料，所以我将玉米粒、豌豆和香菇一起放料理机里弄碎；

5、猪肉馅中加入10克葱花、1汤匙食用油和1茶匙生抽酱油，搅拌均匀；

6、再将弄碎的玉米、豌豆、香菇和虾肉一起放入碗中搅拌均匀备用；

7、澄粉中加入玉米淀粉，混合均匀。缓缓倒入110克，100℃沸水边倒边搅拌，直到面粉糊成雪花状，要尽量均匀，不要有没沾水的干面。揉成团后醒面10分钟左右；

8、取出醒好的面团，搓成长条，切分成大小均匀的剂子；

9、取一个小剂子揉圆，压扁，用一个小板将小剂子压成圆形（虾饺皮要现包现压哦，千万不要一次做太多，否则容易干裂。）；

10、往虾饺皮中放入适量的馅料，如图；

11、由一边开始捏起，将虾饺捏严实，如图。（在包的时候，手要轻一点，否则容易将皮捏破。）

12、虾饺全部捏好后逐个放到胡萝卜片上，如图。（这样可以很好的防粘。）

13、开水上锅，大火烧10-15分钟即可关火；

澄面可以做什么 澄面可以做哪些食物

1、可以做凉皮 。

2、澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来 *** 各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

澄粉可以做什么？

澄粉可以做澄面凉皮、水晶饼、粘米粉馍馍等食物。 *** 凉皮时，建议将水倒入澄面中，调成均匀稀糊。

澄粉除可直接使用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产品等；淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。

澄粉的主要作用是被人们当作食物来食用，由于澄粉的粘度比较强，因此在食品业中它常被用来当作食品中的增稠剂、粘结剂、乳化剂（也能在汤料中大量使用），这样不但能增强食品的松软性，还能改善食物的口感，尤其是在 *** 各种各样的糕点食物的时候更是会经常用到澄粉。

扩展资料

在造纸的过程中加入适量的澄粉可以很好地提高纸张的表面强度，而且还能够很好地改善纸张的粘合性，这样不但起到了提高纸张的重量的效果，同时还节省了电力的消耗以及减少了在造纸过程中对环境产生的污染。

经过预糊化的澄粉具有抗高温、耐高压等特性，因此可将其作为稠度稳定剂放入石油钻井中，待它凝结成胶后便可控制泥浆水分的滤失（现代石油钻井工业中应用得比较广泛）。

澄粉在纺织业中主要被应用于棉纺织物的上浆过程，它可以让纺织物在编织的时候保持一定的光洁度以及耐磨性，从而让纺织物具有良好的手感和平滑的表面，使得纺织物能够被 *** 得更加精良。

参考资料来源：百度百科-澄粉

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