折耳菜是什么，折耳菜的功效与作用？
大家好，今天来为大家分享折耳菜是什么的一些知识点，和折耳菜的功效与作用的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
折耳根这种蔬菜，可以常吃吗？
折耳根又叫鱼熏草，具有消炎清凉的作用，是可以经常吃的。而且它的做法有很多种，凉拌是其最主要的吃法之一，很下饭的。当然，还可以炖汤，炒肉，炒鸡蛋，但是那些吃法感觉不如凉拌吃得长久。
折耳菜是什么 折耳菜的作用是什么
1、折耳菜在夏天的时候生长得特别旺，所以说在这个时候进行采收，清洗干净以后再阴干，也可以鲜用。因为折耳菜什有腥气，所以说就称之为鱼腥草。
2、折耳菜可以用来治疗肺痈咳吐脓血和一些肺热咳嗽，如查痰黄而稠的可以用折耳菜治疗，可以和桔梗、芦根、冬瓜仁等一起配伍，有很好的清热解毒的作用，同时也可以消肿排脓，也可以和黄芩、贝母、桑白皮等一起配伍，可以清肺化痰止咳。
3、折耳菜可以用来治疗一些热毒疮疡，可以和紫花地丁、金银花、连翘等药一起配合使用。
鱼腥草有什么作用？
很多人可能没有听说过鱼腥草，但其实鱼腥草不仅长得好看，而且它作为一种多年生草本植物，营养价值也非常的高，药用价值也非常的大。鱼腥草既可以当菜吃，也可以泡水或者是直接煮水。鱼腥草又称为折耳根，折耳菜，这个菜开的花非常好看，颜色也非常美。关键其营养价值也非常的丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素c, 钙铁磷还有其他微量元素。
鱼腥草的药用价值也非常的大，它可以清热解毒，对于经常咳嗽或者痰多的人来说，可以吃一点鱼腥草。鱼腥草属于性寒性植物，作为药用价值既可以内治也可以外用。另外鱼腥草还可以清热去湿，利尿通便等等。它还可以消炎抗毒，比如说感冒咽炎肺炎等等，有这些症状的时候也可以吃一点鱼腥草。
在日常的生活当中，我们可以吃一些鱼腥草，就是它的味道稍微有点儿腥味儿，但是确实有营养价值，具体吃法有好多种，比较常见的是凉拌和热炒。凉拌的话把鱼腥草洗干净，切成小段儿，放上葱姜蒜末，搅拌一下就可以。如果说热炒的话，也是把它洗干净切成段儿，更好是放上一点辣椒，这样腥味儿就容易去掉。鱼腥草属于性寒，所以说脾胃虚弱的人尽量少吃。
鱼腥草有什么作用？
一，什么是鱼腥草
鱼腥草是分布在我国中部和南部各省区的一种有腥臭味草本植物，常生长在河沟边和潮湿的林下。它的正式中文名叫蕺（ji ）菜，出自《名医别录》，别名有折耳根、狗腥草、侧耳根等，是三白草科蕺菜属植物。它的外形特点：植物体有腥臭味；茎单生，高五十公分左右，幼嫩时常紫红色，光滑无毛；根状茎细长，白色。叶片卵状，长六公分左右，薄，两面有腺点，背面通常带紫红色。穗状花序基部有四个花瓣状白色总苞；
花小，有窄条形苞片，雄蕊三个，五到七月开花。果实壶形，七到九月果实成熟。
二，鱼腥草有什么作用
之一，鱼腥草的嫩根茎经过水浸泡后可以食用，西南地区人常作蔬菜和调味品，如果你能接受新鲜鱼腥草的气味，新鲜的含有效成分最多，效果更好。可以凉拌、炒菜吃，也可以用鱼腥草煎水代茶饮用。
第二，全草的浸泡液可作农药，能防治蚜虫、红蜘蛛、桑蟥等害虫。
很高兴回答你的问题。鱼腥草有什么作用？
鱼腥草是我们农村生活中经常见到的食物之一，其全身可食用，又名折耳根，具有很好的食用和药用价值。农村鱼腥草喜欢生活在温暖潮湿的环境中，所以在田坎，土地边以及低湿洼地比较常见，鱼腥草能够长到高达35到55厘米，但是从外表看起来鱼腥草长得并不高，那是因为鱼腥草伏地生长，大部分的根茎都长在土里，小部分在地面直立生长。小时候经常去挖来凉拌，一次性可以吃两碗饭呢。
鱼腥草是农村常见的的 美食 ，不少人摘取鱼腥草的根凉拌，将鱼腥草的根出去老硬部分以及根须，只留下嫩根，用清水洗干净之后放在盐水中浸泡一会在把水过滤掉，切成小段，把生姜，蒜，辣椒等配料在油锅炒热之后淋到鱼腥草上腌制几分钟就可以直接食用了，非常的清爽可口。
同时，鱼腥草是一种药用价值，鱼腥草还具有清热解毒，利尿消肿等药用功效，功能不可小觑，在小杨的老家不少人会在夏天的时候挖一些鱼腥草晒干煎茶水喝，不过要值得提醒的是容易过敏的人更好不好吃鱼腥草，容易引起过敏反应。
鱼腥草是一种药用价值，食用价值一体的植物，从而在众多的野菜中被人们所发掘，现在不少人专门大规模的种植鱼腥草，现在超市里也有很多卖的。可惜超市买的永远比不不上农村野生的鱼腥草的味道。
鱼腥草含马兜灵酸，是至癌物
清热解毒，利尿通淋。是治疗肺痈的要药。
折耳根是什么菜，好吃吗？
本草纲目记录、(中药名、鱼腥草)、本地名、叫折耳根、功能、清肺热、抗病毒、生津止咳、可凉拌、可煮汤吃加猪心肺、鱼腥草无毒、可放心食用、特别生凉拌、味道鲜美
折耳根没有主根，须根着生在地下匍匐茎上，轮生，入土浅，而且根毛少，吸收力弱，不耐旱。地下茎肉质脆嫩，一般有1—5次分枝，长30—50厘米，横向伸展，大部分在10—15厘米的土层范围内。
折耳根对温度的适应范围比较广，一般在无霜期内地上部都能生长，地下根茎在长江中下游地区可以正常越冬。折耳根萌发=芽的适宜温度是16—20℃，地上茎的生长适宜温度为13—18℃，在10℃以下和25℃以上发芽期延长。
由于折耳根的根茎入土比较浅，吸收根少，而且根毛发达，所以对土壤、水分的要求比较严格，要保持土壤更大持水量（土壤相对湿度75—80%）的收入环境下，折耳根才能生长良好。对空气湿度的适应范围比较宽，空气相对湿度低于50%或者高于80%的情况下，折耳根也能正常生长。
折耳根这名字太亲切了，正是四川盛产的野菜，对于南方人来说可能比较熟悉，但北方的朋友估计还没尝过味儿。折耳根的学名是鱼腥草，之所以被这么称呼和它的味道大有关联，吃起来的确就有股独特的腥味，嚼起来味道有点涩，有点微苦，有点齁喉，还有股子难以描述的味道，这样的味道很多人难以接受。常吃折耳根的人或认为这股味独特又美味，不会吃的朋友真的可以用难以下咽来描述。
其实人的味蕾有细微差异，味觉也更是因人而异，对味道的喜好程度由基因决定，自然喜欢折耳根或者不喜欢折耳根可能每个人都不同，就像有喜欢吃榴莲，有喜欢吃香菜的人，但同时也有不爱吃榴莲，对香菜恨之入骨的人，当然，也有觉得吃也行，不吃也行的中间部分的人群。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
