汉菜怎么做才好吃「汗菜怎样做的好吃」

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你知道“汗菜”指的是什么吗？有哪些美味又健康的 *** *** 吗？

“汗菜”其实是苋菜。之所以叫苋菜，是因为苋菜在一些地方方言中叫法不同，所以这个名字也被大众所熟知。苋菜含有一种叫做苋菜红的天然色素，存在于细胞的液泡中。细胞内的叶绿体是绿色的，因为含量高，所以绿色掩盖了红色，生苋菜是深绿色。热破坏细胞膜和细胞壁，瓦解叶绿体，破坏叶绿素的结构，也使液泡中的红色渗出。苋菜又名野苋菜、红苋菜、燕来红。原本是野菜，近几年才摆上餐桌。在一些地区，因为苋菜可以增强自身免疫力。

苋菜在宋代就有记载，历史悠久，其本身的营养成分容易被人体吸收，可以促进儿童的发育。苋菜一般是绿色和红色。天气明显回暖，很多人都去摘苋菜了。吃茎叶嫩的苋菜只需要一个月左右。如果懒得种，也可以从菜市场买现成的苋菜。几块钱一双，便宜又有营养，中老年人最喜欢。苋菜营养丰富，富含微量元素、蛋白质和碳水化合物。此外，苋菜还有一定的药用价值，具有明目、利尿通便、祛寒热的功效。

紫红色锅内热油，倒入蒜末爆香，倒入控湿的苋菜，中火翻炒，快速翻炒嫩叶和蔬菜，翻炒至汤汁渗出，然后关火出锅。红汤煎好后，就可以吃了。其他调料不用放，只放少量盐和鸡精即可，其他调料不用放，炒一分钟左右。准备一碗米饭，舀入红汤，搅拌均匀。一碗粉米饭，看着就特别有食欲。孩子爱吃，最适合挑食的孩子。苋菜梗炒牛肉。冲洗一下，去掉苋菜的根和叶，只留下苋菜梗。冲洗干净，放在篮子里沥干。

将牛肉用放血水浸泡，切丝，放入干净的盘中，加入少许淀粉，用手腌制3分钟左右。锅里放适量植物油，七成热的时候放入蒜瓣，然后放入姜丝，再放入苋菜梗，开始翻炒。炒到颜色变深时，加入小米辣继续翻炒。这时候可以从锅边淋一点料酒，可以起到去腥的作用。把腌制好的牛肉放进去，加盐和酱油，然后加入2克鸡粉，翻炒至味道均匀，牛肉翻炒至变色。炒好后，找个干净的盘子，放上，一道营养又美味的家常菜，苋菜梗炒牛肉丝就完成了。其实很多菜梗都可以吃，比如菠菜梗，红薯梗，但是真的很软。只有苋菜梗，没有筋膜，炒起来口感软。

素炒汗菜怎么做好吃

用料

汗菜 一把

大蒜 四瓣

生抽 一勺

盐 一勺

鸡精 一勺

干辣椒 五个

清炒汗菜的做法

汗菜洗净，把根部切掉，再从中间对半切，太长不好炒也不好吃

大蒜切成碎丁，和干辣椒一同放入锅里呛出香味

倒入汗菜翻炒，加入一勺生抽，继续翻炒至汗菜软了缩小，加入盐继续炒至出水

最后撒上鸡精，翻炒两下，关火。

炒营养汗菜怎么做好吃

食材

主料汗菜一把

辅料盐适量蒜3瓣油适量

步骤

素炒汗菜的做法步骤11.锅里放油，先爆香蒜瓣，然后放入汗菜

素炒汗菜的做法步骤22.翻炒几次，放入盐

素炒汗菜的做法步骤33.炒好后，放入鸡精

素炒汗菜的做法步骤44.装盘就好啦

汗菜怎么做好吃 汗菜如何做好吃

1、食材：面条适量、汉菜适量、油适量、盐适量。

2、首先准备好面条和汉菜，然后用锅盛装适量的水进行加热。

3、然后将汉菜去掉根茎，然后下干净，切好，待用。

4、等锅内水烧开以后，先将面条放入锅中进行煮沸。

5、之后，再将汉菜放入锅中和面条一起煮沸，最后就是等煮熟以后，再放入适量的油盐调料，等待不烫后，就可以吃了。当然你也可以试着炒菜吃，也是非常的美味的。

红汗菜的做法 清炒红汗菜的做法步骤

1、主料：红汗菜100g、干辣椒4个、盐2g。

2、红汗菜去掉根部清洗干净。

3、油热以后，放入干辣椒炒出香味。

4、放入红汗菜翻炒。

5、加入一勺清水让红汗菜更容易变软入味后，加入盐调味。

6、好吃的清炒红汗菜出锅。

汗菜怎么做好吃

　1、油烧热，把蒜头炸至金黄。

2、水烧开了，放油，盐，糖，把苋菜拖水。

3、开热油锅，把猪肉末炒至5成熟，加入金银蛋，炸好的大蒜，一同炒。

4、当肉吸收了其它配料的味到时，加入高汤。

5、把苋菜回锅，这么简单的一道菜，就这样完成啦！

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