炒腰片怎么做好吃（炒腰子做法）
大家好，今天来为大家解答关于炒腰片怎么做好吃这个问题的知识，还有对于炒腰子做法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
爆炒腰片怎么做好吃，爆炒腰片的家常做法
你好！爆炒腰片的做法如下：
1.腰子切开，把里面那些白色的筋络都用刀去掉，这是去掉腰子腥膻味道的基础。
2.在腰子的表面切45度的斜刀法。
3.再横切45度，切成十字花刀，变成好看的腰花。
4.到去掉猪腰腥膻味道重要的一步了，把切好的腰花用流动的水反复清洗，再放到水里浸泡半小时，泡出腰子里的血水，进一步去掉腰子的腥膻，而且能使腰子更爽嫩。
5.腰花沥干水备用。
6.把蒜苔切成小丁，所有配料调成一碗调味汁。
7.锅里倒油，烧至五成热，倒入切成丁的野生泡椒爆香。
8.倒入沥干水的腰花，旺火翻炒，这时腰花会出很多水，不要倒掉，就着水分继续大火翻煮两分钟左右。
9.倒入调好的酱汁，大火翻煮一分钟，使酱汁紧紧锁住腰花，这是入味的过程。
10.最后倒入蒜苔丁，翻炒至熟即可出锅。
爆炒猪腰子怎么做好吃
爆炒猪腰的材料
猪腰、黑木耳、胡萝卜、醋、葱、淀粉、料酒、酱油。
爆炒猪腰的做法
首先我们需要把材料都准备好，然后选择将猪腰洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋。打麦穗花刀。然后选择打好花刀的腰子，切成菱形长条，用色拉油和干粉抓匀，静置5分钟。之后再将黑木耳泡发撕小块，胡萝卜洗净切菱形片;小葱切段、蒜切片备用，然后我们就可以将老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中，调匀成味汁后放入小葱段。之后庁把锅置火上，加入油，旺火烧至九成热，倒入腰花翻炒至卷缩成麦穗状，迅速捞出，待用。然后选择在锅留底油将蒜片煸香，依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒。这是我们加入腰花，迅速倒入味汁翻炒几下，出锅就可以开始吃了。
爆炒猪腰的食用功效
爆炒猪腰是非常美味的一种食物，吃起来对我们健康是有非常大帮助的，我们可以通过吃爆炒猪腰这样的食物来促进健康，特别是可以起到一个滋补的作用，爆炒猪腰对于男性朋友们来说是很适合吃的，由于爆炒猪腰富含蛋白质脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，在补肾壮阳、固精益气方面有很好的作用，是可以帮助我们保护好肾脏健康的，同时我们由于爆炒猪腰含了丰富的铁元素成分，煮熟后更是容易被人体所吸收，所以吃猪腰能达到很好的补血效果。是我们补血益气的好选择。
吃爆炒猪腰对我们健康是有好处的，在平时很多人都爱吃爆炒猪腰这道菜，吃起来对我们健康也是会有好处的，而且经常吃不仅可以促进我们肾脏健康，同时还可以通过吃爆炒猪腰来补血益气，是我们在平时应该多吃的一种食物。
怎么炒腰花又嫩又好吃
腰花一般是指猪的肾脏，富含维生素，复合维生素，叶酸，泛酸，锰较多。味道醇厚，滑润不腻，蛋白质含量高。猪腰是猪身上最嫩的部位，吃起来特别爽脆，想要做的好吃需要掌握好火候。下面我来详细讲解一下做法。
爆炒腰花的做法
准备配料：新鲜的猪腰两个，从中间切开，剔除干净腰骚，然后打麦穗刀花，切成小块。青蒜洗净切段，胡萝卜切片搭配颜色，木耳凉水泡发洗净，尖椒切片，干辣椒切段，切蒜末姜末备用。
腌制腰花：把腰花放入碗中，加入料酒、胡椒粉去腥，生粉搅拌均匀。
锅中倒入适量的花生油，油温升至五成热时倒入腰花快速拉油十秒左右倒出。锅中留底油，放入蒜末姜末爆香，倒入所以配料，加入蚝油、生抽、味精、鸡粉、白糖、红醋，少许水稀释料汁，加入勾芡，倒入腰花快速翻炒几下即可出锅。
经验分享：切腰花一定要去除干净腰骚，腰花不宜烹制时间过长，过火了影响口感。
炒腰片怎么炒好吃
炒猪腰的做法
食材用料
猪腰 1个
洋葱 1个
青椒 1个
红椒 1个
毛豆米 适量
油，盐，生抽，料酒，胡椒粉 适量
葱姜末 适量
步骤：
1、 猪腰用刀片开，去除中间的白色腺体。清洗干净。
2、 在光滑的一面改刀。先如图所示竖着切，切到深度二分之一处就可以了，不能切断。
3、 再换个方向，用同样的 *** 切。切三四下后，第三或第四下切断。一个腰花就切好了。
4、 切好的腰花放盘子里，加入盐，料酒，生抽，抓匀，腌制十分钟。
5、 洋葱剥去外皮，和青红椒一起清洗干净。
6、 洋葱，青椒，红椒切片。毛豆米洗净备用。
7、 起锅倒油爆香葱姜，加入猪腰大火煸炒。
8、 腰花炒至变色，立马盛进盘子里。
9、 锅中倒油，倒入洋葱，青红椒片，毛豆米煸炒断生。
10、 加入适量盐。
11、 倒入炒好的腰花，撒上胡椒粉，拌匀。出锅！
小贴士
猪腰加料酒提前腌制可去除腥味；猪腰下锅大火炒变色立马关火，口感会很嫩很嫩。
爆炒腰花的做法
食材用料
猪腰 1个
蒜苗 6根
红尖椒 2个
菜油 适量
盐 适量
料酒 1勺
老抽 1勺
姜 2片
鸡精 少许
步骤：
1、 准备所需食材
2、 猪腰横切两半去掉中间白色部分，把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的花片
3、 腰花入盐、料酒、姜末、生抽，腌制10分钟
4、 蒜苗洗净切小段，红尖椒切圈
5、 热锅下油，放入腰花大火快速翻炒，断生后盛盘
6、 锅底留油，倒入蒜苗、辣椒，加少许盐大火翻炒
7、 再倒入腰花一起翻炒
8、 加少许鸡精炒匀起锅
9、 装盘食用！
小贴士
腰花的处理一定要有耐心，把白色部分一定去得干干净净，可以要卖肉的处理干净；
喜欢吃酸的，最后一步可以再加点醋进去调味。
爆炒腰片的家常做法窍门
老师傅 *** 爆炒腰花 不腥不臊原来有诀窍 这做法够家常
今天为大家分享一道“爆炒腰花”的家常做法，爆炒腰花是一道四川的汉族名菜，属于川菜，质地细嫩，咸鲜醇厚，主要食材是猪腰。想要把这道菜做得好吃，首先要保证炒出的腰花鲜嫩无异味，不然怎么做都不会好吃爆炒腰花， *** 时以猪腰、荸荠等为主料。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻，具有较高的营养价值。所以在全国各地的区域菜系中都可以见到，由于其菜品 *** 讲究，配菜辅料搭配中呈现出不同地域人们的饮食习惯。 *** 的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆为主要标准。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。
准备食材：猪腰子、盐、味精、大葱、干辣椒、青椒、木耳、料酒、生粉、淀粉等。
*** 流程：1、 猪腰切开清洗去除腰骚子，切成十字花。腌制猪腰，加入料酒，胡椒粉，生抽、老抽，搅拌均匀加入干淀粉搅拌。
2、 大葱滚刀切片，姜切片，辣椒滚刀切片，调料汁加入清水，白糖，生抽，耗油，老抽，干淀粉，食用盐，胡椒粉。
3、放入适量的水烧开，把猪腰放入锅中，加入料酒划开煮熟。捞出猪腰，锅里加入食用油，油热加入辣椒，花椒，泡椒，豆瓣酱爆香，加入猪腰，中火翻炒，加入料汁大火翻炒40秒钟，出锅，这款爆炒猪腰就做好了。
小贴士：猪腰具有补肾消积滞的功效。猪腰能够补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴等疗效，猪腰可治肾虚腰痛，猪腰是治疗肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者等症的良药，猪腰同时它还有改善体质以及减肥的功效。猪腰的食用禁忌，糖尿病、高血压、高血脂及心血管疾病的人群应少吃或不吃
炒腰片的做法，炒腰片怎么做好吃，炒腰片的家常
炒腰片的做法
主料
猪腰250g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蚝油
适量
调和油
适量
生粉
适量
蒸鱼豉油
适量
1.将猪腰切片，姜和葱切丝备用
2.将猪腰中加入生粉，料酒，醋，盐，拌匀腌制半小时
3.将腌制好的猪腰片洗净，倒入锅中加水焯一下
4.焯熟后赶紧捞出备用
5.浇点蒸鱼豉油，接下来 *** 浇头
6.热锅冷油，加入一勺蚝油
7.将姜丝葱丝加入锅中，再加入点椒盐粉，熬制一会儿
8.将浇头该在腰片上即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
